10 datos sorprendentes sobre los alimentos, lo que explica todo

Howcast edición de sitio te ofrecerá una selección de respuestas a preguntas acerca de los alimentos que una vez en mi vida vino a la mente todo el mundo. De acuerdo, es muy interesante saber ... 1. ¿Por qué agudeza de pimienta pimiento picante le da contenía capsaicina - que afecta a las terminaciones nerviosas responsables de la variación de la temperatura, el envío de los impulsos nerviosos. Por lo tanto, toda la materia del cerebro, que recibe las señales de dolor en el cuerpo.


2. ¿Por qué es a veces sabe como el cilantro en un jabón? Algunos cilantro sabor se parece como un jabón. El gen OR6A2 cosa, que es muy sensible a los aldehídos, cilantro impartir su sabor y olor característicos, y el olor a jabón.
3. ¿Por qué el pescado tiene un olor agudo? Olor a pescado causando sustancia llamada trimetilamina. trimetilamina Fish necesaria para la supervivencia en el medio ambiente con condiciones de temperatura inferiores. Además, está involucrado en los procesos de descomposición de plantas y animales. Por cierto, trimetilamina es la causa del mal aliento.


4. Por qué es cocinar los huevos se endurece? El huevo contiene una molécula de proteína globular. Sin moléculas de calor y aire las moléculas de los enlaces químicos entre ellos sostener la pelota en la forma correcta. Durante la cocción, estas conexiones se debilitan, y las moléculas comienzan a moverse al azar. Es esta reacción química hace que el huevo sólido y opaco.
5. ¿Es posible convertir un huevo cocido en un líquido? Teóricamente sí, prácticamente no. Los científicos han inventado una manera de traer moléculas a su posición original. Sin embargo, este proceso requiere el uso de productos químicos que no se deben comer. Sin embargo, es técnicamente posible.


6. ¿Cómo es en realidad uvas sin semillas uvas sin semillas - clonar mutantes genéticos de las uvas, que no tenían huesos, o variedades, de las cuales el proceso de selección de semillas contiene menos de lo habitual. A diferencia de los animales, algunas plantas son asexuales, por lo que son fáciles de clonar.
7. ¿Por qué afecta el alcohol a la mente clara? Hay varias razones. En primer lugar, el alcohol contribuye a la formación de ácido gamma aminobutírico (GABA). GABA - es el neurotransmisor inhibidor más importante del sistema nervioso central. En segundo lugar, bloquea el acceso glutamato - otra importante sustancia química que es responsable de la memoria y capacidad de aprendizaje. Sin él, el cerebro tiene un tiempo difícil.
9. ¿Por qué en momentos de tristeza y dolor nos gustaría carbohidratos Los carbohidratos promueven la producción de serotonina - la hormona de la felicidad, que desempeña un papel importante en la regulación del humor. Si se siente triste, comer un trozo de chocolate - y la vida será más divertido. Pero incluso si todo está bien, un par de dulces no hace daño.
10. ¿Por qué siempre una sabrosa perjudicial útil? Sucedió que los alimentos con alto contenido calórico aumenta las posibilidades de supervivencia. Ahora calorías son de fácil acceso, que no se queman tanto como consumir. Sin embargo, la naturaleza tiene que cada vez que tenemos la oportunidad, tenemos que comer.
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