瑞士奶酪(7张)

在大多数人都搁在海上或在该国的夏天,出国,而一些完全不同的生活。家庭不会发生Myuris周末:他们每周工作一个每天15小时,7天从5月中旬到十月下旬。家庭Myuris从事奶酪的制作。它是一个过程,需要最大限度浓度六小时。在这种情况下,每一秒计数:必须浪费时间,而奶酪不会那么好。这里,许多因素是重要的:例如,牛奶在早晨和甚至天气的温度。技能附带的经验,这不能从书本上学。






雅克,一个家庭的64 telny头,从来没有专门研究制作奶酪,他去各地在实践中。每个“圈”奶酪的重量为25至40公斤。根据一年的时间了一天,就可以让一两个回合的奶酪。对于充分准备最少需要6个月,每年Myuris家人从奶牛自己农场生产大约200发的奶酪从未经高温消毒的牛奶。




凌晨5点钟所有的家庭成员都已经在努力工作。亚历山大和他的弟弟皮埃尔踢出的牲畜,和雅克,同时,去除泡沫牛奶。亚历山大承认,他很高兴,他在家里与他的父亲,和制作奶酪是他想要做的事情。




最高牧场位于1450米的高空。为了得到它的脚落地。所有设备同时农民提出的缆车。家庭成员上床睡觉晚了,周围的8.30。因此,曾经租了附近的小屋,并安排了党的整个晚上,它会导致当地人,谁是用来沉默刺激。




在本赛季的奶牛到底能给乳少及Myurisam管理,生产不超过一个圆形的奶酪在den.Po古老的传统总是选择牛,这是未来的羊群,和一辆卡车驱动布满了红盖头作为一个标志,一个家庭没有债务东西。在途中对牧场的人,向他们提供啤酒或一杯葡萄酒一杯迎接当地人。




•在2012年在瑞士生产牛奶35%,被用于生产的450种不同的奶酪,只有4.58%分别出口
•2011年,估计有800万瑞士居民吃21.4千克人均奶酪,这比消耗的巧克力
的数量几乎增加了2倍多 •从2012年起,与2011年相比
出口增长了3,7% •70,瑞士奶酪4%被出口到周边国家(德国,法国,意大利)
•关于6000人在瑞士工作的行业相关生产奶酪





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资料来源:blogs.reuters.com

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