"Química" o "natural": la verdad sobre la comida moderna

Mitología Alimentaria "Queremos saber la verdad sobre la comida!" - En estas consignas son los defensores y detractores de la química de los alimentos naturales. Todo el mundo quiere saber la verdad acerca de la comida. Quieren saber qué producto es más química. En el yogur natural, sin saborizantes, conservantes y colorantes con bifidobacterias, supuestamente muy útiles, como se indica en el paquete? O, tal vez más química de color naranja, que se realiza a partir de los países cálidos, tratada con pesticidas? Y tal vez más en la hamburguesa química red que no les gusta a conocer, porque añaden la química? O, más en sulfato de cobre química, que se utiliza como fungicidas en la agricultura? Tal vez más en la sal paquete de química en la que cero calorías, no hay cálculos de colesterol? Entonces, ¿dónde están aún más química?





Para responder a esta pregunta, nos fijamos en la revista científica de la química, que examinó todos los productos e hizo una lista de los que no contienen productos químicos. La lista estaba vacía, porque la cuestión de cuántos productos químicos en la comida, hay una respuesta. Química de comer exactamente el 100%. Todo en el mundo se compone de productos químicos. Tabla de nuestro compatriota Dmitry Ivanovich Mendeleyev nos dice que incluso el queso, que quiere comer el zorro consiste en la química, porque tiene una sustancia química específica, el zorro puede no ser consciente del hecho de que están ahí, pero que de alguna manera caer en un zorro con este queso.

La molécula de ADN es la molécula básica de la vida en el planeta. Incluso sobre la base del nombre, es una molécula química, así como la bacteria ubicua, y todo lo que sucede en ella: el movimiento de los flagelos, la descarga de sustancias y así sucesivamente D. - El resultado de reacciones químicas específicas.. E incluso el hombre consiste en la química, tiene una fórmula química, los elementos químicos de la tabla, su cuerpo necesita una gran cantidad de procesos químicos a cada minuto. Por lo tanto, el miedo de las historias de horror acerca de la "comida química" no vale la pena. Pero esto no significa que usted puede tener cualquier química, porque es diferente. Y para saber que se puede comer y qué no lo es, es necesario entender lo que la química se añade a los alimentos.

OguretsVozmem, por ejemplo, es un vegetal muy útil, en el que una gran cantidad de vitaminas y agua, a saber, el pepino. Sus granos que contienen líquidos -. Veneno muy fuerte para la protección contra insectos y sustancias silnopahnuschih que tienen la función de atraer a las avispas parasitarias

ChipsyEsche un ejemplo - papas fritas. Todo el mundo es consciente del hecho de que este producto es muy perjudicial por el hecho de que consta de glutamato y saborizante t. D. Chips también tiene ninguna solanina tóxico. No es importante tóxica o sustancia no tóxica, y en qué cantidades que está contenido en el producto. Y si se compara el SOLONIN toxicidad, glutamato, y sabor, que está en los chips, teniendo en cuenta su número real, resulta que la más venenosa de las papas fritas voluntad misma de la que se componen, la parte más natural! Y el hecho de que la producida artificialmente -. Mucho menos perjudicial

Arándanos KlyukvaV tiene su propio conservante - benzoato de sodio, que protege y previene el moho y las bacterias que comer bayas y semillas. Cranberries en el proceso de la evolución biológica ha desarrollado la capacidad de crear ácido en su composición. Un hombre más tarde esta propiedad arándanos empezaron a explotar, al darse cuenta de que si los arándanos podrían proteger sus bayas, entonces podemos también proteger la soda. Esto no quiere decir que el ácido benzoico útil o perjudicial. Pero el hecho es: "conservante perjudicial" apareció en la naturaleza
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GorchitsaGorchitsa - unas armas químicas únicas. Con la ayuda de millones de años de evolución se ha desarrollado isotiocianato de alilo mostaza, que debe su sabor picante. Esta sustancia se forma cuando el tejido vegetal dañado es un remedio natural contra las plagas, por qué no tomar ventaja de los logros de la evolución natural humano?

MindalMnogie oído que si usted come un puñado de almendras, puede ser venenoso. Y dicen que si usted se siente el olor de almendra, a continuación, cierre el ácido cianhídrico, es huir de este lugar. De hecho, las almendras, así como las manzanas, cerezas, melocotones y algunas otras plantas, en realidad produce ácido cianhídrico, que está a productos químicos fitosanitarios. Como ácido cianhídrico - una sustancia suficientemente reactivo y tóxico, la planta no puede mantenerla en la forma de la molécula de ácido cianhídrico, que la convierte a un glucósido que puede emitir en el ácido cianhídrico descomposición. Y si comer un puñado de almendras - que ha usado el número de glucósido está contenida en el mismo, y en su interior, que se rompió en el aldehído y ácido prúsico. El aldehído huele a almendras y ácido cianhídrico es matarte. Por lo tanto, si estamos hablando de los sabores, el olor y el sabor de la almendra natural, que siempre comen una pequeña cantidad de veneno y comer sabor idéntico al natural, que absorbe sólo sin el olor del ácido prúsico.

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