Виявилося, що kombucha очищає воду краще, ніж будь-які фільтри, навчаючись виростити її в домашніх умовах

Чайний гриб був підготовлений нашими мамами і бабусями. Моя мати використовується для виготовлення квасу з комбучі, але дивлячись на жахливий вигляд цього виробу, я вибрав хлібні кваси і нічого не шкодував. Напій, виготовлений з комбучі, називається комбуча або квас. Цей напій знову набирає популярність, є думка, що напій має корисні властивості. Про це, і як варити комбуча в домашніх умовах, я розповість в нашій статті.



Знайти готовий чайний гриб для продажу не так просто. Ви повинні шукати товар в Інтернеті або попросити друзів. В цілому комбуча не весь організм, але симбіоз бактерій і грибів дріжджів. Чайний грибний напій згадується як на початку 220 до н.е. в китайських джерелах, зателефонувавши на чистку та начинку енергії. І в Європі продукт з'явився в ХХ столітті.

Для приготування комбучі необхідно розмістити культуру комбучі на настій міцного заварювання з цукром. Коли є готовий комбуча в будинку, просто поставте його в розчин і почекайте 5 днів. У цей час відбудеться процес бродіння, напій буде наповнений бульбашками та корисним вуглецевим напоєм комбучі.



Що робити, якщо ви не можете отримати чайний гриб? Вирощування своїми руками з нуля. Для цього знадобиться оцет, листовий чай, цукор, вода і велика ємність. Поціновувачі Kombucha часто експериментують, роблять комбучку з чорного або червоного чаю, використовують зелений чай. А після приготування комбучі можна зробити його різними смаками. Я поговорю про це пізніше, і тепер я розповість вам, як виростити комбуча в домашніх умовах з нуля.



інгредієнти

• 3 л води
• 5 ст.л. варення чорного чаю
• 7 ст. цукру
• 2 ст. л. 9% оцту

Підготовка

1. По-перше, необхідно приготувати стерильний контейнер, в якому буде рости комбуча. Трилітровий баночок слід ретельно промити соди і стерилізувати в будь-який зручний спосіб, комбуча любить стерильний чистоту.
2. У літрі стерильної баночки змазують 5 ст. л. крупнолистий чорний чай без добавок і ароматів.
3. Додайте 7 ст. цукру і 1 л окропу в банку. Додайте 2 ст. л. столового 9% оцту і дайте запобіжник. Вингар виступає в якості консервативу, яка знищує патогенну мікрофлору, без неї настій буде покрита цвіль, і не буде придатним для споживання. р.
   
   
   
   
4. Після 30 хвилин, коли варити варення, і цукор в ньому розчиняється, перемішати варення ложкою і залити через марлеву або сито в три літрову банку.
5. Поділитися в трилітровій банці 1, 5-2 літрів чистого фільтрованої води і накрийте банку марлі, складаний в декількох шарах.
   
   
   
   
6. Зберігати в теплому місці 7-10 днів. Після цього тонка плівка почне формувати на поверхні рідини. Це комбуча. Настій можна пити, коли бульбашки видно в ній.
   
   
   
   

Готовий настій комбучі слід п'яти відразу, інакше комбуча може стати кислотним. Щоб приготувати новий напій і дайте гриби рости, злити все комбуча, залишаючи деяку рідину для гриба. Приготуйте нову заварку таким же чином, описаним вище, і перенесіть гриб до нового чаю.

Коли гриб вже сформований, він займе менше часу, щоб варити комбуча, ніж сформувати гриб. Комбуча схожа за смаком квасу, але можна зробити її різними смаками. Про те, як приготувати полуниці, яблуню та морську гречку комбуча, говорить на каналі inklukva Irina Malцева.

про:blank

Властивості чайної гриби використовуються в народній медицині. Завдяки бродіння, корисні вітаміни і амінокислоти з'являються в напої, в тому числі вітаміни групи В. Культура наноситься на хворі суглоби, а також маски для обличчя від комбучі, що має ефект ліфтингу і звужує пори. Настій комбучі корисно пити до їжі. Пропагує травлення, але пити комбуча не рекомендується тим, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом.



А нещодавно американські вчені придумали фільтр для очищення води на основі комбучі. Експерти кажуть, що такий фільтр ще ефективніший і довговічний, ніж звичайний фільтр, який швидко закупорює і пускає через невеликі частинки, які забруднюють воду. Дослідження показали, що кобуча фільтр очищає воду краще, ніж звичайний фільтр на 40%. Оскільки культура здатна виробляти ацетичну кислоту, вона також антибактеріальну.

225021

У процесі підготовки комбуча важливо догляд за комбучем. Після місяця слід мити комбучай з чистою кип'яченою водою і відокремити нижню пластину гриба. При поверненні гриба на місце, важливо розмістити його з нижньою стороною, що зазвичай темніше, внизу баночки. Також при при приготуванні комбучі важливо залити чай в банку так, щоб гриб не перевертався.