Лимонні вершкові горіхи

Інгредієнт:
Молоко - 1/2 склянки
Тепла вода - 1/4 склянки
Дріжджі - 2,5 чайні ложки
Борошно - 3,5 склянки + 2 столові ложки
Цукор - 1,5 склянки
Сіль - 1,5 чайні ложки
Яйця - 3 шт
Масло - 8 ст.л.
Нафта

Складання:
Жовтий - 6 шт
Цукор - 1 склянка + 1/2 склянки
Сік лимона - 1/2 склянки
Масло - 110г
Кедр 2 лимони

Підготовка:

У мисці змішайте дріжджі, молоко, тепла вода і залиште на пару хвилин. Додайте борошно, цукор, сіль і яйця і збити на повільній швидкості, щоб тісто приклеїли разом. Додати розм'якшене масло, нарізане кубиками, невеликими порціями. Удар до однорідної маси. Загорніть тісто і вставте його в холодильник на ніч. Після закачування тесту товщиною близько 1,5 см. Нарізаємо близько 12-14 великих кіл. Покладіть їх на посипану каструлю, закрийте харчовою плівкою і залиште на 2,5 - 3 години, щоб піднятися. Нагріваємо духовку до 175 градусів. Посмажте тіста в окропу близько 2-3 хвилин на кожну сторону. Поставте тісто на блюдо, накриту паперовим рушником. 1/2 склянки міксу з шкіркою і в цій масі згортають пончики. Прохолодний.
Крем: Збити жовтки цукру. Додайте сік лимона до цукрової суміші і збийте до однорідної маси. Приготувати цей крем в водяній бані і довести його до загущення (крем повинен жовтий колір). Зніміть з вогню і невеликими порціями введіть вершкове масло. Вставте в холодильник.
Настоянка кожного каштана з дерев'яною паличкою і заповнюємо їх кремом з шприцом.