El curry de la quinua con verduras

A última hora de la quinua es cada vez más popular, y decidí hacer un experimento.

Que tan notable de la quinua:

  • Ante todo, ella es realmente hermosa en el sabor. Me preparaba la quinua y dulces, y en casos agudos platos, resultaba igual de bien. Yo prefiero mezclar con el arroz y la harina de avena.

  • La quinua es uno de los más fáciles para la digestión de los alimentos, además, no gluten. Así que la quinua es adecuado para todo el mundo. Pero recuerde, a pesar de este grano son fáciles de digerir, al igual que otros cereales, se recomienda mojar antes de cocinar.

  • La quinua es una proteína en su forma más pura. Una excelente noticia para los veganos y los vegetarianos.

  • La quinua es rica en manganeso, magnesio, hierro, cobre, fósforo y triptófano (el triptófano está bien afecta al estado de ánimo).






Como cocinar la quinua?

Los cereales recomiendan no sólo mojar antes de cocinar, pero y luego darles reposar durante algún tiempo, para que pasó por el proceso de fermentación.

Cocinar la quinua es muy simple: tomamos 1 taza de granos, añadimos el agua tanto por los cubrió, y una cucharada de yogur, yogur o de limón para ферментировать de grano y, a continuación, dejamos para la noche.
Debo decir que remojar los granos es deseable, pero no necesariamente. Además, he oído que la quinua puede ser un sabor amargo de boca, si no en remojo al menos dos horas antes de cocinar. Nunca me había sentido de esa послевкусия — probablemente, sumergirse hizo el truco!

Si usted замочили de la quinua, antes de la preparación lavar el grano. A continuación, preparamos de la misma manera, como la figura: por cada taza de quinua, tomamos 2 tazas de agua (o una y media, si te gusta, cuando los cereales похрустывают en los dientes). Tenga en cuenta que por la noche en el agua de la quinua hinche, pero en el cálculo de navegar es necesario en cantidades iniciales, y no volvió más.

Lleve el agua a ebullición y, a continuación, agregue la quinua, baje el fuego a medio, cubre con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el grano no впитают toda el agua. Los granos deben "abrirse" — cuando esto sucede, usted sabrá de qué se trata.

El curry de la quinua con verduras




Una porción necesitamos:

  • alrededor de ½ taza preparada con quinua

  • el aceite de coco

  • ¼ De cebolla, finamente cortado

  • 1 cucharilla con un tobogán de polvo de curry

  • cocidas y cortadas en rodajas las verduras a tu gusto (a mí me gusta el calabacín, la zanahoria, la calabaza y otros)

Como preparar:

Calentar el aceite de coco a fuego medio en una sartén grande. Ponga la cebolla y поджаривайте hasta que esté tierna, luego agregue el curry y freír junto con la cebolla, literalmente, un par de minutos. Agregar, revolviendo de vez en cuando, todas las verduras y otro minuto o dos deje que la mezcla поготовиться, para que se mezclaron los sabores. Mezclar con la quinua. Buen provecho! publicado
Autor: Elena Stevens

 



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Fuente: macrobiotica.ru/articles/food/259/

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