489
Арахіс (КСНУМКС)
Привіт, друзі. Є така річ, я люблю арахісу дуже багато, я купую фунти на ринку, обсмажити і заточувати з пивом, а іноді без пива, рідше я купую вже смажені в магазинах. Я їсть часто і дуже багато, і всі вуха вже спинціли, що арахісу одержують жир, це шкідливо, як це найдешевший горіх і тому нічого корисного в ньому і так далі. І що я скажу, я не знаю про цей горіх, звичайно, так що я бродила інтернет тут, шукаю інформацію. Знання Інфа з різних джерел, але в цілому один, хоча по-різному інтерпретується.
Arachis (Latin Arachis) – генеальна назва рослин сімейства Fabaceae.
Назва "Пеанута" ймовірно походить від грецької αρκάνη - павука, схожістю сітчастого візерунка фруктів з полотном.
Арахіс є одним з найпоширеніших видів меліорів, так як вони називаються. Насправді вона належить до сімейства бобових. Арахіс вважається одним з найбільш перспективних культур у світі, що дає цінну сировину для харчової та нафто-жирової промисловості. Основними напрямками, де виростають арахісу, є Китай, Південна Африка, Індія, Аргентина та США. Виходячи з обсягу, головним виробником є Китай, але найкраща якість вважається арахісом, вирощеними в США і Аргентині.
У Аргентині в останні роки багато уваги приділяють вирощуванні арахісу. Площа за останні п'ять років потрійна. Близько 500-800 тис. тонн збираються тут щорічно. Основне виробництво концентровано в районі Кордоба. Основні культивовані сорти «Раннер» і «Редскін». Горіхи висаджують у листопаді, збираються в квітні-травні, починаються відправлення в червні. Аргентина є провідним експортером арахісу. На європейському ринку аргентинські арахіди користуються добре збереженою популярністю, завдяки вираженому смаку.
Залежно від Батьківщини, квасоля арахіту значно відрізняється за смаком, розміром і формою. Великий довгастий розмір китайського горіха викликає споживача, але в реальності виходить бути без смаку і неохайним бобом. Солодкість індійських не може компенсувати свій невеликий калібр. Арахіс сорт "Раннер", що поставляється з Аргентини, поєднує в собі як баланс форми і розміру, так і неповторні смакові відмінності, головне з яких солодкість. Не секрет, що арахіс повинен бути солодким.
Додано до [mergetime]1294839888[/mergetime]
З неправильним вирощуванням, обробкою і зберіганням в арахі, утворюються шкідливі токсичні речовини - афлатоксини. Аргентинські арахісу, очищені таким чином, що продукт не пошкоджений, а лушпиння повністю видаляються. Ще одним важливим аспектом є те, що арахіс повністю нешкідливий і чистий. При доставленні в Росію арахісу тестуються за смаком, домішками, розмірами та звичайною афлатоксином, рівнями піроксидів (морешність) та пестицидами.
Корисні властивості арахісу
Завдяки цінним властивостям і високим харчовим значенням арахісу не можна переоцінювати. Боби горіхів містять понад 35% протеїну, близько 50% жиру, а також більшість вітамінів і мікроелементів, необхідних для людини. Високий вміст вітамінів і мікроелементів, велика кількість ненасичених жирних кислот, повна відсутність холестерину і, нарешті, вишуканий смак робить арахісу незамінним продуктом для повноцінного і здорового харчування.
Арахісові горіхи знайшли широке застосування як в харчовій промисловості, так і в якості делікатесів в чорному та смаженому з різними добавками.
Горіхи є прекрасним джерелом фолієвої кислоти, що сприяє відновленню клітин, а жири, що містяться в ньому, мають м'який жовчогінний ефект, корисні для виразкових виразок і гастриту. Горіхи покращують пам'ять і увагу, крім того, вони необхідні для нормального функціонування нервової системи, серця, печінки та інших внутрішніх органів.
537550 р.
Однак варто пам'ятати, що сирі арахісу краще не зловживати. Непростежені горіхи можуть викликати розлади травлення. Крім того, шкіра арахісу - сильний алерген, тому краще їсти смажені і очищені горіхи, а алергічні люди не їсти більше п'яти горіхів на добу.
Горіхи не тільки найяскравіші, але і горіхи, з яких вони абсолютно не жирні. Тому він став «любителем» всіх зірок світу моди і шоу-бізнесу. Горіхи в кількості 20-25 горіхів на добу нормалізують функції органів крові і ... розгладжують зморшки.
Арахісна шкода.
Горіхи мають високу харчову цінність і відносно вигідні. Містить 40-60% олії, 20-37% протеїну, багато калію, фосфору, міді, заліза. Ці горіхи багаті вітамінами групи В і вітамінами Е. Однак при обсмажуванні вітаміну Е і вітаміну В1 (тіамін) знищуються. Вживання свіжого арахісу також має свої недоліки, оскільки ці горіхи містять інгібітори деяких травних ферментів. Інгібітори блокують роботу ферментів, які ускладнюють перетравлювати білки.
Продається як очищене, так і неочищене насіння арахісу. Ті та інші можуть бути смажені, солоні та солодкі. Вони також виробляють арахісу вершкового масла і шоколаду і арахіту. Горіхи присутні в багатьох рецептах приготування. В основному ми говоримо про гарячі соуси, закуски - все це призначено для дорослих. З повагою, діти з арахісом повинні бути дуже обережними.
Спочатку ці насіння є одним з найбільш поширених алергенів, і досить міцних. По-друге, арахісу, які зберігаються протягом тривалого часу в теплій кімнаті або при підвищеній вологості, можуть бути пошкоджені комахами або зараженими грибами. Останнім не так легко виявити під час рутальне обстеження. Насіння каштану також може формувати шкідливі речовини афлотоксинів, які можуть викликати серйозні пошкодження печінки.
Тому варто придбати арахісу в супермаркетах, не на ринках. Якщо ви віддаєте перевагу неочищеним арахісом, зверніть увагу на оболонку. Не варто мати найменших дефектів або наліт. Не повинно бути неприємного запаху.
У домашніх умовах краще зберігати горіхи в оболонці, розміщуючи їх в холодильнику. Недбалий свіжого арахісу можна зберігати в таких умовах протягом 6 місяців. У будь-якому випадку батьки повинні думати про те, чи потрібно вводити дитину до такої неоднозначної делікатності, яка, якщо зберігати неправильно, може придбати такі небезпечні властивості? Навіть свіжі горіхи в ідеальному стані не варто давати дитині в великій кількості, максимум 10 горіхів на добу.
Додано до [mergetime]1294840048[/mergetime]
ВІА1
ВІА2
ВІА3
З самого себе я хочу додати, що зараз я не буду купувати арахісу на ринку, тільки завод-робота в пакетах, хоча свіжі, якщо смажені, тостер, але я не хочу його ризикувати. Я не збираюся їсти сирі арахісу ще один. Але тепер я знаю, що я не буду жир від арахітів = В цілому їсти горіхи і бути здоровими!
Джерело:
Arachis (Latin Arachis) – генеальна назва рослин сімейства Fabaceae.
Назва "Пеанута" ймовірно походить від грецької αρκάνη - павука, схожістю сітчастого візерунка фруктів з полотном.
Арахіс є одним з найпоширеніших видів меліорів, так як вони називаються. Насправді вона належить до сімейства бобових. Арахіс вважається одним з найбільш перспективних культур у світі, що дає цінну сировину для харчової та нафто-жирової промисловості. Основними напрямками, де виростають арахісу, є Китай, Південна Африка, Індія, Аргентина та США. Виходячи з обсягу, головним виробником є Китай, але найкраща якість вважається арахісом, вирощеними в США і Аргентині.
У Аргентині в останні роки багато уваги приділяють вирощуванні арахісу. Площа за останні п'ять років потрійна. Близько 500-800 тис. тонн збираються тут щорічно. Основне виробництво концентровано в районі Кордоба. Основні культивовані сорти «Раннер» і «Редскін». Горіхи висаджують у листопаді, збираються в квітні-травні, починаються відправлення в червні. Аргентина є провідним експортером арахісу. На європейському ринку аргентинські арахіди користуються добре збереженою популярністю, завдяки вираженому смаку.
Залежно від Батьківщини, квасоля арахіту значно відрізняється за смаком, розміром і формою. Великий довгастий розмір китайського горіха викликає споживача, але в реальності виходить бути без смаку і неохайним бобом. Солодкість індійських не може компенсувати свій невеликий калібр. Арахіс сорт "Раннер", що поставляється з Аргентини, поєднує в собі як баланс форми і розміру, так і неповторні смакові відмінності, головне з яких солодкість. Не секрет, що арахіс повинен бути солодким.
Додано до [mergetime]1294839888[/mergetime]
З неправильним вирощуванням, обробкою і зберіганням в арахі, утворюються шкідливі токсичні речовини - афлатоксини. Аргентинські арахісу, очищені таким чином, що продукт не пошкоджений, а лушпиння повністю видаляються. Ще одним важливим аспектом є те, що арахіс повністю нешкідливий і чистий. При доставленні в Росію арахісу тестуються за смаком, домішками, розмірами та звичайною афлатоксином, рівнями піроксидів (морешність) та пестицидами.
Корисні властивості арахісу
Завдяки цінним властивостям і високим харчовим значенням арахісу не можна переоцінювати. Боби горіхів містять понад 35% протеїну, близько 50% жиру, а також більшість вітамінів і мікроелементів, необхідних для людини. Високий вміст вітамінів і мікроелементів, велика кількість ненасичених жирних кислот, повна відсутність холестерину і, нарешті, вишуканий смак робить арахісу незамінним продуктом для повноцінного і здорового харчування.
Арахісові горіхи знайшли широке застосування як в харчовій промисловості, так і в якості делікатесів в чорному та смаженому з різними добавками.
Горіхи є прекрасним джерелом фолієвої кислоти, що сприяє відновленню клітин, а жири, що містяться в ньому, мають м'який жовчогінний ефект, корисні для виразкових виразок і гастриту. Горіхи покращують пам'ять і увагу, крім того, вони необхідні для нормального функціонування нервової системи, серця, печінки та інших внутрішніх органів.
537550 р.
Однак варто пам'ятати, що сирі арахісу краще не зловживати. Непростежені горіхи можуть викликати розлади травлення. Крім того, шкіра арахісу - сильний алерген, тому краще їсти смажені і очищені горіхи, а алергічні люди не їсти більше п'яти горіхів на добу.
Горіхи не тільки найяскравіші, але і горіхи, з яких вони абсолютно не жирні. Тому він став «любителем» всіх зірок світу моди і шоу-бізнесу. Горіхи в кількості 20-25 горіхів на добу нормалізують функції органів крові і ... розгладжують зморшки.
Арахісна шкода.
Горіхи мають високу харчову цінність і відносно вигідні. Містить 40-60% олії, 20-37% протеїну, багато калію, фосфору, міді, заліза. Ці горіхи багаті вітамінами групи В і вітамінами Е. Однак при обсмажуванні вітаміну Е і вітаміну В1 (тіамін) знищуються. Вживання свіжого арахісу також має свої недоліки, оскільки ці горіхи містять інгібітори деяких травних ферментів. Інгібітори блокують роботу ферментів, які ускладнюють перетравлювати білки.
Продається як очищене, так і неочищене насіння арахісу. Ті та інші можуть бути смажені, солоні та солодкі. Вони також виробляють арахісу вершкового масла і шоколаду і арахіту. Горіхи присутні в багатьох рецептах приготування. В основному ми говоримо про гарячі соуси, закуски - все це призначено для дорослих. З повагою, діти з арахісом повинні бути дуже обережними.
Спочатку ці насіння є одним з найбільш поширених алергенів, і досить міцних. По-друге, арахісу, які зберігаються протягом тривалого часу в теплій кімнаті або при підвищеній вологості, можуть бути пошкоджені комахами або зараженими грибами. Останнім не так легко виявити під час рутальне обстеження. Насіння каштану також може формувати шкідливі речовини афлотоксинів, які можуть викликати серйозні пошкодження печінки.
Тому варто придбати арахісу в супермаркетах, не на ринках. Якщо ви віддаєте перевагу неочищеним арахісом, зверніть увагу на оболонку. Не варто мати найменших дефектів або наліт. Не повинно бути неприємного запаху.
У домашніх умовах краще зберігати горіхи в оболонці, розміщуючи їх в холодильнику. Недбалий свіжого арахісу можна зберігати в таких умовах протягом 6 місяців. У будь-якому випадку батьки повинні думати про те, чи потрібно вводити дитину до такої неоднозначної делікатності, яка, якщо зберігати неправильно, може придбати такі небезпечні властивості? Навіть свіжі горіхи в ідеальному стані не варто давати дитині в великій кількості, максимум 10 горіхів на добу.
Додано до [mergetime]1294840048[/mergetime]
ВІА1
ВІА2
ВІА3
З самого себе я хочу додати, що зараз я не буду купувати арахісу на ринку, тільки завод-робота в пакетах, хоча свіжі, якщо смажені, тостер, але я не хочу його ризикувати. Я не збираюся їсти сирі арахісу ще один. Але тепер я знаю, що я не буду жир від арахітів = В цілому їсти горіхи і бути здоровими!
Джерело:
