煮鸡胸的智慧

并不是每个女主人都能让鸡乳软而多汁. 它常常变干而完全没有味道, 肉类的这种特征。 然而,有一种花招有助于纠正这种情况。 今天,我们将讨论如何浸出肉类以及为什么有必要。

(英语).

之前,我不知道为什么要把肉浸入牛奶和盐水中, 只有在我自己尝试的时候,我才觉得有区别。 这是巨大的! 编辑 "登场" 他分享他的智慧。 顺便说一句,在文章结尾会找到一种调味料,普通的乳房会用这种调味料变成皇家取味.

经验丰富的厨师们知道浸出肉类会影响口味. 这一阶段不应被忽略。 事实是盐溶液被穿入肉中,会改变其结构并用水分饱和. 因此,即使经过长时间的热处理,肉类仍然多汁.

(英语).

连被浸入大肠的肉都煮得更快. 这意味着减少失去水分的时间。 这种烹饪方法使你甚至可以使最难吃肉软而多汁.

(英语).

现在最有趣的是:如何浸泡肉类和用什么盐水. 为了制备完美的盐水溶液,取出四分之一杯盐和半个茶匙糖. 盐和糖溶入一升水中. 将肉放入溶液后送到冰箱.

(英语).

为了确定最佳的浸泡时间,你需要专注于重量. 每取出0.5克肉,浸出时间为1小时. 但记住,无论如何,至少30分钟,不超过8小时。 一个小乳房就足够30到40分钟了

(英语).

之后可以随意做饭. 当然,当烹饪乳房时,没有酱和香料是无法做到的. 现在肉会泡得更好 我们有一个最好的调味汁配方

(中文(简体) ).

辣巴法罗酱 鸡肉

• 6tbsp黄油
• 2块大蒜
• 辣番茄酱
• 0.5 tsp盐
• 0.25 tsp 糖类
• 来点辣椒

筹备 在苏西尼卡,涂上黄油。 切出大蒜再加入黄油,再放点烤. 为什么轮流添加其他成分? 没有沸腾,将酱汁倒入锅中放入炸鸡. 把它煮了10到15分钟 酱会很辣的,所以不要用胡椒做到最后.

(英语).





鸡肉会变成多汁、芳香和美味的 这似乎是做鸡胸的整个秘密。 你煮饭前会泡肉吗?