516
Відновити секрети: як приготувати смачні салатні заправки без масла
Виготовляючи більшість ваших продуктів без концентрованих рослинних олій, важливо для підтримки здоров'я, а ще більш важливо відновити його.
Крім того, скорочення рослинних олій дозволяє позбутися зайвих кілограмів більш легко - це найсерйозніше для олій, що віджимають від насіння (поливок, ріпаку, гарбуза, льону), а також кукурудзи.
З точки зору композиції і його якості, тільки кокосова олія стоїть окремо, але в наших широтах кілька людей подуматимуть заправки з салатом, особливо з тих пір, поки вона повинна бути нагрітою.
В цілому, менш рафіновані і концентровані продукти, які ми використовуємо, тим більше наша дієта може бути розглянута детоксикація, очищення і цільнопродуктивні салати в цьому плані найбільш підходяща їжа.
Багато хто називає авокадо найбільш в цілому корисний «жир», але начинка салатів не обов'язково щось жирне, хоча всі жири життєво важливі в деяких кількостях, і краще їх отримати тільки в «роздягання», в поєднанні з свіжими овочами або білками (з вареними квасолями, з свіжими зеленню – як відмінні джерела білка).
В основному, приготування вершково-безкоштовних соусів і заправок - це швидкий, легкий і приємний догляд - стане блендером. Легко ловити реальну експериментальну хвилювання по дорозі.
Чудова річ в тому, що немає чітких рецептів і важливих пропорцій – ви все ще досягнете успіху, і вона буде виглядати смачно, і, цілком ймовірно, кожен раз – в новому вигляді!
Місце олій в АЗС може зайняти практично будь-яким, і це «з'єднання» можна розділити на категорії:
- соковитий і легкий: досить подрібнити апельсин або періммон в блендері - з або без спецій. У сезоні полуниці, ягоди також відмінно підійдуть. Манго, Драгфрут або папайя є для тих, хто пощастить, щоб мати доступ до тропічних фруктів. З точки зору раціонального харчування, з таким салатом, не варто їсти білкові продукти, особливо тваринного походження.
- товста і солодка (достатньо подрібнити банан - в чистому вигляді, з ложкою лимонного соку або спецій, з курки і чилі до корицею і кардамону). Краще не поєднувати з білками.
- густий і поживний (сауси на основі авокадо, молодого кокосового або кокосового молока, горіхів або горіхової пасти, коза або мигдального йогурту, насіння, жовтків з птиці). З точки зору раціонального харчування, соуси на основі продуктів з високим вмістом жиру добре поєднуються з білками: квасолею і гілочками, а гірше поєднуються з фруктами і сушеними фруктами.
Коли ми говоримо про поживні і загоєні салати, вам слід в першу чергу тримати в розумі не томатні огірки, але більшою мірою коренеплоди, овочі і темно-зелені з високим вмістом волокна: тертий солом'яний буряк і морква, капуста, брокколі, капуста, перець болгарський, болгарський перець (в сезоні), редиск, гарбуз, гарбуз,
А також: хребта, петрушка, кріп, м'ята і базилік, хард — звучить нудно, але насправді весь кулінарний світ.
Ці жирні овочі також багаті клітковиною і тому дуже сприяють відновленню і ліквідації зайвого харчового жиру, холестерину, токсинів і білкових продуктів знежирення. Про цілющі властивості зеленню написані цілими книгами і, крім того, хтось здивує, але зелене, тобто листове, овочі не поступаються м'ясному вмісту в білку!
І секрет, за принципом, простий: ми звикли до того, що зелень їсти - але варто додавати цікавий, яскравий підгодівлі - і зелень дійсно може стати смачною їжею і основою для салатів з різноманітними смаками.
Третя ідея «басичного наповнювача» – брокколі та цвіття. За допомогою розбирання свіжого брокколі, особливо целюлоквіту, в суцвіттях і швидко розім'яти в блендері (літерально, секунди), можна отримати зернову масу, щось перезбирання рису або кору, в такому вигляді це також відмінна швидка основа для салату.
Приклади вдалого поєднання:
- подрібнений апельсиновий соус з коріандровим порошком та чорним перцем (наприклад, з тертим буряком, буряком та чорносливом/сушеним періммоном)
- соус з меленої персімона або банана: в гострій стороні - з чилі, в сові - з куркою і імбиром, в солодкому - з корицею або меленою кардамоном, порошком горіха, з крапельою лимонного соку
- сирний соус з авокадо, мелений водою і морською сіллю, краплі лимонного соку. Додатково: з часником, петрушки або кріп, з крапельою соєвого соусу
Повна імітація варених буряків в майонезі:
соус: 1 авокадо подрібнити столовою ложкою меду, 2 ст. лимонного соку, 2-3 скибочки часнику і морської солі, перець за смаком, 2 дрібні буряки натерти, дрібно 2-3 стебла селери, додатково - посипати волоські горіхи, качка в соусі, дати настоятися 1-2 години: в цей час буряк розм'якшить, як вариться, і замочувати
- найсерйозніший соус з горіхової пасти або змочених горіхів: мигдальна паста або пасти кешью мелена з водою, соєвим соусом, крапкою лимонного соку, перцем, гірчицем, меленим горіхом або куркою (наприклад, поєднання пасти кешью з лимонною кислою, гірчичною та горіховою мускою подарують серцеву і повністю природну імітацію майонезу).
- сосновий песто: соснові горіхи, без замочування, подрібнюють базиліком, водою і часником (ви отримаєте «пісто», яке призначене для заповнення кабачків, натирають уздовж «під паста»)
- Насіння соняшнику або кав'ярної пасти подрібнюють водою, невеликою кількістю сухого гірчиці і лимонного соку (у салаті вона буде виглядати як майонез: наприклад, з селери, яблука, варених брокколі і болгарського перцю)
- лляний соус (ложка льону спочатку натерти в порошок, залити 3 ложки води і дати заварити від 15 хвилин до декількох годин, після чого знову подрібнити
- соус для тропів: від молодого кокоса (менша рідина - чим ближче до «йогурту») мелений лимонним соком, перець чилі ... чому не ананас або манго (на невеликій кількості - в якості заправки для цвіталки або салату зеленню, в більш розведеному вигляді, така ж підгодівля піде навпаки, як основа для супу з хрусткою салатною зеленню, проростки, болгарський перець
- Кокосова заправка для середньої смуги: м'якоть зрілого кокоса (будь-який гіпермаркет, оберіть кокоси, які мають всі «яки» на вершині чорної, без цвілі, всередині слід помітно розбризнути рідину) подрібнити водою або кокосовою водою до щільності йогурту, кардамону корицю, чилі, лимонний сік за смаком (наприклад, змішаний з тертим буряком і парою дрібно нарізаних дат, чорносливу або сухої рідини) і дуже красивий текст з домашньою гумкою.
- теплий соус від варених брокколів або подових бобів: заморожені брокколі або подові квасоля кип'ятять в пароварці і заземлюють водою, горіх, столову ложку кешью пасти. Зменшення кількості води можна перетворювати цей соус в ніжний піф на млинці або хлібах, а в дієтичному читанні це прохолодно начинками болгарського перцю або скручування рулонів салатної зелені.
- Соус песто-пасти зі свіжих суцвіть брокколі, заземлення з авокадо в потужному блендері (за бажанням: з соєвим соусом або більш корисним аналогом, як рідкий амінос, часник, краплі лимонного соку, горіх)
- теплий соус з меленої запеченої баклажани (егрегати запікають в тостері цілі, до м'якості, після чого змастити без шкіри. Дуже смачно з свіжими або злегка запеченими помідорами, часником і рубаною петрушки, вареним рисом)
- сирі жовтки птиці (пов'язані незвичайні, хоча б - але на практиці смачні з зеленню і помідорами, наприклад, і жовтки є хорошим джерелом B12 і цілих, необроблених жирів)
- кокосове молоко в банки, в тому числі розводять, відмінно підійде для приготування овочів, тому можна уникнути використання рослинної олії і отримати дієтичний, дуже ніжний, не довше свіжого і одночасно, більш ситного овочевого блюдо (наприклад, тушковані в воді і кокосовому молочному баклажанах, підборіддя або гарбуза, цибулю, часнику і болгарського перцю).
Крім того, скорочення рослинних олій дозволяє позбутися зайвих кілограмів більш легко - це найсерйозніше для олій, що віджимають від насіння (поливок, ріпаку, гарбуза, льону), а також кукурудзи.
З точки зору композиції і його якості, тільки кокосова олія стоїть окремо, але в наших широтах кілька людей подуматимуть заправки з салатом, особливо з тих пір, поки вона повинна бути нагрітою.
В цілому, менш рафіновані і концентровані продукти, які ми використовуємо, тим більше наша дієта може бути розглянута детоксикація, очищення і цільнопродуктивні салати в цьому плані найбільш підходяща їжа.
Багато хто називає авокадо найбільш в цілому корисний «жир», але начинка салатів не обов'язково щось жирне, хоча всі жири життєво важливі в деяких кількостях, і краще їх отримати тільки в «роздягання», в поєднанні з свіжими овочами або білками (з вареними квасолями, з свіжими зеленню – як відмінні джерела білка).
В основному, приготування вершково-безкоштовних соусів і заправок - це швидкий, легкий і приємний догляд - стане блендером. Легко ловити реальну експериментальну хвилювання по дорозі.
Чудова річ в тому, що немає чітких рецептів і важливих пропорцій – ви все ще досягнете успіху, і вона буде виглядати смачно, і, цілком ймовірно, кожен раз – в новому вигляді!
Місце олій в АЗС може зайняти практично будь-яким, і це «з'єднання» можна розділити на категорії:
- соковитий і легкий: досить подрібнити апельсин або періммон в блендері - з або без спецій. У сезоні полуниці, ягоди також відмінно підійдуть. Манго, Драгфрут або папайя є для тих, хто пощастить, щоб мати доступ до тропічних фруктів. З точки зору раціонального харчування, з таким салатом, не варто їсти білкові продукти, особливо тваринного походження.
- товста і солодка (достатньо подрібнити банан - в чистому вигляді, з ложкою лимонного соку або спецій, з курки і чилі до корицею і кардамону). Краще не поєднувати з білками.
- густий і поживний (сауси на основі авокадо, молодого кокосового або кокосового молока, горіхів або горіхової пасти, коза або мигдального йогурту, насіння, жовтків з птиці). З точки зору раціонального харчування, соуси на основі продуктів з високим вмістом жиру добре поєднуються з білками: квасолею і гілочками, а гірше поєднуються з фруктами і сушеними фруктами.
Коли ми говоримо про поживні і загоєні салати, вам слід в першу чергу тримати в розумі не томатні огірки, але більшою мірою коренеплоди, овочі і темно-зелені з високим вмістом волокна: тертий солом'яний буряк і морква, капуста, брокколі, капуста, перець болгарський, болгарський перець (в сезоні), редиск, гарбуз, гарбуз,
А також: хребта, петрушка, кріп, м'ята і базилік, хард — звучить нудно, але насправді весь кулінарний світ.
Ці жирні овочі також багаті клітковиною і тому дуже сприяють відновленню і ліквідації зайвого харчового жиру, холестерину, токсинів і білкових продуктів знежирення. Про цілющі властивості зеленню написані цілими книгами і, крім того, хтось здивує, але зелене, тобто листове, овочі не поступаються м'ясному вмісту в білку!
І секрет, за принципом, простий: ми звикли до того, що зелень їсти - але варто додавати цікавий, яскравий підгодівлі - і зелень дійсно може стати смачною їжею і основою для салатів з різноманітними смаками.
Третя ідея «басичного наповнювача» – брокколі та цвіття. За допомогою розбирання свіжого брокколі, особливо целюлоквіту, в суцвіттях і швидко розім'яти в блендері (літерально, секунди), можна отримати зернову масу, щось перезбирання рису або кору, в такому вигляді це також відмінна швидка основа для салату.
Приклади вдалого поєднання:
- подрібнений апельсиновий соус з коріандровим порошком та чорним перцем (наприклад, з тертим буряком, буряком та чорносливом/сушеним періммоном)
- соус з меленої персімона або банана: в гострій стороні - з чилі, в сові - з куркою і імбиром, в солодкому - з корицею або меленою кардамоном, порошком горіха, з крапельою лимонного соку
- сирний соус з авокадо, мелений водою і морською сіллю, краплі лимонного соку. Додатково: з часником, петрушки або кріп, з крапельою соєвого соусу
Повна імітація варених буряків в майонезі:
соус: 1 авокадо подрібнити столовою ложкою меду, 2 ст. лимонного соку, 2-3 скибочки часнику і морської солі, перець за смаком, 2 дрібні буряки натерти, дрібно 2-3 стебла селери, додатково - посипати волоські горіхи, качка в соусі, дати настоятися 1-2 години: в цей час буряк розм'якшить, як вариться, і замочувати
- найсерйозніший соус з горіхової пасти або змочених горіхів: мигдальна паста або пасти кешью мелена з водою, соєвим соусом, крапкою лимонного соку, перцем, гірчицем, меленим горіхом або куркою (наприклад, поєднання пасти кешью з лимонною кислою, гірчичною та горіховою мускою подарують серцеву і повністю природну імітацію майонезу).
- сосновий песто: соснові горіхи, без замочування, подрібнюють базиліком, водою і часником (ви отримаєте «пісто», яке призначене для заповнення кабачків, натирають уздовж «під паста»)
- Насіння соняшнику або кав'ярної пасти подрібнюють водою, невеликою кількістю сухого гірчиці і лимонного соку (у салаті вона буде виглядати як майонез: наприклад, з селери, яблука, варених брокколі і болгарського перцю)
- лляний соус (ложка льону спочатку натерти в порошок, залити 3 ложки води і дати заварити від 15 хвилин до декількох годин, після чого знову подрібнити
- соус для тропів: від молодого кокоса (менша рідина - чим ближче до «йогурту») мелений лимонним соком, перець чилі ... чому не ананас або манго (на невеликій кількості - в якості заправки для цвіталки або салату зеленню, в більш розведеному вигляді, така ж підгодівля піде навпаки, як основа для супу з хрусткою салатною зеленню, проростки, болгарський перець
- Кокосова заправка для середньої смуги: м'якоть зрілого кокоса (будь-який гіпермаркет, оберіть кокоси, які мають всі «яки» на вершині чорної, без цвілі, всередині слід помітно розбризнути рідину) подрібнити водою або кокосовою водою до щільності йогурту, кардамону корицю, чилі, лимонний сік за смаком (наприклад, змішаний з тертим буряком і парою дрібно нарізаних дат, чорносливу або сухої рідини) і дуже красивий текст з домашньою гумкою.
- теплий соус від варених брокколів або подових бобів: заморожені брокколі або подові квасоля кип'ятять в пароварці і заземлюють водою, горіх, столову ложку кешью пасти. Зменшення кількості води можна перетворювати цей соус в ніжний піф на млинці або хлібах, а в дієтичному читанні це прохолодно начинками болгарського перцю або скручування рулонів салатної зелені.
- Соус песто-пасти зі свіжих суцвіть брокколі, заземлення з авокадо в потужному блендері (за бажанням: з соєвим соусом або більш корисним аналогом, як рідкий амінос, часник, краплі лимонного соку, горіх)
- теплий соус з меленої запеченої баклажани (егрегати запікають в тостері цілі, до м'якості, після чого змастити без шкіри. Дуже смачно з свіжими або злегка запеченими помідорами, часником і рубаною петрушки, вареним рисом)
- сирі жовтки птиці (пов'язані незвичайні, хоча б - але на практиці смачні з зеленню і помідорами, наприклад, і жовтки є хорошим джерелом B12 і цілих, необроблених жирів)
- кокосове молоко в банки, в тому числі розводять, відмінно підійде для приготування овочів, тому можна уникнути використання рослинної олії і отримати дієтичний, дуже ніжний, не довше свіжого і одночасно, більш ситного овочевого блюдо (наприклад, тушковані в воді і кокосовому молочному баклажанах, підборіддя або гарбуза, цибулю, часнику і болгарського перцю).
