Encontré una mancha roja en un huevo crudo, tengo miedo de comerla, llamo a mi suegra por consejo.

¿Puedo comer huevos de pollo que tienen un punto rojo en su yema? Algunas personas inmediatamente echan esos huevos, otros tratan de eliminar las inclusiones. Y otros cocinan como si nada pasara. ¿De dónde viene este coágulo rojizo sospechoso? Las respuestas están en nuestro artículo.



Existe la creencia de que el punto rojo en la frontera de la yema y la proteína es el embrión del pollo. Esto no es más que una leyenda urbana. De hecho, tales manchas se encuentran en el 15% de los huevos. Y se encuentran incluso en pollos que nunca han visto un gallo.



El hecho es que durante la formación de un huevo, está rodeado por una bolsa impregnada con vasos pequeños. Al madurar, el huevo se libera y pasa por el huevo. Al mismo tiempo, los capilares de la madre-chica a veces se rompen y caen en la yema.



Curiosamente, este fenómeno es más característico de los huevos con cáscaras marrones. Según las estadísticas, se pueden encontrar manchas rojas en 18% marrón y sólo 0,5% de huevos blancos. Afecta la aparición de coágulos sin pepitar y la edad de los pollos. Los más viejos son más comunes.



Para que los huevos con impurezas no vayan a la venta, son iluminados por una fuente de luz fuerte. Y puesto que los huevos oscuros son más difíciles de iluminar, no siempre es posible detectar manchas rojas en ellos.

Todavía. ¿Es peligroso comer huevos con manchas rojas? No, ningún peligro para los humanos los huevos con los intrusos no representan. Esto es sólo un defecto estético que no interfiere con el uso de huevos en la comida.

Los tesoros de pollo de calidad deben ser limpios (sin plumas y litros), sin grietas, coinciden entre sí en tamaño y peso. Según los estándares rusos, cada huevo debe ser sellado con marcas. Esto le permite conocer la categoría de huevos y la vida máxima de estante.



La cáscara de un huevo fresco debe tener un mate, no un color brillante. Si usted aplica un huevo fresco a la oreja y sacude, entonces no se debe escuchar sonidos (agullando). Si el huevo es demasiado ligero, puede significar que ya está seco y puede ser podrido.

Cuanto más frescos sean los huevos, menos probable que las bacterias hayan fertilizado en ellos. Por lo tanto, usted necesita comprar sólo los que se almacenan en el refrigerador (cold retarda el crecimiento de las bacterias). ¿Pero cómo asegurarse de que el producto esté fresco? Es muy simple. Pon el huevo en el agua y míralo. Si se hunde al fondo y se encuentra en su lado, entonces el huevo es fresco.



Y si permanece en la superficie del agua y mira hacia fuera, este es un signo seguro de producto estropeado. Además, este truco ayudará a determinar la fecha de caducidad del huevo. Si se ha hundido a la parte inferior, pero queda por “tener”, ya no se puede almacenar durante mucho tiempo.

Hippócrates dijo una vez: Dime lo que comes y te diré lo que estás enfermo. Por lo tanto, para encontrar una buena figura y bienestar, es importante elegir aquellos productos que traen el mayor beneficio al cuerpo.