338
Savoiardi є традиційним італійським печивом.
Savoyardi є обов'язковим компонентом знаменитого тірамісу. Печиво краще купити, але вони не завжди продаються. Так можна приготувати в домашніх умовах.
Інгредієнт:
Підготовка:
1,1 км Халки і 75 г цукру в піни. Поступово додайте 75 г сіяного борошна, змішайте, сіллю. В іншій мисці збийте кальмари в міцну піну. Додайте збиті білки до жовткової маси, перемішайте.
2,2 км Обігрів духовки до 150°C. Помариньте його маслом і посипте борошном. Заливаємо кондитерську шприц з тестом ( Діаметр отвору приблизно 14 мм). Вичавити на паличці 10 см довга. Замість кондитерського шприца можна використовувати чистий поліетиленовий пакет. Вам потрібно заповнювати його тестом і відрізати куточок потрібного розміру.
3. У Змішайте цукрову пудру з залишився цукром. Половина цієї суміші посипають печиво. Зачекайте 10 хвилин, поки цукор розчиняється, і посипте печиво рештою цукрової суміші. Зачекайте 2 хвилини і вставте в духовку. Випікати печиво до золотого стану. Готовий Savoyardi для видалення з леза брита і охолодження. Якщо печиво недостатньо висихати, можна пізніше висушити їх в теплій духовці, хоча, як правило, досить залишити їх на ніч на столі.
Рада: Для приготування Савоярі дуже важливо, щоб тісто густий і повітряний. Для того, щоб заводи були високими (1,5 см) і пористими навіть тим, хто не має досвіду в кондитерських виробах, зробити наступне:
1,1 км Додайте не 3, але 2 жовтки до тесту, щоб тісто густіше.
2,2 км Збийте білки в дуже міцній пінополі (краще з вбиральником спеціальною насадкою для збивання білків). Скрипки змочують охолодженими, вони не повинні отримати шматки жовтка.
3. У При додаванні борошна до суміші збитих жовтків з цукром тісто вийде дуже товстим. Це океї. Але не додавати до неї всі збиті білки. Змішати добре з тестом тільки 2 ст. л. збитих білків. Тест має нормальну консистенцію. Потім ретельно перемішайте тісто, щоб тісто не втратило повітряності.
4. У Обкладинка лотка з листом хлібопекарського паперу, змащуємо її маслом і посипаємо борошном. Папір Savoyardi буде легше видалити.
5. Умань Перед випіканням Savoyardi посипають густо не сумішшю цукру і цукрового піску, але з одним цукровою пудрою. Отже, швидше за все, що білки падають. Не чекайте 10 хвилин, і відразу ж поставте в опалювальну духовку.
Дуже дякую. Ті, хто не має досвіду використання кондитерського шприца, можуть зробити його ще простіше. Візьміть форму розміром 25 х 35 см, накрийте жирним папером і викладіть плоский шар тесту. Вимкнено лише шар товщиною 1,5 см. Після того, як Савгороди готові, відокремлюють бісквіт з паперу і нарізають прямокутники потрібного розміру (2 х 10 см), потім висихають їх в теплу духовку. опублікований
З любов’ю!
P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: www.cucinaitaliana.ru/recipes/savoiardi.html
Інгредієнт:
- 3 яйця
- 100г цукру
- 90г борошна
- 1 щіпка солі
- 20г вершкове масло
- 30г цукровий порошок
Підготовка:
1,1 км Халки і 75 г цукру в піни. Поступово додайте 75 г сіяного борошна, змішайте, сіллю. В іншій мисці збийте кальмари в міцну піну. Додайте збиті білки до жовткової маси, перемішайте.
2,2 км Обігрів духовки до 150°C. Помариньте його маслом і посипте борошном. Заливаємо кондитерську шприц з тестом ( Діаметр отвору приблизно 14 мм). Вичавити на паличці 10 см довга. Замість кондитерського шприца можна використовувати чистий поліетиленовий пакет. Вам потрібно заповнювати його тестом і відрізати куточок потрібного розміру.
3. У Змішайте цукрову пудру з залишився цукром. Половина цієї суміші посипають печиво. Зачекайте 10 хвилин, поки цукор розчиняється, і посипте печиво рештою цукрової суміші. Зачекайте 2 хвилини і вставте в духовку. Випікати печиво до золотого стану. Готовий Savoyardi для видалення з леза брита і охолодження. Якщо печиво недостатньо висихати, можна пізніше висушити їх в теплій духовці, хоча, як правило, досить залишити їх на ніч на столі.
Рада: Для приготування Савоярі дуже важливо, щоб тісто густий і повітряний. Для того, щоб заводи були високими (1,5 см) і пористими навіть тим, хто не має досвіду в кондитерських виробах, зробити наступне:
1,1 км Додайте не 3, але 2 жовтки до тесту, щоб тісто густіше.
2,2 км Збийте білки в дуже міцній пінополі (краще з вбиральником спеціальною насадкою для збивання білків). Скрипки змочують охолодженими, вони не повинні отримати шматки жовтка.
3. У При додаванні борошна до суміші збитих жовтків з цукром тісто вийде дуже товстим. Це океї. Але не додавати до неї всі збиті білки. Змішати добре з тестом тільки 2 ст. л. збитих білків. Тест має нормальну консистенцію. Потім ретельно перемішайте тісто, щоб тісто не втратило повітряності.
4. У Обкладинка лотка з листом хлібопекарського паперу, змащуємо її маслом і посипаємо борошном. Папір Savoyardi буде легше видалити.
5. Умань Перед випіканням Savoyardi посипають густо не сумішшю цукру і цукрового піску, але з одним цукровою пудрою. Отже, швидше за все, що білки падають. Не чекайте 10 хвилин, і відразу ж поставте в опалювальну духовку.
Дуже дякую. Ті, хто не має досвіду використання кондитерського шприца, можуть зробити його ще простіше. Візьміть форму розміром 25 х 35 см, накрийте жирним папером і викладіть плоский шар тесту. Вимкнено лише шар товщиною 1,5 см. Після того, як Савгороди готові, відокремлюють бісквіт з паперу і нарізають прямокутники потрібного розміру (2 х 10 см), потім висихають їх в теплу духовку. опублікований
З любов’ю!
P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: www.cucinaitaliana.ru/recipes/savoiardi.html
