El laboratorio de la carne— ser o no ser

Imagine un día, cuando las hamburguesas se va a cultivar de células madre en la fábrica, capaz de abastecer de carne entero asentamiento. En un futuro no muy lejano, dicen los especialistas.
La tecnología necesaria para el cultivo de la carne en el laboratorio, ya existe, y se ofrece métodos de producción que son ambientalmente más limpio y этичнее que las usadas en un momento dado. Si las personas adopten el concepto de comer carne, cultivadas en el laboratorio, entonces los mayores problemas se quedarán en el ámbito económico, seguro daneses sociólogos.

"Así como vastas regiones del mundo son cada vez más ricos, se espera que el consumo mundial de carne en las próximas décadas aumentará significativamente, — escriben los científicos en su trabajo. – Por lo tanto, creemos que los criados de la carne es prometedor además de una serie de fuentes alternativas de proteína".
El método existente para la producción de carne ecológica es peligroso, dicen los autores. Se consume mucha energía y contamina el medio ambiente, y también hace que el sufrimiento de los animales. Aunque hay fuentes vegetales de proteínas, la mayoría de las personas siguen a dar preferencia a la carne. Y se espera que el consumo mundial de carne sólo aumentará, ya que muchas personas en los países en desarrollo pasan a la clase media, de confiar en los expertos.

Criadas en el laboratorio de hamburguesas Con el punto de vista tecnológico, de cultivar la carne en el laboratorio es posible. Los científicos han desarrollado la tecnología de creación de órganos artificiales de células madre, y para la obtención de carne, se necesitan otros métodos similares.
Como prueba de concepto danés investigador mark Post, en el año 2013 ha cultivado en el laboratorio de la primera hamburguesa, utilizando células madre de la musculatura esquelética de la vaca.
En el nuevo trabajo, los autores explicaron método posible la producción de carne en el laboratorio. Las células de un organismo vivo, obtenidas mediante biopsia, se cultivan en la rica de nutrientes de la solución en el interior del digestor. A continuación, las células de esta unidad se puede transportar en todos los contenedores grandes, hasta que finalmente no adquirirán un picadillo de carne picada.
Pero el hecho mismo de que la carne se puede cultivar en el laboratorio, no significa que la gente hará las veces de comer.





Inesperado factor "la Mayoría de las personas que originalmente encuentran la idea de cultivo de la carne increíble", — escriben los autores. En los países bajos, la mayoría de los encuestados respondieron con asombro, principalmente, por las posibles repercusiones para los animales. Sin embargo, algunos expresaron su disgusto por la asociación de perros calientes y genéticamente modificada de la comida.
La reacción a la presentación de la hamburguesa Marca Ayuno indica que muchas personas creen criados en el laboratorio de la carne de una prometedora alternativa a los métodos tradicionales de producción. Algunos temen que la nueva carne de algún tipo de "ненатуральное" o "tecnológico", pero estas sensaciones equilibradas con similares preocupaciones acerca de los sistemas de la agricultura industrial, dicen los científicos.
"Todo indica que en el nivel consciente, muchos están dispuestos a aceptar esto", dice mark Post, de genes de un ingeniero de la Universidad de maastricht en los países bajos. – Ahora mismo la carne está disponible, y es barato. El único problema que podemos encontrar es el bienestar de los animales, así como la vaga sensación de que existen prácticas de la producción de carne, en el que no podemos cerrar los ojos. Si esto cambia, las posibles alternativas serán más atractivas".
Hoy en día la mayor complejidad en la producción de carne en el laboratorio puede ser el costo de este proceso.

Las barreras económicas los Autores realizaron graves cálculos, comparando el costo de laboratorio y de producción tradicional de la carne. Un factor crucial en la determinación de los precios de carne fermentada es, al parecer, medio de cultivo de células.
En los países bajos, la carne picada cuesta un poco más de 5 euros el kilo, mientras que el kilogramo de carne, criado en la normal de un medio de cultivo, vale la pena 391 euros. Usando el más barato de la base nutritiva y contando sólo en ella, se puede reducir el costo de hasta 8 euros por kilo.
Pero el costo de la carne artificial puede disminuir, opinan algunos expertos.
"Como de costumbre, y se produce en el mercado, después de la mejora de la tecnología, o perfeccionando los métodos existentes o crear nuevos, puede cuidar de la rentabilidad, dice el especialista en bioética patrick hopkins. – Teniendo en cuenta el aumento de la demanda, el aumento de la población y el uso de la tierra existente en el método de laboratorio de cultivo de la carne económicamente desventajoso".

Fuente: facepla.net