Торт "Сметанник".

Ингредиенты:
Тесто:
— 100 г мягкого сливочного масла
— 100 г сахара
— 250 г сметаны
— 2 стакана муки (или чуть больше)
— 0,5 чайной ложки соды

Крем:
— 250-300 г сметаны
— 75 г сахара
— 2 столовые ложки раскрошенной халвы
— 2 столовые ложки малинового варенья
— 1-2 столовые ложки измельченных в кофемолке миндальных орехов

1. Для теста масло растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты, замесить не очень крутое тесто — чтобы прилипало к рукам. Поставить тесто в холодильник не менее чем на 30 минут.

2. Разогреть духовку до 180 С.

3. Разделить тесто на 3-5 частей. Каждую часть распределить ровным коржом на промасленной бумаге (можно заранее на каждом листе бумаги обвести карандашом тарелку — этот круг промазать маслом и по нему распределить руками тесто). Тесто очень липнет к рукам, поэтому смажьте их растительным маслом.

4. Каждый корж выпекать 20-25 минут. В первые 10 минут, когда коржи только схватятся, наколоть каждый вилкой. Следите, чтобы коржи не пересохли. Стали золотистыми, чуть коричневыми — можно вынимать.

5. Для крема сметаны возьмите лучше побольше, чтобы коржи хорошенько пропитались и стали нежными. Все смешать, промазать коржи обильно, поместить торт в холодильник не менее чем на 6-7 часов (лучше, если простоит ночь, торт получится нежнейший).

Сверху «Сметанник» можно украсить орехами, сухофруктами, шоколадной стружкой или чем захотите.