Правильні закуски (16 фото + текст)

У цій пості ми сіли невеликими, але все ж оцінені, духи з зерна.
«Чи є закуски?» й
Я почув мій маніпулятор і вирішив, що питання було доречно і стругано забути.

Я відкрив блокнот, пронурю через контакти ISA з питанням: «Чіх закусок правий?» і від отриманих відповідей зробили рейтинг правих закусок (Я не знаю чому, але очевидно, всі респонденти слово «закуска» асоціювалися з словом «водка», звідси такі відповіді )
Що було судити вас.
Ось ми йдемо.
З повагою:

Рейтинг найправильних закусок.



1 місце.

Марди.

блюдо з огірків засоленням, часто з додаванням спецій.
Сільовані огірки є одним з основних страв російської кухні.
Підготовка полягає в тому, що огірки поміщаються в грудинку.
Крім столової солі, спеції додають в груди, які варіюватися в залежності від рецепта: часник, кріп, перець, листя чорної смородини або дуб, хрін і інші.
Огірки, які просто встигли сіль, називаються низькосольовим.

р.

2-е місце.

Сало.

«Лід містить арахідонову кислоту, яка є однією з незамінних жирних кислот. В результаті біологічна активність льоду становить 5 разів вище, ніж масло. й
Справжня родзинка льоду не Україна взагалі, а не навіть Росія (навіть, принаймні так далеко вчені, як Чудінов не знайшли рецептів приготування льоду з трюцератопсів, написаних в кириличному алфавіті в мезозі).
Місце народження жиру є більш правильним для розгляду Італії. Саме там, що ідея використання свинини жиру як дешева і висококалорійна їжа для рабів, які працюють на мармурових кар'єрах, з'явилися три тисячі років тому.
У великих кількостях люди середніх віків.
Св. Бенедикт, засновника Бенедиктинського ордену, допускають монахи, щоб їсти льод. У монахі зауважив, що «холода і свиня з’єднуються як виноград, так і вино. й
Сало не тільки їсти - в середні віки також були зроблені свічки.
На сьогоднішній день у поп-сегментах та мініатюрах на українській темі.
Ну, подумайте про себе, якщо не жир, що ще приїжджають жарт про українців?



3-е місце.

Квашена капуста з журавлиною і яблуками.

Квашена капуста змішується з журавлиною, яблучними скибочками, зеленою цибулею, цукром, наповненою рослинною олією.
Замість яблук можна додати в'ялені або мариновані плоди.
З давніх часів це найросійська закуска, а також невичерпне джерело вітамінів.



4-е місце.

Загортання холоду.

Справжній король російського свята. В основному це блюдо називається желе в західних областях Росії, а з Уралів і далі на схід, блюдо називається желе.
Крім того, іноді на блюдо наноситься назва «студен» з свинини або свинини-бефового бульйону, щоб відрізнити його від страв, отриманого виключно від яловичого бульйону.
В ідеалі желе виготовляються з голови корова, мозку і всіх чотирьох ніжок, проте цілком допустимо використовувати тільки ноги, додаючи шматочки м'яса, хвости і т.д. Якщо мова йде про використання свинини в желе, добре використовувати свинячі вуха, хвости, ноги.
В цілому, для желе потрібно використовувати ті частини туші, в яких є достатня кількість гельлінгових речовин.
Є національні сорти желе, наприклад, грузинський чоловік, молдавський роостер і т.д.
Він цікавий, що з німецького слова Sulze (studen) походить від російського "Zelets", що не пов'язана з желе і є окремою стравою.
Незамінна закуска для справжніх цінителів, підкреслює смак горілки.



5 місце.

Картопля.

Півдня картопля вважається Південною Америкою, де ця культура була культивована з часів пам'яті.
Вперше картопля була описана в іспанській книзі XVI ст. «Хроніку Перу» і назвали «Спеціальним різновидом меленого горіха, покритих шкірками, як трюфелі». Здавалося б, що смачні і серйозні заморські «горіхи» долі сама доля припинилася відразу ж виграти дику популярність на нових територіях. Але нічого не сподобалося цього, алас, що не сталося – європейці вперше взяли зовнішню рослину в байонети і навіть задекларували отруєння.
І в Росії (свіження картоплі були імпортовані тільки під Петром І), селяни навіть викопували його «яблука диявола» і плоско відмовлялися виростити знежирене насіння, щоб потім «не спалювати його в пеклі». й
Цікаво, що в Росії за смаком і цінується картопля тільки в кінці.
XVIII ст., і стала відомою як «нефактор» і «другий хліб».
Державні документи часу заявили про те, що «земні яблука, які в Англії називаються гонитами, а в інших місцях - земляні груші, трути і картоплю, особливо допоможуть зірвати.»
Нехай люди знають, що картопляний раціон призначають при захворюваннях суглобів і анемії, а картопляний сік лікує хвороби шлунка.
і стяжки. Для тих, хто страждає на серцево-судинні захворювання, рекомендується засихати пари вареної картоплі «у однорідності» і запечених бульб особливо корисні для тих, хто страждає на серцево-судинні захворювання.
Ну, як закуска ...
Я думаю, що ви знаєте.



6 місце.

Сендвіч (з ковбасою або сиром або усіма разом).

А блюдо, на яку подають додаткові продукти харчування (і не обов'язково вершкове масло).
Є величезна кількість видів сендвічів - від класики з маслом, ковбасою або сиром до багатошарових творінь з різних сортів м'яса, овочів, зелені і вишуканих соусів.
Найпоширеніший тип бутербродів - це скибочка хліба з будь-яким з продуктів закуски (чеська, шинка, ковбаса, ікра, м'ясо, риба, консервована їжа).
Сендвічі повинні мати гарний і апетитний вигляд, приємний аромат і смак солодкості.
Вони можуть бути прикрашені листяними і пряними овочами, шматочками яйця і лимона, оливками, соусом, майонезом з Корнісонами і т.д. Сендвічі подаються на посуд, в вазах з плоскими краями або на тарілках, покритих серветками. Сендвічі не підлягають тривалому зберіганню, тому готуються до двох годин до подачі на стіл.
Майже завжди падає змащена частина вниз.
Швидка закуска.



7 місце.

Гриби мариновані.

Люди знають про гриби в далекому минулому. У ІV ст. до н.е. Грецький вчений Теопраст згадував у своїх роботах про трюфелі, льон, гриби.
Після 5 ст. Роман Природність Пліні також писав про гриби. Він був першим, щоб спробувати розділити гриби на корисні і шкідливі. Стародавні Рими добре усвідомлювали шкоду, що можуть викликати отруйні гриби. Що сталося, коли необхідно було видалити небажаний штатсман, у Стародавньому Римі вони служили йому страву рясно приправляючи отруйними грибами.
Гриби дивовижні живі істоти. Вони не мають коренів, ні листя, вони не цвітуть і не виробляють звичайних фруктів з насінням. Вони розмножуються спорами, які перевозяться тими грибами, які ми захопимо з дерева-гриби, розташованого під землею.
Свіжі гриби містять значну кількість води, на середньому 90%. Під час термообробки кількість води зводиться майже на половину, при висиханні вона знижується до мінімуму.
З точки зору їх поживного змісту гриби перевершують безліч овочів і фруктів, а з точки зору хімічного складу і ряду ознак, які підходять до продуктів тваринного походження.
Пісочні гриби – це спосіб збирання їх за допомогою ацетичної або лимонної кислоти, спецій, солі та цукру.
Ну, звичайно, вони є «засмаженими» закусками через швидку доставку до столу, відкриваючи канву і відставляючи вміст в пластину.



8 місце.

Оселедець з чорним хлібом.

Практично російська суші.
Після того, як запитав, що годувати німців, щоб запобігти голоду, Bismarck нібито відповів: оселедець смачний, корисний і економічний продукт.
Зараз важко сказати, що це правда або фантастика.
Один спосіб або інший, пізніше в'язаний рибалець запатентував ім'я маринованої оселедця – Schlosskase Bismarck – і зробив на ньому туман.
В результаті еміграції оселедця в поєднанні з російським хлібом Бородіно можна побачити практично на всіх раптом організованих «невибагливих».

р.

9 місце.

Червоні ікрові сендвічі.

Це традиційний російський продукт, який використовується з часів безсмертності.
Помилково вірили, що в старі дні вона була послужена тільки в будинках заможних людей.
Червоний ікр є улюбленим національним продуктом, який пройшов в своїй історії з королівських бенкетів до сучасних методів.
Червона ікра витягується з цінних порід лосося риби і відрізняється методом приготування, а палітра смаку вражає своєю різноманітністю: chinook, sockeye, лосось, кета, форель, буш, лосось.
У зв'язку з високою ціною, щоденне вживання не використовується.



10 місце.

Солоні томати.

Я не скажу вам багато, принцип є таким же, що і огірки, вони також вважаються традиційними закусками, вони також низькосольові, і так само, як огірки є одним з основних закусок на російській партії.



11 місце.

Барбекю.

Шашлик (або Шиш-кебаб) – це блюдо багатьох народів Азії, що має аналоги в античному світі. Традиційно виготовлені з баранини, обсмажених на шпажках (металеві або дерев'яні прутки). Страви, приготовані на ситі, традиційно для багатьох народів світу і мають коріння в доісторичних разів.
У другій половині XX століття стала культовою стравою в СРСР і поширення в інші країни (особливо вона стала популярною на пікніках).
Найпопулярніший вид обсмажування на вугіллях м’яса не на шампурах, але на грилі під загальною назвою барбекю.
В той же час рецепт різноманітний: так, крім традиційних баранів, свинини, курки індички м'яса, а також риби, були використані. яловичина менш поширена.
Перемикач від барани до свинини як основну сировину для шашликів було обумовлено кількома причинами: спочатку ягняти має досить сильний специфічний запах (і смак), який не схожий на всіх; другий, свинячий набагато більш доступний, оскільки він виробляється значно більшою кількістю.
Також з червоної риби, креветок в глині, філе птахів і вегетаріанська.
Відмінна закуска з великою кількістю горілки.



12 місце.

Вухо рибара.

Підготовлений за певними встановленими правилами щодо вибору риби, кількості і складу овочів і спецій, порядок укладання і приготування часу.
Вухо Fisherman готують тільки з свіжополовленої риби і в природі, бажано на ставці.
Якщо ви готуєте в домашніх умовах з свіжоморожених риб, вона також буде дуже їстівним, але не зателефонуйте їй рибалок.
Загальна корпоративна правило повинна бути строго дотримана: чим більше риби, тим менше спецій - тим більш ароматним вухо.
Потім вухо буде мати смак і запах натуральної річкової риби, не лавровий лист або корінь петрушки.
У каструлі можна покласти кілька пелюсток сусла або шматочка лимона.
Після того, як горщик знімається з вогню, його необхідно загорнути в кущі протягом 10-15 хвилин, щоб вухо попередньо напилюється.
Риболовля вухо, як правило, п'яний з мусок, їсти варену рибу.
Підготовка вушка завершується заливкою склянки горілки в горщик і опускання на неї змащує голову.

Габаритний зображення

13 місце.

Борщхт.

У слов’янських країнах, країнах Східної та Центральної Європи, зокрема, Україна, Росія, Польща (Польський. барщ), Білорусь, Румунія (РУМ. Борш), Молдова, Литва (літ. barščiai).
На Заході імена "Боршт" (Боршт), яка прийшла з Юдиша, краще відома. Жук дає борщу характерний червоний колір.
За словами справжніх цінителів горілки, це єдиний правильний «гарячий» снек.



14 місце.

Пиво (так, не дивно, але деякі вважають пиво закускою).

алкогольний напій, отриманий спиртним бродінням солоду з використанням пивних дріжджів, зазвичай з додаванням хміль.
Стародавній напій, відомий в древньому Єгипті (пшениця і ячмінь люди почали вирощувати виключно для приготування пива, а створення хліба – лише побічний ефект).
Пиво, як правило, був виготовлений в північних областях, де кліматичні умови не дозволяють вирощувати виноград.
У середні віки було розглянуто напій бідного, мала нижчий статус, ніж вино.
Виновиробники, звичайно, протистояли спорудженню пивоварних заводів і прагнули підтримувати престиж своєї продукції. У 1782-86 роках Париж споживав 14 разів більше вина, ніж пиво.
Багато пивоварів також мали зробити сидру для того, щоб не залишатися на втраті, оскільки в періоди економічного зростання їх споживачі незмінно переключилися до вина.
Є багато сортів, розрізняються за методом бродіння (але, ясен, баранина, нефільтровані і т.д.), в кольорі, в сні (замість солоду, непродуковані зерна пшениці, рису, кукурудзи тощо) і в міцності.
Ідеальна «позолота» з відсутністю ступеня з наступними, відомі всім, ранкові наслідки.



І нарешті,

15 місце.

Тазік Олів'є.

(Так, ви не помилилися, це білок).

Салат «Олив'є» придумав у 60-х роках XIX століття французький шеф-кухар Лук'є Олив'є - власник таверни «Хермітаж», який в той час був на площі труби. На всіх рахунках це не так, але першокласний ресторан Parisian.
Основна визначна пам'ятка страв Hermitage відразу стала салатом Олив'є.
Тексти пісень, а це означає: Шлях Lucien Olivier зробив салат зберіг секрет і з його смертю секрет рецепта був подуманий, щоб втратити. Проте були відомі основні інгредієнти і в 1904 році рецепт приготування салату.
Ось його склад; 2 пауза, телятина мова, чверт фунта ікра, половина фунта свіжого салату, 25 штук варених рибок, половина баночки кролів, половина банки соєвої капусти, два свіжих огірки, чверть фунта каперсів, 5 варених яєць. Для соусу: Прованський майонез слід варити на французькому оцті з 2 яєць і 1 фунта прованс (оливкова) масло, однак, згідно з експертами, це не так. Але спробувати приготування їжі.
Закуска "Лонг" - можна їсти протягом декількох днів, не відволікаючись від приготування іншої закуски.
Ми можемо самі зателефонувати одержувачу.
В історії, як найкраща подушка для п'яти.

Дякую.
Вікіпедія, численні сайти з рецептами, а також фотографії Yandex.



Джерело: