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El marido le pide cocinar platos favoritos de Anton Chekhov, te digo que hoy en el menú
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Lo más importante de todas las artes, según Lenin, es el cine. Y el título de los más sabrosos de todos los peces, gracias a Anton Pavlovich Chekhov, está orgulloso de usar karashi en crema agria.
Fue su canto clásico en la historia “Siren”, que se puede considerar con seguridad una enciclopedia de platos de cocina rusa del siglo XIX. Chekhov sabía mucho sobre la comida y lo describió de una manera que ninguno de los bloggers de comida de hoy puede.
GettyImages: Tan pronto como usted come borschka o sopa, orden inmediatamente para servir pescado, benefactor. De los peces sin voz, lo mejor es la carpa frita en crema agria; sólo que no huele a barro y tiene una finura, usted necesita mantenerlo vivo en leche durante todo un día.
El futuro autor de “Cherry Orchard” y “Tres Hermanas” nació el 29 de enero de 1860 en una pequeña casa en la calle policial de la provincia de Taganrog.
El padre del escritor tenía una tienda de comestibles. Por lo tanto, desde la primera infancia, el niño estaba rodeado de cabezas de azúcar y cajas de café árabe, círculos de queso y botellas de aceite de Provenza.
Más tarde, Anton Pavlovich dijo: “Quién no concede la debida importancia a la nutrición, no puede considerarse una persona verdaderamente inteligente”. Y anhelo buscar la confirmación de esto en su trabajo no es necesario.
La variedad de platos y el amor con que se describen en las historias de Chejov son simplemente increíbles. “El mejor aperitivo, si quieres saber, arenque. Te comiste un pedazo de ella con una salsa de ray y mostaza, ahora, mi benefactor, mientras todavía sientes chispas en el estómago, come caviar... luego simples rábanos con sal, luego arenques de nuevo... ¡una comida!
O, por ejemplo, así: Coge los huevos de cuatro, dos bombillas de rayos verdes, aceite provenzal, mezcla todo esto y, ya sabes, como... encima de todo con un limón. ¡Muerte! Un olor te quemará. ”
De aperitivos a los platos principales: “Kulebyaka debe ser apetitoso, desvergonzado, en toda su desnudez, para que la tentación sea. Si le pegas el ojo, cortas algún tipo de saco, y mueves tus dedos sobre ella así, por mucho sentimiento. Lo comerás, y con él aceite como lágrimas, llenando grasa, jugosa, con huevos, con tripas, con cebollas...
Después del kulebeki, es hora de servir la sopa: Debería estar caliente, fuego. Magnífico también es la salmuera de giblets y riñones jóvenes, y si te gusta la sopa, entonces la mejor sopa, que está llena de raíces y verdes: zanahorias, espárragos, coliflor ...
No es necesario ser Vanga para predecir que después de tales descripciones pintorescas, el lector está simplemente obligado a reproducir su apetito. Por lo tanto, es hora de ir a la preparación del plato favorito de Anton Pavlovich - karasei en crema agria en Chekhov.
Preparamos carpa en Chejov
GettyImages Ingredients
Preparación
Anteriormente, compartimos con lectores recetas de platos favoritos de los líderes del Kremlin de Lenin a Gorbachev, para que pueda cocinar la comida de los secretarios generales y presidentes en su cocina.
El plato de hoy vino directamente de las páginas de las historias de Chejov. Por lo tanto, el placer gastronómico de su degustación se puede combinar con la alegría de leer la prosa de un brillante dramaturgo. Bon appetit e incluso más agradable lectura!
Foto en artículo y vista previa
Fue su canto clásico en la historia “Siren”, que se puede considerar con seguridad una enciclopedia de platos de cocina rusa del siglo XIX. Chekhov sabía mucho sobre la comida y lo describió de una manera que ninguno de los bloggers de comida de hoy puede.
GettyImages: Tan pronto como usted come borschka o sopa, orden inmediatamente para servir pescado, benefactor. De los peces sin voz, lo mejor es la carpa frita en crema agria; sólo que no huele a barro y tiene una finura, usted necesita mantenerlo vivo en leche durante todo un día.
El futuro autor de “Cherry Orchard” y “Tres Hermanas” nació el 29 de enero de 1860 en una pequeña casa en la calle policial de la provincia de Taganrog.
El padre del escritor tenía una tienda de comestibles. Por lo tanto, desde la primera infancia, el niño estaba rodeado de cabezas de azúcar y cajas de café árabe, círculos de queso y botellas de aceite de Provenza.
Más tarde, Anton Pavlovich dijo: “Quién no concede la debida importancia a la nutrición, no puede considerarse una persona verdaderamente inteligente”. Y anhelo buscar la confirmación de esto en su trabajo no es necesario.
La variedad de platos y el amor con que se describen en las historias de Chejov son simplemente increíbles. “El mejor aperitivo, si quieres saber, arenque. Te comiste un pedazo de ella con una salsa de ray y mostaza, ahora, mi benefactor, mientras todavía sientes chispas en el estómago, come caviar... luego simples rábanos con sal, luego arenques de nuevo... ¡una comida!
O, por ejemplo, así: Coge los huevos de cuatro, dos bombillas de rayos verdes, aceite provenzal, mezcla todo esto y, ya sabes, como... encima de todo con un limón. ¡Muerte! Un olor te quemará. ”
De aperitivos a los platos principales: “Kulebyaka debe ser apetitoso, desvergonzado, en toda su desnudez, para que la tentación sea. Si le pegas el ojo, cortas algún tipo de saco, y mueves tus dedos sobre ella así, por mucho sentimiento. Lo comerás, y con él aceite como lágrimas, llenando grasa, jugosa, con huevos, con tripas, con cebollas...
Después del kulebeki, es hora de servir la sopa: Debería estar caliente, fuego. Magnífico también es la salmuera de giblets y riñones jóvenes, y si te gusta la sopa, entonces la mejor sopa, que está llena de raíces y verdes: zanahorias, espárragos, coliflor ...
No es necesario ser Vanga para predecir que después de tales descripciones pintorescas, el lector está simplemente obligado a reproducir su apetito. Por lo tanto, es hora de ir a la preparación del plato favorito de Anton Pavlovich - karasei en crema agria en Chekhov.
Preparamos carpa en Chejov
GettyImages Ingredients
- 4 carpa
- 5 patatas
- 4 cabezas de cebolla
- 1 litro de leche
- 1 pedazo de crema agria
- dillbundle
- Manteca congelada de 70g
- sal y pimienta
- carrion
Preparación
- Mantener las zanahorias vivas en la leche no funcionará, porque son descongeladas y destripadas. Pero, siguiendo los preceptos de Chejov, trataremos de hacer todo lo más cercano posible al original. Mantenga el pescado en la leche durante un día.
- Luego frota sal, pimienta, condimentos favoritos. Secarlo y dejar que se bregue.
- Cocer las cebollas y patatas con anillos.
- Asado, sin preparación completa, en mantequilla.
- Pon las papas y cebollas en una capa uniforme en la sartén aceitada. Embajador.
- En la misma sartén donde se asaron las papas, asar las zanahorias apedreadas a una corteza dorada.
- Coloque el karache en una almohada de patatas y cebollas. Crema agria. Arranca la mantequilla congelada encima.
- Envía la sartén al horno de 180 grados. Hornea unos 40 minutos.
- Karasi en crema agria lista. Decorarlos con dill y rodajas de limón y servirlos en la mesa.
Anteriormente, compartimos con lectores recetas de platos favoritos de los líderes del Kremlin de Lenin a Gorbachev, para que pueda cocinar la comida de los secretarios generales y presidentes en su cocina.
El plato de hoy vino directamente de las páginas de las historias de Chejov. Por lo tanto, el placer gastronómico de su degustación se puede combinar con la alegría de leer la prosa de un brillante dramaturgo. Bon appetit e incluso más agradable lectura!
Foto en artículo y vista previa
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