Carne artificialmente crecido en el laboratorio estará disponible en los próximos 5 años

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El primer prototipo h3>
Proffesoru Marc Poust Universidad de Maastricht en los Países Bajos, la primera del mundo "hamburguesa en el laboratorio", espera que la carne cultivada esté a la venta dentro de los cinco años.

El primer prototipo fue preparado y comido en Londres en 2013 para 215 £ 000 (€ 292, 000; ₽2, 055, 000) durante 1 hamburguesa
Actualmente, el precio de la carne se ha reducido a una increíble 7 £ ($ 11; ₽700)
Esto significa que en dos años logró reducir el precio de 31 000 veces


Una alternativa a la carne de los animales h3>
"Estoy increíblemente emocionado por la perspectiva de la carne crecido artificialmente en el mercado, estoy seguro de que cuando esto sucede, muchos estarán dispuestos a ir a nuestro producto de carne alternativa por razones éticas", dijo Peter Verstrate «estoy seguro de que nuestro producto aparecerá en la el mercado durante cinco años. »

Carne cultivada de verano tendrá un impacto no sólo en la cuestión ética, sino que también tendrá un profundo efecto en muchos otros aspectos, que van desde la ecología para resolver el problema del hambre en la sociedad moderna, que se escribirá a continuación.

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El profesor Mark Poust (Marcos Post) - el creador de la primera hamburguesa de "artificial" del mundo en el 2013 a un costo de £ 215, 000 i>

El primer prototipo fue creado en 2013 a partir de células madre extraídas de las vacas que fueron luego "cultivan" en los 20, 000 tiras delgadas de tejido muscular. Después de este tejido se colocaron juntos, formando con ello un trozo de carne de la hamburguesa. A pesar de que el sabor era muy similar a la carne, todavía no era la misma escuela, por lo que aún no se había hecho un poco de trabajo, para mejorar el sabor.

"Burger consistía sólo en fibras de proteína y musculares. Pero la carne de los animales - es más que eso. Carne - es también el tejido graso y conectivo, que determinan el sabor y la textura de la carne natural, - pero no lo hizo, en el momento ".

Ahora, además de las fibras musculares Pousta cultivaron en el laboratorio, también, y el tejido adiposo. Para crear este proceso duró mucho tiempo, ya que hasta hace poco, no había tanto interés científico en el cultivo de tejido graso, y los métodos de cultivo de tejido graso utilizados por los químicos, no son adecuados para esto - "La metodología original de la creación de tejido graso Las células madre requieren esteroides, que no son bienvenidos en la industria alimentaria "- dijo Mark Poust," Hemos tenido que rediseñar el método de trabajo con la bioquímica celular para averiguar lo que los incentivos que debemos utilizar. Ahora tenemos una gran cantidad de componentes naturales de la grasa que realmente estimulan la producción de tejido graso ».

Quién cultiva laboratorio Pousta grasa de vaca y el tejido muscular por separado y luego mezclar juntos. En el futuro, Poust, planea crear estos dos tipos de tejido en su conjunto, pero en estos momentos, se está trabajando para mejorar otros factores carne cultivada.

Primero Poust, planea eliminar completamente el uso de animales en el proceso de cultivo. (células madre que, por el momento, tomada de las vacas, así como suero bovino fetal se extrae de los terneros no nacidos) y vaya a la algas fotosintéticas o cianobacterias, para la creación de 100%, pero libre del uso de productos animales sobre la que, en el los próximos 5 años y se llevarán a cabo el trabajo.

Otro problema técnico que el equipo está tratando de entender Pousta es cómo aumentar el contenido de hierro en la carne cultivada. En el músculo de hierro tisular es principalmente dentro de la proteína de unión a oxígeno conocida como la mioglobina. Sin embargo, debido al hecho de que no existe un sistema circulatorio carne crecido en laboratorio, se almacena en un medio con un alto contenido de oxígeno, que afecta a la disminución en la expresión de mioglobina celular. A menos mioglobina en la carne, menos hierro y el
carne menos nutritivos
Después del cultivo es carne de res, 2,0 - Tener más grasa, más hierro, y, en el proceso de creación del que será eliminado por completo el papel de los animales, Poust empezar a pensar en la expansión de la producción y venta de salida.
La transición de las placas de Petri de plantas plantea un nuevo conjunto de problemas. Desafortunadamente, el proceso de mejora no ha sido revelada, pero Poust insinuado que será utilizado en la creación de las impresoras 3D

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Lo que los científicos están trabajando en la carne artificial h3>
Carne menú piscifactoría futuro es no sólo hamburguesas de carne - varios grupos de todo el mundo están tratando de clonar las pechugas de pollo y filetes de pescado.
Pero ¿por qué todos los mismos científicos quieren crecer carne en un laboratorio? La respuesta es simple - que ayudará a resolver algunos problemas importantes de la humanidad

La huella en el medio ambiente, por el consumo de carne de la humanidad, es el 18% de la contaminación total del aire. Producido metano animales, y N 2 sub> O, que contribuyen al "calentamiento global", unas 300 veces mayor que la de CO 2 sub>
Además, la ganadería ocupa una gran parte de la tierra cultivable, agua potable, alimentos y combustibles recursos de combustibles fósiles.

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De acuerdo con un estudio publicado en los EE.UU. revista American Journal of Clinical Nutrition, el ganado en los EE.UU. consumen siete veces más grano que la población estadounidense, y los granos, lo que sería suficiente para alimentar a cerca de 840 millones de personas.
Además, la carne de laboratorio está completamente deshacerse de los parásitos y las enfermedades que se producen en la carne animal. Y, además, reducirá nuestra dependencia de los antibióticos en la cría de animales, los cuales, a su vez, disminuir la propagación de bacterias resistentes a los antibióticos, que también tiene un impacto positivo en la atención de salud para las generaciones futuras.

Eso es todo,
Comparta su opinión sobre este tema en los comentarios. Switched le carne cultivada en un laboratorio, en el que estará disponible?

Sí, voy, quiero ser uno de los que van a participar en la solución de los problemas descritos anteriormente haciendo clic en la carne artificial No, no va a pasar (la razón puede especificar en los comentarios) Soy vegetariano, y yo he cultivado la carne, porque los animales sufren lo hará no Soy vegetariano, y no me pongo allí, la carne, incluso de cultivo ¯ \ (ツ) / ¯ cruzado, sólo si no se producirá sobre las propiedades y el precio de la carne normal, Votado 669 personas. 60 personas se abstuvieron. Sólo los usuarios registrados pueden participar en la encuesta. sesión , por favor.

Fuente: geektimes.ru/post/264100/

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