Simple коптильня, que funciona incluso en el apartamento

Si usted tiene gusto de comer algo ahumado para el almuerzo? Si es así, este artículo será muy útil a los 100! Hoy voy a explicar cómo hacer una sencilla коптильню, que fácilmente se puede utilizar en la casa de campo y hasta en casa. Utilizamos un dispositivo similar, tanto en verano como en invierno.

 

Cómo y de qué se hace коптильняКоптильня es muy fácil de fabricar. Es la configuración normal de la caja de metal con tapa hermética. Lo mejor de acero inoxidable. Dimensiones determinis — todo depende de la disposición de los materiales, el lugar donde va a instalar коптильню y planificación de la cantidad de productos.

En las paredes laterales, aproximadamente en el centro de las alturas desea bloquear o soldar a tope, para echar una решеточку (también de acero inoxidable) para la colocación de productos, que va a fumkupeo. La tapa tiene que ser denso.





Коптильня carga: en la parte inferior de la ложим дымообразователь. El mejor, como regla general, se considerará la madera de aliso. Pero es posible tomar una canica, el manzano, pera, melocotón, e incluso de un árbol de pino. A pesar de todos los prejuicios, embutidos en la madera de pino стружке también se recuperan bien. Дымообразователь tomamos en forma de grandes virutas o aserrín. El formulario no tiene un significado especial.



Luego instalamos en su lugar решеточку, lo ponemos en ella los productos para el ahumado, cierre la tapa herméticamente.

A continuación, tiene el fondo del cajón calentar hasta el punto de que la madera de viruta de acero обугливаться y dar el humo ahumado. Así como el cuadro apretado, todo el que apareció el humo irá allí donde necesitamos en el ahumador.





Calentar la parte inferior de la caja puede ser diferente. Por ejemplo, en la casa de campo se puede instalar en
de antemano разожєженный la hoguera o en una cocina eléctrica, en la casa o apartamento de poner a la normal de gas de la estufa.

La duración de la ahumado determinada por el espesor de los productos, su proceso de pretratamiento, la combustión de la madera y la temperatura en la caja. Si los productos previamente un poco проварены, ahumado durará alrededor de una hora, si crudos (просоленные o вымоченные en salmuera) — de 2 a 5 horas. Esto se establece por la experiencia. Periódicamente mire en коптильню y comprobar la disponibilidad.

Importante! No haga el calor debajo cámara de ahumado demasiado fuerte. La mayor temperatura de acelerar el proceso de cocción de los productos, pero se verán más o asados de salchichas ahumadas. De acuerdo, necesitamos un diferente resultado. Haga calentamiento por lo que el cajón bien caliente y de la viruta fue el humo.Este tipo de коптильня-se recomienda para pequeñas porciones de ahumado. Para grandes porciones de mejorar y aumentar el tamaño del buzón, en la parte inferior (por debajo de решеточки) наварить
topes para instalar la bandeja de salida de la grasa y la humedad коптящихся de los productos. En este caso, cae la grasa no será quema y ahumado será realizada sólo por el humo de la madera.

Para el transporte de la cámara de ahumado en la soldadura de los lados es aconsejable наварить o anclar pernos de impuestos de la manija. Tal коптильню se puede llevar con usted en cualquier lugar, por ejemplo, en la casa de campo o en el pueblo de sus padres. Su fácil de usar tanto en verano como en invierno. publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: usadbaplus.ru/koptilnya-kotoraya-rabotaet-dazhe-v-kvartire/