10 híbridos inusuales y variedades de frutas y verduras.

Cada año en los estantes se puede ver más y más nuevas frutas y verduras híbridas. Recientemente fue una piña normal para el comprador ruso de esta exótica. Híbridos (frutas, que llegaron a existir como resultado de especies cruzadas cría) muy firmemente arraigada en las tiendas, tales como frutas híbridas como las nectarinas y minioly y todo, ahora parece, que siempre ha sido.
Echemos un vistazo a 10 de las frutas más inusuales y verduras que han nacido gracias a la cría.

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1. sandía amarilla, de 350 rublos por kg
Valor energético: 38 kcal

Elementos de interés: las vitaminas A, C

En apariencia es una sandía rayada regular, pero por dentro es de color amarillo brillante. Pero además de la color inusual de la sandía contiene muy poco, en comparación con una convencional, semillas. Esta sandía nació como resultado del mestizaje de sandía silvestre, que es sólo una amarilla (aunque no puede haber), con el habitual. Ahora sandías ronda amarillos cultivados en el verano en España, y ovalados - en el invierno en Tailandia. Por cierto, hay una sandía amarilla especialmente respetado, ya que en las creencias de Tailandia color amarillo atrae dinero. Sandía Esta tierna y jugosa, aunque no es tan dulce como el rojo.

En Rusia, también, tiene una sandía amarilla, y vienen de Astrakhan. Diez años en la obtención de nuevas variedades de las cabezas de los melones de selección departamento de regadío Instituto de Investigación de Rusia de hortalizas y melones, Sergei Sokolov, hasta que finalmente fue capaz de obtener una variedad que se ha llamado "La Luna". Por cierto, la variedad de Rusia - a diferencia de la extranjera - sabor muy dulce y exótico, de la que las opiniones difieren:. Si se trata de un limón o mango, o calabaza

Se dice que los experimentos sobre la eliminación de la sandía amarilla Caminaron por un largo tiempo. Por ejemplo, los criadores ucranianos son menos afortunados que Rusia. Como resultado, cruzando consiguieron un híbrido llamado "kavbuz", que tuvo el sabor de la sandía única, y el resto se fueron en una calabaza. Lo mejor es utilizado para cocinar gachas.




2. patatas púrpura, £ 1, 50 por paquete 1, 25 kg
Valor energético: 72 kcal

Elementos útiles: vitaminas del complejo B, vitamina C, potasio, magnesio, hierro y zinc

Nadie va a ser patatas sorprendidos con amarillo, rosa o púrpura de la piel. Pero las patatas, en el interior de color púrpura - esto es algo nuevo. Su aparición se lo debemos a científicos de la Universidad Estatal de Colorado, que durante mucho tiempo han estado trabajando en una papa de la sierra andina, aún no han recibido un color violeta excepcional. Esta rica papa de color debe su alto contenido de antocianinas, que tienen propiedades antioxidantes, por cierto, se retiene después de la cocción.

Más que cualquier otro variedades de papa "Purple Majesty", que es ampliamente vendido en Inglaterra durante unos seis meses (a la venta de papa llegó en la víspera de Halloween), clima adecuado de Escocia, donde está ahora y crecer.

La popularización de la raíz inusual entre las amas de casa contribuido al Inglés gurú culinario Jamie Oliver, que no tiene miedo de experimentar. De este original puré de papas se hacen ricos de color azul-violeta, que se ve bien en compañía de otras verduras al horno, por no hablar de las patatas fritas. El sabor papas moradas es diferente de la habitual.




3. col romanesco, de 230 rublos por kg
Valor energético: 25 kcal

Elementos útiles: caroteno, sales minerales, vitamina C, zinc

Un vegetal que se parece a un extranjero, un pariente cercano de la coliflor y el brócoli, pero sus pálidas flores verdes no son redondeados y una y están dispuestas en forma de espiral en Kocani en forma de cono. Por cierto, su forma sirve como una ocasión para bromas. Se dice que un jefe de romanesco abandonó la platillo volante en algún lugar de Italia, donde brota desde. La verdadera historia de la aparición de romanesco es más prosaica: una amplia liquidación que apareció hace unos 10 años, y su popularización sirvió como criadores holandeses, que se mejoran ligeramente vegetales familiarizado amas de casa italianas desde el siglo XVI
.
En romanesco muchos nutrientes y baja en fibra, por lo que es fácil de digerir. Un dato importante para los padres que quieren forzar al niño a comer repollo: en la preparación de romanesco no hay olor característico de la col, que no les gusta los niños. Además, exótico tipo de espacio de verduras sin duda causa un deseo de probarlo. Cocinar puede ser como un brócoli romanesco normales - hervidos, guisados, añadido a las ensaladas y pasta
.
Vegetal inusual brilla no sólo en la cocina, sino también en la ciencia. Matemáticos dicen que el ejemplo de Romanesco puede explicarse por el concepto geométrico del "fractal".




4. Pluot de 942 rublos por kg
Valor energético: 57 kcal

Elementos útiles: vitamina C, fibra

Un híbrido de albaricoque y ciruela, pluot llamado así por la primera y la última sílaba de dos palabras en inglés: Ciruelo (ciruelo) y albaricoque (albaricoque). En pluota, que más aún se acercó al fregadero, hay un hermano - Aprium que, en contraste, es más como un albaricoque
.
Pluot exterior puede ser de color rosa, verde, borgoña y púrpura, y en el interior - de blanco a ciruela profundo. Los autores de este impuesto fruta regalías de cerca de $ 2 por plántula. Fue llevado en 1989 en un cuarto de niños de California, Dave Wilson Viveros, donde las primeras plántulas crecen árboles frutales convencionales para la venta, y luego comenzó a crear sus propias variedades. Hoy en el mundo hay once variedades pluota, aprium dos variedades, una especie nektaplama (un híbrido de nectarina y ciruela), así como una especie de pichplama (un híbrido de melocotón y ciruela).

Se dice que a partir de pluota hacen excelentes jugos, postres, e incluso vino casero. Y fresco es un verdadero placer, porque pluot mucho más dulce como la ciruela y albaricoque.




5. rábano sandía, de $ 2, 97 por una bolsa de semillas
Valor energético: 20 kcal

Elementos útiles: vitamina C, ácido fólico

Rábanos sandía como al revés - carmesí, él no está fuera, sino dentro. En la parte superior de las cubiertas de su piel blanco-verde que hace que se vea como una sandía. La forma y el tamaño del rábano como un nabo o rábano de tamaño mediano, y su diámetro es de 7-8 cm. En el exterior, los rábanos, como se esperaba, amargo, y más cerca del corazón se vuelve dulce. Sin embargo, no es tan crujiente y jugosa, como una variedad normal y mucho más difícil.

Se recomienda rábano sandía para hornear, hacer de él un puré, agregar las verduras para freír o en una ensalada. Muy impresionante aspecto de rodajas de rábano sandía, espolvoreado con sésamo negro y negro como la sal. En California, este plato - restaurante de éxito. Para vigas mejores compradores rábano sandía van a los mercados de los agricultores. En Rusia, esta verdura es fácil de cultivar en el país.



6. Jošt, £ 9, 95 de la
plántulas Valor energético: 40 kcal

Elementos útiles: vitaminas C, P, antocianinas, que tienen propiedades antioxidantes

Para dar el nombre de la fruta de la grosella y la grosella espinosa amor, Jošt, se unieron las dos palabras alemanas Johannisbeere (grosella) y Stachelbeere (grosella). Bayas Jošt de color casi negro, del tamaño de una cereza, son sabor agridulce, un poco agradable para tejer y darle grosellas.

Crear valor con grosella grosella espinosa, pero sin espinas soñado siquiera Michurin. Se las arregló para traer color púrpura oscuro grosella espinosa, que fue llamado "Negro Moor". Casi al mismo tiempo en Berlín trabajó en la creación de híbridos Paul Lorenz. En 1939, creció plántulas en 1000, de los cuales destinados a seleccionar la mejor, pero la Segunda Guerra Mundial. Y sólo en 1970 el científico alemán Rudolf Bauer fue capaz de crear el híbrido perfecto. Ahora bien, hay dos tipos de Jošt: "Negro" y "Rojo", colores burdeos y marrón pálido al rojo, respectivamente
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Bush Jošt de la temporada trae unos 7-10 kg de bayas, que se utilizan en los postres, hecha a casa, e incluso a la soda sabor. Jošt aconseja comer en las enfermedades gastrointestinales, para mejorar la circulación de la sangre y la excreción de sustancias radiactivas y metales pesados.

Jošt, como grosellas, un visitante poco común a las tiendas y comprar sólo en los mercados agrícolas. O recogido del arbusto cultivado en su dacha.



7. Brokkolini, $ 2, 29 para el
haz Valor energético: 43 kcal

Elementos útiles: las vitaminas A, C, calcio, hierro, ácido fólico, fibra

Es difícil creer que Bruselas y la col rizada col, brócoli y coliflor - familiares. Recientemente, un número de la col pasó adición. Como resultado, cruzando el brócoli habitual y Gaylan vegetales (brócoli chino) ha convertido la planta, como los espárragos con una cabeza de brócoli en la parte superior. No Brokkolini tener fuerte espíritu de la col, un poco dulce, con un toque de pimienta, sabor dulce, que recuerda el brócoli y espárragos al mismo tiempo. Nueva vegetal contiene una gran cantidad de sustancias y nizkokalorien útiles.

En los Estados Unidos, España, Brasil, Asia brokkolini - plato de acompañamiento familiar. Por lo general, se trata de una ligera frito en aceite o sirve fresco, derramó aceite. Brokkolini siente muy bien en platos orientales e italianos.

Para los verdaderos fans existe brokkolini excelente vacante en una granja en Australia Stanthorpe. Una hora escarda, la recolección y bandas en racimos empleador brokkolini ofrece $ 17.



8. Neshi, de 119 rublos por kg
Valor energético: 46 kcal

Elementos útiles: antioxidantes, calcio, fósforo, fibra

Neshi - un híbrido de las manzanas y las peras, cultivado durante siglos en Asia. También llamada asiática, la arena, el agua o la pera japonesa. Sabor a manzana Ronda es jugosa, crujiente de pera. El color de la fruta - de verde pálido a naranja. Yablokogrusha tiene una ventaja sobre bombilla convencional: es más difícil, por lo que conlleva el transporte y almacenamiento
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Utilice la fruta mejor en solitario o en ensaladas, ya Neshi contiene una gran cantidad de agua, lo que no es bueno para el tratamiento térmico. Además, Neshi sirve como aperitivo para el vino con uvas y queso. Hay alrededor de 10 variedades especialmente Neshi comerciales populares que se cultivan en los Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Francia y Chipre.



9. Hughes, $ 1, 99 por acción
Valor energético: 30 kcal

Elementos útiles: la vitamina C

Yuzu, un japonés o un limón - un híbrido de una mandarina y ichangskoy papedy (cítricos ornamentales). Frutas de color amarillo o verde con una dermatosis nodular contagiosa el tamaño de una mandarina tiene un sabor brillante y sabor amargo. Es utilizado por los japoneses aún a partir del siglo VII, cuando los monjes budistas llevaron a la isla con el continente. La fruta también es muy popular en la cocina de Corea y China.

Hughes, en la mayoría de los casos utilizados para perfumes. Tiene un sabor buenísimo - cítricos con notas florales y toques de agujas de pino. Cáscara de yuzu - uno de los condimentos japoneses más populares. Se utiliza para carnes y pescados, añadido a la sopa de miso, fideos. Cáscara Basado hizo alcohólicas y no alcohólicas bebidas, mermeladas, jarabes, postres. Sour, fragante, no tan sencillo como limón, jugo de yuzu se utiliza como vinagre, que también sirve como la base para la salsa ponzu popular.

Hughes no sólo se utiliza en la cocina. Esta fruta es un miembro de la fiesta japonesa del solsticio de invierno, que se celebra el 22 de diciembre. En este día, los niños y los adultos están tomando un baño con yuzu fruta, que simboliza el sol. El agua caliente es fruto fragante, y aún más, de acuerdo a la creencia popular, ahuyenta a las fuerzas del mal. Se cree que después de un baño con gente yuzu un año no le hará daño el resfriado común, sobre todo después de los procedimientos de agua bocado calabaza, otro símbolo del sol. El chapuzón yuzu-bañera y mascotas, y las restantes plantas se riegan con agua.



10. remolachas amarillas, $ 3 por paquete de 49
Valor energético: 50 kcal

Elementos útiles: ácido fólico, vitamina A, potasio, fibra

Improbable que amarillo, o como se le llama, la remolacha de oro, serán reconocidos en el mercado ruso. La mente se llena de sopa amarilla, sopa de remolacha, ensalada, arenque bajo un abrigo amarillo. Pero los estadounidenses, lejos de las tradiciones culinarias de Rusia, por el contrario, no muy aprecian las remolachas amarillas - que no se ensucie al cocinar
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Para degustar esta hortaliza de lo familiar a nosotros es prácticamente idéntico. Las mismas dulce, fragante, listos para hacer amigos con cualquier producto - cítricos de quesos y ahumados hasta, bueno en forma al horno, e incluso en los chips. Hojas remolachas amarillas pueden utilizar frescas en ensaladas.



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