馄饨与凝乳和菠菜



 
主料:
面团:
  - 500克面粉
  - 2鸡蛋
  - 8蛋黄

灌装1/4的面团:
  - 150克乳清干酪(可以替代低脂碎奶酪)
  - 150克新鲜菠菜(1大束)
  - 2鸡肉蛋白
  - 1/4茶匙肉豆蔻
  - 盐

  - 50克。意大利干酪(可选)
  - 橄榄油

准备工作:

在搅拌机倒入面粉,把鸡蛋和蛋黄。混合所有高速。我们得到滋润屑。
他们倒在黑板或表,揉成面团弹性。形成一个面包,并删除了在冰箱30分钟。

准备灌装。我的,干燥并切成菠菜。 Pripuskayut少数已经黄油(+飞溅在锅里一点点蔬菜,所以黄油不燃烧)。短短几分钟,直到菠菜没有在体积缩小。在一个碗里,混合乳清(干酪),菠菜,蛋白质,肉豆蔻,盐。

从冰箱取出,将面团的一半,薄(真的很好)在面粉表面滚咯。将面团定期填充一汤匙之上并覆盖与所述第二片材。走在填充,去除多余的空气四面八方你的手指,并切割成单独的馄饨。边缘可以装饰用叉子。

沸水煮,直到,直到他们浮到水面上,转移放在盘子里,撒上橄榄油,撒上磨碎的巴马干酪(可选),即可食用馄饨。

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