Los mejores eco-cafés y -Restaurantes mundo



Los Ángeles
Planta de Alimentos & amp; Vino


El restaurante Mathew Kenny - syroedcheskoy estrella mundial y la cocina vegetariana - hay un lugar no sólo para vivir la cocina, sino también el tratamiento térmico, así como una impresionante gama de vinos orgánica y biodinámica. Si la institución que opera una escuela de cocina. Venir aquí es mejor para el almuerzo, tomar una sopa de zanahoria con pimentón ($ 8) y una gran ensalada con Cale, frijol, calabaza y pistacho ($ 15). Y dejar espacio para el pastel de color verde oliva corporativa, que se sirve con helado de balsámico y chocolate negro con semillas de hinojo.
cruce de caminos


Restaurante vegetariano para las estrellas de Hollywood y los partidos seculares. El refinado interior (hay dos habitación privada cerrada), una impresionante de barras (- especies de hongos té especial atención debe prestarse cócteles a base de Kombucha). Menú cumple alta cocina vegetariana: hay, por ejemplo, platos de almendra cruda o crema de alcachofa
. La Gratitud


Esto no es sólo un café, y una red que se extiende por la costa oeste. En el menú, el chef Dreusa Ellis - golpea cocina vegetariana: batido de acai makrobouly con superfudami y tacos. Me gusta sus sándwiches abundante - por ejemplo, panini libre de gluten en el pan con berenjena, rúcula y queso ricotta de anacardo ($ 15). En cada categoría hay opciones para los partidarios de los alimentos crudos. Además opera a una tienda de café con las comidas para llevar. Y la mayoría de los productos cultivados en su propio ekoferme, donde se puede ir en un viaje, si se desea.
barcelona, ​​
Teresa Carles


En general, los fundadores de esta institución tiene tres restaurante vegetariano: Teresa Carles, Flah & amp; La col rizada y Juicery de Teresa. En el "Teresa" ir principalmente los emigrantes y los estudiantes de la cercana Universidad de Barcelona. Tome vegetal para llevar y zumos de frutas, batidos y cócteles. A pesar de que es mejor venir aquí para la cena, en "Teresa" buena selección de vinos para tomar el ravioli de remolacha roja y el blanco - pastel de berenjena con queso de cabra
. En lino & amp; Kale, además de los vegetarianos, hay platos de pescado. Juicery de Dzhuser Teresa se encuentra en el moderno barrio de El Born. Las bebidas se venden en botellas bastante, que, además de los ingredientes descritos su funcionalidad. Mi favorito - immunoukreplyayuschy El vegano del vampiro con la remolacha, piña, zanahoria, pera, limón y jengibre, pero si quieres más dulce entonces Horchiata con jarabe de agave y leche de almendras. Una pequeña botella cuesta 3, 5 euros, una gran - 4, 5.
Brunch & amp; Torta

El café vegetariano más de moda en el centro del Eixample de Barcelona es ideal para el desayuno y el almuerzo. Menos uno - la cola en la entrada. Como alternativa, puede venir temprano por la mañana o para unirse a la lista de espera y pasar la espera para un paseo por el jardín del edificio principal de la Universidad de Barcelona. Vaya aquí es para el pastel de zanahoria, magdalenas veganas, huevos Benedict en plaquitas o ensalada con semillas de brócoli, aguacate, mango y girasol: 9 euros se les dará una generosa porción, que es suficiente para dos esbelta
consumidores. Cat Bar

La barra vegetariana no lejos de la catedral, se puede empezar una noche de viernes. Try es un conjunto de nueve tipos de cerveza y un ensayo para seleccionar los mejores. La cerveza fabricada aquí no es - comprar a los productores locales. Para empezar que contiene todos los platos vegetarianos que sean apropiados en las hamburguesas kraft de barras con falafel, chuletas vegetariano vehículo o tofu, nachos con guacamole y por supuesto las especialidades locales - tomar las típicas patatas bravas
. París
Soja Bio Cantine

Biostolovaya cerca del canal Saint-Martin - el lugar con la experiencia, pero sigue siendo relevante. Aquí, una buena selección de comida vegetariana libre de gluten de diferentes países (meze y cuscús con tofu coexisten con algas Alge y lasaña de verduras) y el personal adecuado, que puede pedir asesoramiento si se pierden en la selección. Además, aquí un agradable paseo por el Berry-brunch los fines de semana: 27 euros para proporcionar enfoque sin restricciones al buffet y bebidas ilimitadas. Sin embargo, la sesión almuerzo está limitada en el tiempo y sólo dura dos horas.
Shakespeare y Co & amp; Vake Tienda de Bob

En octubre, en la orilla izquierda, en la librería estadounidense abrió un café con una comida saludable. Su propietario, Marc Grossman, de Nueva York ya llenó su mano en París la restauración y en sus tiendas dispersas por toda la ciudad, anunciando una dieta vegetariana. La gama - panecillos de marca con hummus y zanahorias en un pan sin gluten (9 euros), que son los mismos - en una mini-versión (4, 5 euros), ensaladas, Futomaki, sopas y postres (el mejor - pudín con arándanos y semillas de chía, 4 5 euros). Café - París varschikov Cafe LOMI, Kraft - una empresa local Montreuil cubierta & amp; Donahue. Además de una buena selección de zumos prensados ​​en frío y batidos con nombres literarios como "Shakespeare agitar».
temporada

Marais en París - tanto en Moscú Patriarca: hermosa reserva, donde pueden permitirse el lujo de vivir en su mayoría expatriados y turistas. Y el café es allí que agraden. Las estaciones cautivantes diseño escandinavo, grandes ventanas y azulejos blancos de moda y todo esto relacionado pública. Es mejor ir para el desayuno en un día laborable hasta bobo locales no se despertó, tomar un plátano Tartini en el pan sin gluten y una de las seis opciones Estimado granola Muesli con frutas frescas, queso, cereales y superfudami (8, 5 euros para una ración abundante). Y si usted tiene la paciencia para esperar por una mesa, se puede ver en la comida del almuerzo del día y café (12 Euros).
Londres
Puerta

El primer restaurante vegetariano en Londres se abrió ya en 1989 y aún mantiene su reputación. Los fundadores, los hermanos Adrian y Michael Daniela c raíces indo-iraquíes, cambia de forma regular, la adición de verduras de temporada y productos tópicos. Por lo tanto, la totalidad del mes de octubre hay conjuntos con setas shiitake (blanco,, portobello y setas salteadas), incluso tres platos por £ 25. menú de la barra está marcada: hay bebidas vegetarianas, biodinámicos y orgánicos. Un menú dicho cuidadosamente en cualquiera de los platos contiene frutos secos. Para llegar a la cena, considere la reserva al menos una semana antes de la visita propuesta.
Mildreds

Buena comida vegetariana, nepafosnaya pública, precios razonables (un promedio de 11 libras por plato), pero no hay ninguna posibilidad de reserva, por lo que esperar por una mesa tienen que pasar el rato en el bar. Por ejemplo, beber gin Fizz y el orden pasteles rellenos de risotto de hongos - es una variación del arroz arancini sicilianos bolas
tales. Galletas y grito

panadería vegano con postres sin gluten bombicheskimi en Camden. Dulces preparados sin leche y los huevos de vaca. Lo mejor de los mejores - bizcochos y pasteles con rellenos de coco, frutas y mantequilla de maní
. Milán
Joia

Michelin restaurante en el distrito pastoral de Porta Venezia corre el chef vegetariana Pietro Lyman, uno de los pilares de la alta cocina italiana. Viene a cenar - elija el menú del chef. Personalmente, recuerdo el plato "La primavera llega a la pradera de flores": llevar un plato de espuma, y ​​cuando se derrite, se hace evidente que la placa se cubre de flores (de hecho, es verduras). A menudo el maestro personalmente venir a la mesa para decir lo que se oculta bajo uno u otro nombre inequívoco. El precio del menú del chef varía de 80 a 115 euros sin bebidas, a la carta más baratos.
Vegano crudo

Aquí es un buen diseño interior minimalista: enormes ventanas, madera natural, con mucha luz y pequeños detalles. Detrás de la estrella del menú Escenas - platos principales, tales como espaguetis con calabacines (14 euros). Si el restaurante tiene una tienda donde se pueden comprar las semillas de chía, granola, diferentes variedades de té.
Osteria al 55

Las comidas se preparan en la Osteria, no sólo italiana - más bien, es la fusión. Tomar un conjunto de degustación por 39 euros: carpaccio de melón, marinado en tomillo, quenelle de aguacate y aceitunas, patatas dulces en una salsa de limón y coco, sopa de castañas. Como plato principal en el conjunto - saliendo de un nabo y aguacate, decorado con nueces de macadamia. Y de postre - pastel con bayas frescas
. MOSCÚ
"Zhiva.ru» Blog
ecoproductos versión del almacén sin conexión Perdido en los tribunales de la calle Tverskaya. Venga aquí para productos orgánicos, incluyendo piezas raras e incluso únicas, tales como fresa seca, Kozinaki amapola y azúcar de coco vegetariana.
KM20

Para llegar a la tienda de café, tiene que pasar por la tienda KM20. En su interior se encuentra un palomar, transferido aquí por Alexander Brodsky, que se instala en la barra-mesa con un tablero de ajedrez y una mesa de ping-pong. Todo esto bajo el techo transparente, es decir, la iluminación natural durante todo el año aquí. Menú vegetariano Neskuchne. Tratando de animar a mano-rueda con el tempo, el negro delgada masa de pizza entera de grano de paleta y aguacate.
365 Detox

Juice Bar Olga Malysheva - el autor de un blog sobre la salud, la belleza y la vida armoniosa Salatshop - se encuentra en frente de la tienda por departamentos "Color". Menú jugos lacónicas, pero ideológicamente enteros, prensado en frío, batidos sin hielo y azúcar, tomas de energía, postres útiles: caramelo, trufas con fechas, marañón-cake de nueces crudas y aceite de coco, pan dulce con arándanos secos y semillas de girasol. Si lo desea, puede hacer una variedad de la dieta para programa de desintoxicación.
Cocina sueño Industrias

En la cocina, el menú no cambió Moscú empresa IT-holding de tres años, y es lo mejor: todos los platos - de origen vegetal, sin conservantes ni aditivos, equipos de cocina ahorradores. En el desayuno - jugo (remolacha, hinojo, manzana, hierba de limón, el jengibre), batidos (golpear - con plátano, cereza, la ralladura de limón y jugo), las gachas de avena con los plátanos y el chocolate negro. Para el almuerzo - sopa vegetariana con la "crema" de nueces, salsa de frijol negro con el aguacate, el maíz y hierbas, pasta integral con salsa de pesto, crema picante de calabaza con leche de coco y semillas de girasol, ensalada de verduras frescas con mango y maní vestidor. Incluso aquí, organiza cenas temáticas, talleres y conferencias - un resquicio para los que quieren llegar a la cocina DI, al no ser un empleado. Programar reuniones de difusión en la página web educativa "Teoría y práctica».
Berlín
Rawtastic

En restaurante vegetariano syroedcheskom que recientemente inaugurado en el popular entre los expatriados ricos distrito de Prenzlauer Berg, las hamburguesas de setas alimentos, remolacha falafel, lasaña vegetariana y la pizza. También hay un yogur probiótico y casera Kombucha. Precio por comida - del 5 al 14 de euros
. Daluma

En un pequeño café en el distrito de Mitte es siempre un montón de emigrantes, incluyendo personal amable. Menú vegano, no syroedcheskie opción, pero hay leche de vaca para el café. El plato se puede formar a: a elección de la base (pasta, verduras crudas, quinua, arroz, lentejas) y coberturas, verduras, almendras y limón o hierbas. Amplia selección de comida para llevar - en la entrada es un refrigerador impresionante, con ensaladas de temporada preparadas (tratar con setas shiitake y el calabacín y la zanahoria), zumos y batidos (mi elección - Supergreen c perejil, espirulina, espinacas y pepino). Y aquí un sabroso desayuno de yogur y budín de coco de las semillas de chía.
La copa

El restaurante está situado en una de las redes Veganz supermercado más popular (por cierto, el dueño de los dos - un ex alto directivo de la Mercedes, se enamoró de una chica de puntos de vista verdes y cambiar radicalmente sus vidas). platos veganos se sirven en platos hondos - de ahí el nombre de la institución. Delicioso todo, pero sobre todo - Buda plato de espárragos verdes, berenjena, batata, arroz salvaje, aguacate, setas shiitake y remolacha. Su precio es de unos 10 euros.
Nueva York
La superioridad de Burger

Un lugar perfecto en el East Village se ejecuta un chico animado Brooks Headley, hasta hace poco - chef de repostería del restaurante Del Posto, y en 1990 - un baterista en una banda de punk rock. La música es gritos fuertes, en referencia al fundador del pasado, y los asientos alrededor de la mayor cantidad de posiciones en el menú - cinco o seis, y varían dependiendo de la temporada. La comida es sabrosa irreal para una etiqueta de precio modesto (todos los platos son menos de $ 7). Las dos recomendaciones principales - Berry-hamburguesa con queso de soja y quinua y envolver con arroz gorichnevym, queso de soja, zanahoria, semillas de girasol y la coliflor
. La suciedad del caramelo

Una pequeña tienda cocinero Amanda Cohen estaba allí, casa Superioridad de Burger hoy. Pero en algún momento se hizo tan popular que no podía acomodar a los recién llegados, por lo que se trasladó a la cercana zona este más baja. Ahora es el restaurante "adulto", sin dejar de usar a la cartera. En cuanto a la comida - es un campo de experimentación, no siempre perfectamente calibrada, pero hecha con amor y conocimiento de los productos. No deje de probar un perro caliente con brócoli, dulce pan de mono americano - algo entre un brioche francés y pastel y pastel de queso con apio
. Genuina Superette

Mezcle una cena típica americana con un restaurante gourmet. Por lo tanto, la comida aquí un familiar y comprensible, aunque con podvyvertom. Por ejemplo, asado Sandwich verde con tomate, lechuga y aguacate, sazonado con salsa de jalapeño. El menú no es puramente vegetariana, pero la carne, pescado y pollo secciones están marcados "orgánico". Prestar especial atención a los cócteles de frutas y verduras, mezclado mixología Abby Freeman. Los ingredientes de bebidas es estrictamente del mismo color, de ahí el nombre "Emerald" (manzana, el apio, el hinojo, el pepino), "Copper" (zanahoria, naranja, la cúrcuma, la chirivía, jengibre), todavía hay "Ruby" y "oro".

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