Смачний десерт "Tiramisu" - це візитна картка Італії, як піца і паста. Приготуйте його в домашніх умовах кожну домогосподарка мрії. Не завжди можна знайти інгредієнти в супермаркетах. Наприклад, італійські печиво Savoyardi важко знайти. Ми пропонуємо Вам приготувати «Тіраміду» з злегка адаптованим рецептом, але смак залишається просто приголомшливим, а сам десерт повітряний.
Інгредієнти за формою 20 см:Для печива:- 4 яйця;
- 100 г борошна;
- 25 г крохмаль;
- 100 г цукру;
- 25г вершкове масло.
Для заповнення:- 100 г чорного шоколаду з високим вмістом какао;
- 400 мл жирного крему (від 30% і жиру);
- 500 г вершкового сиру маскарпоне;
- 75г цукрового порошку.
Для просочення:- 150 мл міцної кави;
- 120 мл Калу або іншого кавового лікеру.
Для посипання: р.
Запитайте на борошно і крохмаль.
Збити яйця з цукром в піни. Обсяг повинен збільшитися на 2 рази.
, Україна
Залийте трохи розсіяного борошна в яєчну масу і трохи перемішайте. Потім додайте вершкове масло, розтоплений і охолоджується до кімнатної температури. Потім ретельно перемішати.
Перенесення тесту в масляну форму і покласти в духовку нагріту до 180 градусів за 25-30 хвилин. У першій половині часу випічки ми не відкриваємо духовку. Запікайте до готовності. Щоб перевірити, чи готовий бісквіт, потрібно приклеїти в ній відповідну пропозицію. Він повинен бути сухим.
Нехай бісквіт повністю охолоне. Потім порізати її в 3 тонкі скоринки.
Подрібніть шоколад на великій тертці.
Змішайте лікер і каву, щоб просочити. Якщо не пити спирт, можна взяти каву і додати цукровий сироп.
Пробити маскарпоне з виделкою і додати 35 грам цукрового піску. Змішайте в однорідний, кремовий стан. Маскарон можна замінити ніжним жирним сиром. Я не рекомендую, тому що це інший десерт.
314261
Потім збийте вершки 40г цукрового піску. Змішайте акуратно з маскарпоне.
Поставте в знімну форму пергаментного кільця такої висоти, що її краю над краями форми. Потім покладіть одну скоринки в форму.
Змочіть скоринки з третьою кавовою сумішшю, змащуйте третій крем і посипте третій тертим шоколадом.
618293
Повторіть те ж саме з другим ящиком. Потім покладіть третій скоринкою зверху і вичавіть його злегка. Необхідно вирівняти поверхню торта.
Замочити знову і покласти торт в холодильник на 1,5-2 години. Потім вийняти торт, вийняти сторону і пергамент. Змішайте сторони і верхню частину торта з залишився кремом. Посипати краю шоколадом. Верхній корж прикрашають какао-порошком, які необхідно посипати через штампер.
Перед подачею покласти торт в холодильник ще два години.
Tiramisu - десерт для справжніх гурманів. Кожна господиня, яка любить випікати і здивувати своїх близьких, повинна дізнатися, як її приготувати.
Поділіться цим чудовим рецептом Тірамісу з друзями!
через takprosto cc