69
Antioxidante sintético Vitaminas: ¿Deberías tomarlo? Bioquímicos contra farmacéuticos.
La “vitamina” y “axidantomania” observan hoy, que se ha generalizado en todos los países civilizados, tiene más de medio siglo de su desarrollo. Puede parecer extraño para muchas personas tomar vitaminas o no. Todos, incluso niños, saben que son muy útiles. Y realmente lo es. Pero, aunque los beneficios de las vitaminas para nuestra salud, nadie duda, con su uso, como resultó, no todo es tan simple e inequívoco como se cree comúnmente. Veamos más de cerca esto.
El mayor interés por las vitaminas surgió en los años 50 del siglo pasado, cuando los científicos lograron encontrar que parte del oxígeno durante los procesos energéticos se convierte en formas reactivas muy agresivas, que se llamaban radicales libres. Unos años más tarde, el famoso biólogo estadounidense Denham Harman presentó su famosa teoría radical libre del envejecimiento. Según esta teoría, los radicales libres de oxígeno, cuyos niveles aumentan con la edad, pueden salir del control y dañar diversas estructuras intracelulares: proteínas, membranas celulares, hasta el ADN mismo.
Esta teoría también explicó bien la ocurrencia de casi todas las enfermedades relacionadas con la edad de la humanidad: enfermedades cardiovasculares, diabetes, cataratas, inmunosupresión, neurodegeneración, etc. Los científicos estiman que más de 70 años de vida en el cuerpo humano produce alrededor de 1 toneladas de radicales libres de oxígeno. Y aunque desempeñan muchas funciones fisiológicas importantes, especialmente en términos de sistemas inmunitarios y reproductivos, un gran número de radicales podría causar un gran daño a una persona.
Para contrarrestar sus efectos negativos, tenemos un sistema especial de protección antioxidante. Cuán eficaz es cuando todo está en orden en el cuerpo, todos pueden juzgar por las siguientes cifras: de un millón de radicales de oxígeno superóxido formados por antioxidantes intracelulares enzimáticos, no más de cuatro escapes. Fue durante el estudio de este sistema antioxidante que los científicos pudieron descubrir que una serie de vitaminas ya conocidas en ese momento (tocoferol, vitamina A, ácido ascóbico) tienen propiedades antioxidantes. Si combinas lógicamente el posible gran daño de los radicales libres y la capacidad de las vitaminas para combatir con éxito esto, entonces no es difícil sacar una conclusión obvia que se sugiere y que pronto se hizo.
En 1970, otro famoso científico estadounidense, profesor de química de la Universidad de Stanford, dos veces el premio Nobel Linus Pauling escribió un artículo “La evolución y la necesidad de ácido ascórbico”. En él, argumentó que una persona, debido a las peculiaridades de su dieta moderna, crónica y en gran volumen, pierde una de las vitaminas más importantes para nuestro cuerpo - vitamina C. Según Pauling, un defecto tan amenazador de ácido ascórbico es causado por cambios evolutivos en los hábitos alimenticios humanos. Después de haberse movido en el curso de su desarrollo de una dieta basada en plantas características de primates a una dieta más alta en calorías que consiste en carne, pescado, grasas y otras fuentes altamente concentradas de calorías, la gente comenzó a consumir muy pequeñas vitaminas debido a esto.
La conclusión que hizo Pauling fue obvia: la nutrición moderna, que consiste sólo en una pequeña cantidad de alimentos vegetales, se convierte en una constante deficiencia de vitamina para nosotros. Y para corregir esta situación catastrófica, en su opinión, es necesario hacer de ella una regla para complementar su dieta diariamente con una forma sintética de ácido ascórbico.
Sólo después de la muerte de L. Pauling en 1994, quien tomó grandes dosis de ácido ascórbico y vivió 93 años, comenzó una revisión a gran escala de sus teorías. Resulta que junto con los beneficios cuestionables y no probados en grandes dosis de vitamina C, hay muchos efectos secundarios, como la formación de cálculos renales. También se encontró que el aumento de la ingesta de vitamina C la convirtió de un antioxidante en un prooxidante: en lugar de luchar contra los radicales libres, por el contrario, contribuyó a su apariencia.
Después de la aparición de estos datos, se llevaron a cabo varias demandas de alto perfil, incluso en el Tribunal Supremo de la Unión Europea, que prohibió la liberación de vitaminas en dosis ultragrandes sin confirmación científica fiable. Y "ascorbinomania" gradualmente comenzó a desaparecer.
Pero, el comienzo fue hecho, y la gran emoción alrededor de las vitaminas consiguió su próxima continuación lógica. Ahora los científicos y farmacéuticos han tomado vitaminas A y E. A principios de los años 80, los biólogos occidentales iniciaron experimentos sobre roedores para determinar el efecto de grandes dosis de vitamina E en procesos radicales libres, diversas patologías y esperanza de vida general. Los datos obtenidos durante estos estudios fueron tan contradictorios que no dieron ninguna posibilidad de sacar conclusiones definitivas. Era como horóscopos impresos en diferentes publicaciones. En algunos investigadores, ratones que recibieron vitamina E mejoraron su rendimiento en todos los cargos e incluso ampliaron sus vidas, en otros todo sucedió exactamente lo contrario: la vitamina E no afectó la esperanza de vida de los ratones, y también causó graves efectos secundarios que llevaron a patologías. Sólo en los organismos más simples como gusanos nematodos, el uso de vitamina E mostró buenos resultados, prolongando su vida.
A pesar de ello, las empresas farmacéuticas en Occidente, basadas selectivamente en datos positivos, comenzaron a producir vitamina sintética E como agente fortificador y preventivo. La liberación de cápsulas de 100 mg a 1000 y más comenzó. En los Estados Unidos a principios de los 90, la vitamina E se vendió en farmacias por $ 400 millones. Sin control y sin apoyo por la investigación, el uso de vitamina E duró más de dos décadas, hasta que, finalmente, se realizaron estudios a gran escala que mostraron el daño obvio de la ingesta irrazonable de esta vitamina.
Se ha realizado un trabajo similar con vitamina A (retinol), así como con su predecesor, b-caroteno. Y aquí, también, no fue posible ver tales resultados que hablarían inequívocamente sobre los beneficios de la ingesta profiláctica de esta vitamina.
En 2003, científicos estadounidenses del Laboratorio de Aterosclerosis e Investigación Metabólica del Centro Médico Davis (Sacramento, California) realizaron un análisis meticuloso de tres docenas de estudios sobre el efecto de las vitaminas A, E y ácido ascórbico en la aparición de enfermedades cardiovasculares. Sus hallazgos se describen en un artículo con el título elocuente “Antioxidantes y aterosclerosis”. No tirar al niño con agua, fue bastante decepcionante: no se encontró reducción significativa en estas enfermedades contra el fondo de tomar vitaminas. “Así, los resultados de los ensayos clínicos de antioxidantes fueron decepcionantes”. Es obvio que las mezclas antioxidantes de vitaminas no tienen ningún beneficio en la prevención de enfermedades cardiovasculares, concluyeron los investigadores estadounidenses.
En 2007, el Journal of the American Medical Association publicó el trabajo del Dr. Goran Bjelakovic y sus colegas suecos e italianos, resumiendo los resultados de 68 estudios a gran escala con un total de 250.000 personas. Todos ellos durante mucho tiempo se llevaron con suplementos alimenticios sintéticos para rastrear su impacto en la salud humana.
Los resultados de este trabajo fueron desalentadores e incluso sensacionales: tomar b-caroteno, vitaminas A, E y ácido ascórbico no tuvo ningún efecto positivo en la salud de los participantes en estos estudios. Estas vitaminas no sólo prolongaron la vida sana de los sujetos, sino que, por el contrario, aumentaron la tasa de mortalidad entre ellos: tomar b-caroteno aumentó la mortalidad en un 7%, y vitaminas A y E en 16 y 4%, respectivamente. Y sólo la vitamina C a este respecto era neutral, sin afectar la vida y la salud de las personas que la tomaban.
Encontraron que las vitaminas sintéticas, que se pensaba que tenían propiedades antioxidantes beneficiosas, a veces actuaron de la manera opuesta. Podrían suprimir el proceso programado de autodestrucción celular, apoptosis, en las células tumorales renacidas, después de lo cual no murieron, pero comenzaron a crecer rápidamente.
Como resultó, los científicos al comienzo de los estudios con vitaminas no tuvieron en cuenta que las células peligrosas degeneradas son removidas del cuerpo humano con la participación directa de los radicales libres. Ellos desencadenan una cascada bioquímica de “suicidio” celular dentro de la célula tan pronto como hay una amenaza de daño genético – se puede decir, sirven como punto de partida, un desencadenante en el desarrollo de este proceso protector. Y las vitaminas antioxidantes tomadas oralmente suprimieron estos radicales, por lo que las células renacidas no murieron. Lo que esto podría resultar para el cuerpo, todo el mundo entiende. Como podemos asumir, es debido a esto que el aumento de la mortalidad se registró en las personas que toman vitaminas.
Los radicales libres también participan en otros importantes procesos internos en nuestro cuerpo, desempeñan un papel clave en la neutralización de microbios y bacterias dañinos. Como resultó, las vitaminas antioxidantes tomadas pueden suprimir estas funciones de las células inmunitarias.
Lo importante que son los radicales libres para nuestro cuerpo puede ser juzgado por el trabajo realizado por biólogos rusos de la Universidad Estatal de Moscú, encabezado por N.I. Goldstein. neutralizaron algún volumen de aire de los radicales de oxígeno superóxido al pasarlo entre las dos placas del imán. Después de eso, los científicos bombearon el aire purificado en la habitación con los ratones experimentales. Resultó que un ambiente completamente limpio de radicales puede ser mortal: respirar tal aire, los ratones murieron después de dos semanas. Aunque la palabra “radical” tiene una connotación negativa en nuestras mentes y está asociada con los hooligans y terroristas, radicales libres de oxígeno, parece, no deben ser tratados completamente negativamente y tratarlos de todas maneras.
Así es como uno de los expertos más autorizados en radicales libres, un científico ruso, académico V.P. Skulachev, dice: “De hecho, las especies reactivas de oxígeno son necesarias para la vida”. En pequeñas cantidades. Por ejemplo, con su ayuda, las células del sistema inmunitario matan microbios dañinos. Además, micro cantidades de radicales libres sirven para transmitir una serie de señales de una célula a otra, están implicadas en algunas reacciones químicas útiles. Si inundamos todo el cuerpo con un antioxidante, entonces todos estos procesos vitales corren el riesgo de ser estrangulados.
Para resumir, Bjelakovic y sus colegas tuvieron que decir: Hay varias explicaciones posibles para el efecto negativo de los suplementos antioxidantes sobre la mortalidad. Aunque el estrés oxidativo (es decir, el estrés causado por los radicales libres) puede desempeñar un papel en la patogénesis de muchas enfermedades crónicas, puede ser una consecuencia de las condiciones patológicas. Al eliminar los radicales libres del cuerpo, interferiremos con los principales mecanismos de defensa, como la apoptosis, la fagocitosis y la desintoxicación. Para no sacudir la fe de las personas en las propiedades beneficiosas de las vitaminas, los autores de este estudio tuvieron que subrayar que los resultados obtenidos se relacionan exclusivamente con la forma sintética de las vitaminas y no cuestionan en absoluto la utilidad de sus contrapartes naturales contenidas en los productos.
Posteriormente, se encontró otra característica desagradable de la ingesta “preventiva” injustificada de vitaminas sintéticas. Resulta que pueden reducir los beneficios del ejercicio. En mayo de 2009, el Journal of the National Academy of Sciences of the United States publicó un artículo de un grupo de científicos alemanes del Instituto de Nutrición Humana y del Instituto de Química Clínica y Medicina de Laboratorios de la Universidad de Jena, encabezado por el profesor Michael Ristov, titulado “Los antioxidantes evitan el efecto de mejorar la salud del ejercicio en las personas”. Según el Dr. Ristov, pudieron establecer que se tomaron después del ejercicio vitaminas con propiedades antioxidantes, a saber, vitaminas C y E, redujo significativamente los beneficios de estos ejercicios.
Investigadores alemanes explicaron este efecto inesperado como sigue. Durante el funcionamiento, el fitness o el ciclismo, en el cuerpo frente al aumento del consumo de oxígeno, hay un aumento simultáneo en la producción de radicales libres. Estos radicales formados durante las actividades deportivas tienen un efecto positivo en el cuerpo, la formación y el fortalecimiento de su sistema antioxidante interno. Así, se vuelve más fuerte y mejor movilizado, capaz de responder más rápido y eficazmente al aumento de los radicales libres durante la enfermedad y la vejez. Es como guardar dinero en un día “negro” cuando de repente necesitas más recursos. Si, después del gimnasio, tomar vitaminas antioxidantes, los radicales libres formados serán suprimidos por ellos y no habrá ningún efecto de entrenamiento en el sistema antioxidante.
Además, Ristov y sus colegas encontraron que las vitaminas tomadas después del ejercicio impedían a las células mejorar su sensibilidad a la insulina. Como sabemos hoy, el ejercicio junto con la dieta es la herramienta preventiva más importante en la lucha contra un fenómeno patológico tan común como la resistencia a la insulina (es decir, la resistencia) cuando las células dejan de responder a esta hormona. Esta afección se caracteriza por una violación de la absorción de glucosa por las células y el desarrollo contra el fondo de todo este “panol” de enfermedades relacionadas con la edad, como la aterosclerosis, la obesidad y la diabetes.
Como saben los científicos, la sensibilidad normal de las células a la insulina es tan importante que sin ella no hay nada que esperar vivir una larga vida. Tiene un vínculo directo con la buena salud y la longevidad – todos los centenarios estudiados tenían 100 años y tenían muy buena sensibilidad celular a la insulina. Por el contrario, la mayoría de las personas que murieron prematuramente por ataques cardíacos y golpes sufrieron de la resistencia a la insulina. El grupo del Dr. Ristov encontró que los sujetos que tomaron vitaminas C y E después del ejercicio no tenían efectos beneficiosos asociados con la insulina. Su susceptibilidad a esta hormona se mantuvo al mismo nivel. Al mismo tiempo, en otro grupo de control que no tomó vitaminas después del ejercicio, todos los efectos positivos asociados con la insulina fueron evidentes.
El Dr. Ristov y sus colegas se vieron obligados a decir, “Todos nuestros hallazgos sugieren que el ejercicio aumenta la influencia de varios reguladores moleculares de la sensibilidad de la insulina, independientemente del estado previo de la aptitud de una persona, y que este proceso está ampliamente suprimido por antioxidantes. ”
Aunque todo lo anterior debe plantear algunas preocupaciones sobre la ingesta inadecuada de vitaminas, en algunos casos, por ejemplo, en invierno, sus complejos multivitamínicos pueden ser beneficiosos. Si su dieta está bien equilibrada y saturada con alimentos que contienen una gran cantidad de vitaminas (como verduras y frutas), no hay razón especial para complementar la dieta con vitaminas sintéticas, aparentemente, no hay razón. En cualquier caso, alguna precaución razonable no va a doler aquí. Y apenas es necesario depender demasiado de las promesas de publicidad tentadoras de las empresas farmacéuticas, que necesitan pagar dividendos regulares a sus accionistas, en lugar de cuidar nuestra salud.
Autor del artículo Alexey Rzheshevsky
Fuente: globalscience.ru
El mayor interés por las vitaminas surgió en los años 50 del siglo pasado, cuando los científicos lograron encontrar que parte del oxígeno durante los procesos energéticos se convierte en formas reactivas muy agresivas, que se llamaban radicales libres. Unos años más tarde, el famoso biólogo estadounidense Denham Harman presentó su famosa teoría radical libre del envejecimiento. Según esta teoría, los radicales libres de oxígeno, cuyos niveles aumentan con la edad, pueden salir del control y dañar diversas estructuras intracelulares: proteínas, membranas celulares, hasta el ADN mismo.
Esta teoría también explicó bien la ocurrencia de casi todas las enfermedades relacionadas con la edad de la humanidad: enfermedades cardiovasculares, diabetes, cataratas, inmunosupresión, neurodegeneración, etc. Los científicos estiman que más de 70 años de vida en el cuerpo humano produce alrededor de 1 toneladas de radicales libres de oxígeno. Y aunque desempeñan muchas funciones fisiológicas importantes, especialmente en términos de sistemas inmunitarios y reproductivos, un gran número de radicales podría causar un gran daño a una persona.
Para contrarrestar sus efectos negativos, tenemos un sistema especial de protección antioxidante. Cuán eficaz es cuando todo está en orden en el cuerpo, todos pueden juzgar por las siguientes cifras: de un millón de radicales de oxígeno superóxido formados por antioxidantes intracelulares enzimáticos, no más de cuatro escapes. Fue durante el estudio de este sistema antioxidante que los científicos pudieron descubrir que una serie de vitaminas ya conocidas en ese momento (tocoferol, vitamina A, ácido ascóbico) tienen propiedades antioxidantes. Si combinas lógicamente el posible gran daño de los radicales libres y la capacidad de las vitaminas para combatir con éxito esto, entonces no es difícil sacar una conclusión obvia que se sugiere y que pronto se hizo.
En 1970, otro famoso científico estadounidense, profesor de química de la Universidad de Stanford, dos veces el premio Nobel Linus Pauling escribió un artículo “La evolución y la necesidad de ácido ascórbico”. En él, argumentó que una persona, debido a las peculiaridades de su dieta moderna, crónica y en gran volumen, pierde una de las vitaminas más importantes para nuestro cuerpo - vitamina C. Según Pauling, un defecto tan amenazador de ácido ascórbico es causado por cambios evolutivos en los hábitos alimenticios humanos. Después de haberse movido en el curso de su desarrollo de una dieta basada en plantas características de primates a una dieta más alta en calorías que consiste en carne, pescado, grasas y otras fuentes altamente concentradas de calorías, la gente comenzó a consumir muy pequeñas vitaminas debido a esto.
La conclusión que hizo Pauling fue obvia: la nutrición moderna, que consiste sólo en una pequeña cantidad de alimentos vegetales, se convierte en una constante deficiencia de vitamina para nosotros. Y para corregir esta situación catastrófica, en su opinión, es necesario hacer de ella una regla para complementar su dieta diariamente con una forma sintética de ácido ascórbico.
Sólo después de la muerte de L. Pauling en 1994, quien tomó grandes dosis de ácido ascórbico y vivió 93 años, comenzó una revisión a gran escala de sus teorías. Resulta que junto con los beneficios cuestionables y no probados en grandes dosis de vitamina C, hay muchos efectos secundarios, como la formación de cálculos renales. También se encontró que el aumento de la ingesta de vitamina C la convirtió de un antioxidante en un prooxidante: en lugar de luchar contra los radicales libres, por el contrario, contribuyó a su apariencia.
Después de la aparición de estos datos, se llevaron a cabo varias demandas de alto perfil, incluso en el Tribunal Supremo de la Unión Europea, que prohibió la liberación de vitaminas en dosis ultragrandes sin confirmación científica fiable. Y "ascorbinomania" gradualmente comenzó a desaparecer.
Pero, el comienzo fue hecho, y la gran emoción alrededor de las vitaminas consiguió su próxima continuación lógica. Ahora los científicos y farmacéuticos han tomado vitaminas A y E. A principios de los años 80, los biólogos occidentales iniciaron experimentos sobre roedores para determinar el efecto de grandes dosis de vitamina E en procesos radicales libres, diversas patologías y esperanza de vida general. Los datos obtenidos durante estos estudios fueron tan contradictorios que no dieron ninguna posibilidad de sacar conclusiones definitivas. Era como horóscopos impresos en diferentes publicaciones. En algunos investigadores, ratones que recibieron vitamina E mejoraron su rendimiento en todos los cargos e incluso ampliaron sus vidas, en otros todo sucedió exactamente lo contrario: la vitamina E no afectó la esperanza de vida de los ratones, y también causó graves efectos secundarios que llevaron a patologías. Sólo en los organismos más simples como gusanos nematodos, el uso de vitamina E mostró buenos resultados, prolongando su vida.
A pesar de ello, las empresas farmacéuticas en Occidente, basadas selectivamente en datos positivos, comenzaron a producir vitamina sintética E como agente fortificador y preventivo. La liberación de cápsulas de 100 mg a 1000 y más comenzó. En los Estados Unidos a principios de los 90, la vitamina E se vendió en farmacias por $ 400 millones. Sin control y sin apoyo por la investigación, el uso de vitamina E duró más de dos décadas, hasta que, finalmente, se realizaron estudios a gran escala que mostraron el daño obvio de la ingesta irrazonable de esta vitamina.
Se ha realizado un trabajo similar con vitamina A (retinol), así como con su predecesor, b-caroteno. Y aquí, también, no fue posible ver tales resultados que hablarían inequívocamente sobre los beneficios de la ingesta profiláctica de esta vitamina.
En 2003, científicos estadounidenses del Laboratorio de Aterosclerosis e Investigación Metabólica del Centro Médico Davis (Sacramento, California) realizaron un análisis meticuloso de tres docenas de estudios sobre el efecto de las vitaminas A, E y ácido ascórbico en la aparición de enfermedades cardiovasculares. Sus hallazgos se describen en un artículo con el título elocuente “Antioxidantes y aterosclerosis”. No tirar al niño con agua, fue bastante decepcionante: no se encontró reducción significativa en estas enfermedades contra el fondo de tomar vitaminas. “Así, los resultados de los ensayos clínicos de antioxidantes fueron decepcionantes”. Es obvio que las mezclas antioxidantes de vitaminas no tienen ningún beneficio en la prevención de enfermedades cardiovasculares, concluyeron los investigadores estadounidenses.
En 2007, el Journal of the American Medical Association publicó el trabajo del Dr. Goran Bjelakovic y sus colegas suecos e italianos, resumiendo los resultados de 68 estudios a gran escala con un total de 250.000 personas. Todos ellos durante mucho tiempo se llevaron con suplementos alimenticios sintéticos para rastrear su impacto en la salud humana.
Los resultados de este trabajo fueron desalentadores e incluso sensacionales: tomar b-caroteno, vitaminas A, E y ácido ascórbico no tuvo ningún efecto positivo en la salud de los participantes en estos estudios. Estas vitaminas no sólo prolongaron la vida sana de los sujetos, sino que, por el contrario, aumentaron la tasa de mortalidad entre ellos: tomar b-caroteno aumentó la mortalidad en un 7%, y vitaminas A y E en 16 y 4%, respectivamente. Y sólo la vitamina C a este respecto era neutral, sin afectar la vida y la salud de las personas que la tomaban.
Encontraron que las vitaminas sintéticas, que se pensaba que tenían propiedades antioxidantes beneficiosas, a veces actuaron de la manera opuesta. Podrían suprimir el proceso programado de autodestrucción celular, apoptosis, en las células tumorales renacidas, después de lo cual no murieron, pero comenzaron a crecer rápidamente.
Como resultó, los científicos al comienzo de los estudios con vitaminas no tuvieron en cuenta que las células peligrosas degeneradas son removidas del cuerpo humano con la participación directa de los radicales libres. Ellos desencadenan una cascada bioquímica de “suicidio” celular dentro de la célula tan pronto como hay una amenaza de daño genético – se puede decir, sirven como punto de partida, un desencadenante en el desarrollo de este proceso protector. Y las vitaminas antioxidantes tomadas oralmente suprimieron estos radicales, por lo que las células renacidas no murieron. Lo que esto podría resultar para el cuerpo, todo el mundo entiende. Como podemos asumir, es debido a esto que el aumento de la mortalidad se registró en las personas que toman vitaminas.
Los radicales libres también participan en otros importantes procesos internos en nuestro cuerpo, desempeñan un papel clave en la neutralización de microbios y bacterias dañinos. Como resultó, las vitaminas antioxidantes tomadas pueden suprimir estas funciones de las células inmunitarias.
Lo importante que son los radicales libres para nuestro cuerpo puede ser juzgado por el trabajo realizado por biólogos rusos de la Universidad Estatal de Moscú, encabezado por N.I. Goldstein. neutralizaron algún volumen de aire de los radicales de oxígeno superóxido al pasarlo entre las dos placas del imán. Después de eso, los científicos bombearon el aire purificado en la habitación con los ratones experimentales. Resultó que un ambiente completamente limpio de radicales puede ser mortal: respirar tal aire, los ratones murieron después de dos semanas. Aunque la palabra “radical” tiene una connotación negativa en nuestras mentes y está asociada con los hooligans y terroristas, radicales libres de oxígeno, parece, no deben ser tratados completamente negativamente y tratarlos de todas maneras.
Así es como uno de los expertos más autorizados en radicales libres, un científico ruso, académico V.P. Skulachev, dice: “De hecho, las especies reactivas de oxígeno son necesarias para la vida”. En pequeñas cantidades. Por ejemplo, con su ayuda, las células del sistema inmunitario matan microbios dañinos. Además, micro cantidades de radicales libres sirven para transmitir una serie de señales de una célula a otra, están implicadas en algunas reacciones químicas útiles. Si inundamos todo el cuerpo con un antioxidante, entonces todos estos procesos vitales corren el riesgo de ser estrangulados.
Para resumir, Bjelakovic y sus colegas tuvieron que decir: Hay varias explicaciones posibles para el efecto negativo de los suplementos antioxidantes sobre la mortalidad. Aunque el estrés oxidativo (es decir, el estrés causado por los radicales libres) puede desempeñar un papel en la patogénesis de muchas enfermedades crónicas, puede ser una consecuencia de las condiciones patológicas. Al eliminar los radicales libres del cuerpo, interferiremos con los principales mecanismos de defensa, como la apoptosis, la fagocitosis y la desintoxicación. Para no sacudir la fe de las personas en las propiedades beneficiosas de las vitaminas, los autores de este estudio tuvieron que subrayar que los resultados obtenidos se relacionan exclusivamente con la forma sintética de las vitaminas y no cuestionan en absoluto la utilidad de sus contrapartes naturales contenidas en los productos.
Posteriormente, se encontró otra característica desagradable de la ingesta “preventiva” injustificada de vitaminas sintéticas. Resulta que pueden reducir los beneficios del ejercicio. En mayo de 2009, el Journal of the National Academy of Sciences of the United States publicó un artículo de un grupo de científicos alemanes del Instituto de Nutrición Humana y del Instituto de Química Clínica y Medicina de Laboratorios de la Universidad de Jena, encabezado por el profesor Michael Ristov, titulado “Los antioxidantes evitan el efecto de mejorar la salud del ejercicio en las personas”. Según el Dr. Ristov, pudieron establecer que se tomaron después del ejercicio vitaminas con propiedades antioxidantes, a saber, vitaminas C y E, redujo significativamente los beneficios de estos ejercicios.
Investigadores alemanes explicaron este efecto inesperado como sigue. Durante el funcionamiento, el fitness o el ciclismo, en el cuerpo frente al aumento del consumo de oxígeno, hay un aumento simultáneo en la producción de radicales libres. Estos radicales formados durante las actividades deportivas tienen un efecto positivo en el cuerpo, la formación y el fortalecimiento de su sistema antioxidante interno. Así, se vuelve más fuerte y mejor movilizado, capaz de responder más rápido y eficazmente al aumento de los radicales libres durante la enfermedad y la vejez. Es como guardar dinero en un día “negro” cuando de repente necesitas más recursos. Si, después del gimnasio, tomar vitaminas antioxidantes, los radicales libres formados serán suprimidos por ellos y no habrá ningún efecto de entrenamiento en el sistema antioxidante.
Además, Ristov y sus colegas encontraron que las vitaminas tomadas después del ejercicio impedían a las células mejorar su sensibilidad a la insulina. Como sabemos hoy, el ejercicio junto con la dieta es la herramienta preventiva más importante en la lucha contra un fenómeno patológico tan común como la resistencia a la insulina (es decir, la resistencia) cuando las células dejan de responder a esta hormona. Esta afección se caracteriza por una violación de la absorción de glucosa por las células y el desarrollo contra el fondo de todo este “panol” de enfermedades relacionadas con la edad, como la aterosclerosis, la obesidad y la diabetes.
Como saben los científicos, la sensibilidad normal de las células a la insulina es tan importante que sin ella no hay nada que esperar vivir una larga vida. Tiene un vínculo directo con la buena salud y la longevidad – todos los centenarios estudiados tenían 100 años y tenían muy buena sensibilidad celular a la insulina. Por el contrario, la mayoría de las personas que murieron prematuramente por ataques cardíacos y golpes sufrieron de la resistencia a la insulina. El grupo del Dr. Ristov encontró que los sujetos que tomaron vitaminas C y E después del ejercicio no tenían efectos beneficiosos asociados con la insulina. Su susceptibilidad a esta hormona se mantuvo al mismo nivel. Al mismo tiempo, en otro grupo de control que no tomó vitaminas después del ejercicio, todos los efectos positivos asociados con la insulina fueron evidentes.
El Dr. Ristov y sus colegas se vieron obligados a decir, “Todos nuestros hallazgos sugieren que el ejercicio aumenta la influencia de varios reguladores moleculares de la sensibilidad de la insulina, independientemente del estado previo de la aptitud de una persona, y que este proceso está ampliamente suprimido por antioxidantes. ”
Aunque todo lo anterior debe plantear algunas preocupaciones sobre la ingesta inadecuada de vitaminas, en algunos casos, por ejemplo, en invierno, sus complejos multivitamínicos pueden ser beneficiosos. Si su dieta está bien equilibrada y saturada con alimentos que contienen una gran cantidad de vitaminas (como verduras y frutas), no hay razón especial para complementar la dieta con vitaminas sintéticas, aparentemente, no hay razón. En cualquier caso, alguna precaución razonable no va a doler aquí. Y apenas es necesario depender demasiado de las promesas de publicidad tentadoras de las empresas farmacéuticas, que necesitan pagar dividendos regulares a sus accionistas, en lugar de cuidar nuestra salud.
Autor del artículo Alexey Rzheshevsky
Fuente: globalscience.ru
