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Esturión de humo.
Paso a paso las fotos de la receta fumaba estrella.
Escribir en lo que fuma una persona, y quien lo usa para dar sabor y gusto.
¿Quién más está preparando el pescado, la carne antes de fumar.
En comentarios escriben sus propias maneras, yo estaré encantado de leerlo.
- En primer lugar
.
Necesitamos una estrella (tamaño 2-3 uds media)
(adaptarse a cualquier río, pescado de mar)
- En segundo lugar
.
Preparar sal (grande), pimienta negro. También es posible añadir especias en pequeñas cantidades (por un aficionado).
En este caso, excepto la sal y la pimienta no ponga.
- Tercer
.
Preparar estrella para fumar.
Mi. Destripado. Lavaron de nuevo. Opcionalmente, se puede cortar las branquias y cercenar las aletas.
Ahora bien añadir sal y pimienta negro.
Nos reservamos el caso de 6 a 24 horas en el refrigerador.
- Cuarta
.
El pescado se lava de nuevo, eliminando el exceso de sal.
Después, usted necesita para secar un par de horas. El exceso de humedad es que no necesitamos.
Mientras estrella se deshace de humedad residual, vamos a preparar ahumadero.
- Quinto.
Yo kaptilnya edad.
En un aspecto sobrio, lo principal que no estaba quemado y nuevo o viejo, no hay diferencia.
- Seis.
No es la última cosa que debe limpiarse si la red eran restos de experimentos culinarios anteriores.
Antes de colocar el pescado, asegúrese de smazhem con aceite de girasol.
- Séptimo.
Estoy usando la virutas de compra pera, manzana, aliso.
Le da un sabor chips de árboles frutales especiales.
Fichas adecuadas con manzana, cereza, pera. Sólo por un hermoso color y la fragancia puede poner chips o ramitas (unos 5-7 cm) de enebro. Todas las fichas deben mantenerse húmedo.
- Octava.
Uniformemente distribuida sobre el "combustible" de nuestro ahumadero.
- Novena.
Ponemos en la parrilla de nuestra estrella. Rejilla engrasado.
Los peces no se superpongan entre sí hermanas.
- Décimo
.
Ponga en un ahumadero fuego abierto, no es recomendable. Chips comenzarán rápidamente a quemar, proceso de fumar será echado a perder. Por lo tanto, esperamos hasta que las llamas van fuertes.
- El undécimo.
Llama fuerte se ha ido, ahora usted puede poner con seguridad un ahumadero en el calor.
Pre-chips en un ahumadero que se empapan.
- Doce.
Después de unos pocos minutos en la parte inferior de los chips de fumador se calentará y comenzará a fumar.
- Decimotercera.
Como el fumador base de calentamiento, el humo será más grueso.
Después de 25-40 minutos, abra la tapa y dejar un par salir. "En seco" la humedad nuestros peces y otra vez vamos a cubrir con una tapa y poner en 10-15 minutos en las brasas.
- El decimocuarto.
Perederzhivat tampoco vale la pena. De lo contrario, se formó un marrón tan oscuro con un sabor amargo desagradable.
Crispy - el más él!
Tal vez es hora de invitar a la mesa ...
- XV.
¡Buen provecho!
Fuente: Red de fishki
Escribir en lo que fuma una persona, y quien lo usa para dar sabor y gusto.
¿Quién más está preparando el pescado, la carne antes de fumar.
En comentarios escriben sus propias maneras, yo estaré encantado de leerlo.
- En primer lugar
.
Necesitamos una estrella (tamaño 2-3 uds media)
(adaptarse a cualquier río, pescado de mar)
- En segundo lugar
.
Preparar sal (grande), pimienta negro. También es posible añadir especias en pequeñas cantidades (por un aficionado).
En este caso, excepto la sal y la pimienta no ponga.
- Tercer
.
Preparar estrella para fumar.
Mi. Destripado. Lavaron de nuevo. Opcionalmente, se puede cortar las branquias y cercenar las aletas.
Ahora bien añadir sal y pimienta negro.
Nos reservamos el caso de 6 a 24 horas en el refrigerador.
- Cuarta
.
El pescado se lava de nuevo, eliminando el exceso de sal.
Después, usted necesita para secar un par de horas. El exceso de humedad es que no necesitamos.
Mientras estrella se deshace de humedad residual, vamos a preparar ahumadero.
- Quinto.
Yo kaptilnya edad.
En un aspecto sobrio, lo principal que no estaba quemado y nuevo o viejo, no hay diferencia.
- Seis.
No es la última cosa que debe limpiarse si la red eran restos de experimentos culinarios anteriores.
Antes de colocar el pescado, asegúrese de smazhem con aceite de girasol.
- Séptimo.
Estoy usando la virutas de compra pera, manzana, aliso.
Le da un sabor chips de árboles frutales especiales.
Fichas adecuadas con manzana, cereza, pera. Sólo por un hermoso color y la fragancia puede poner chips o ramitas (unos 5-7 cm) de enebro. Todas las fichas deben mantenerse húmedo.
- Octava.
Uniformemente distribuida sobre el "combustible" de nuestro ahumadero.
- Novena.
Ponemos en la parrilla de nuestra estrella. Rejilla engrasado.
Los peces no se superpongan entre sí hermanas.
- Décimo
.
Ponga en un ahumadero fuego abierto, no es recomendable. Chips comenzarán rápidamente a quemar, proceso de fumar será echado a perder. Por lo tanto, esperamos hasta que las llamas van fuertes.
- El undécimo.
Llama fuerte se ha ido, ahora usted puede poner con seguridad un ahumadero en el calor.
Pre-chips en un ahumadero que se empapan.
- Doce.
Después de unos pocos minutos en la parte inferior de los chips de fumador se calentará y comenzará a fumar.
- Decimotercera.
Como el fumador base de calentamiento, el humo será más grueso.
Después de 25-40 minutos, abra la tapa y dejar un par salir. "En seco" la humedad nuestros peces y otra vez vamos a cubrir con una tapa y poner en 10-15 minutos en las brasas.
- El decimocuarto.
Perederzhivat tampoco vale la pena. De lo contrario, se formó un marrón tan oscuro con un sabor amargo desagradable.
Crispy - el más él!
Tal vez es hora de invitar a la mesa ...
- XV.
¡Buen provecho!
Fuente: Red de fishki
