419
Чим корисний чайний гриб для здоров'я
Симбіотичний організм: Комбуча або чайні медузи (Medusomyces gisevii) був відомий як на початку нашої ери, в Ханській династії в Китаї. Китайська названа її еліксиром здоров'я і безсмертності.
Цей гриб знайомий з багатьма російськими людьми. Раніше був незамінним атрибутом філістану та сільських будинків. Як і багато Зоглея з цілющими властивостями він прийшов до нас з Азії.
В цілому це один з найдавніших організмів, відомих з часів пам'яті. Перша згадка про це була зроблена в Манчурії і відноситься до 220 до н.е. е.
Місце народження комбучі вважається Кейлоном, звідки вона поширюється в Індії, а потім переміщається в Китай. У Манчурії та Східного Сибіру з'явились вже з Селевського Зоглея. Східне походження комбучі свідчить про своє ім'я - комбуча. Науково-дослідно це називається медузоміцете (Медусомаки gisevi) для її зовнішньої схожості з медом.
Однак не всі дослідники діляться цією версією походження і поширення комбучі. Хтось вірить, що він виник в Тибеті. Побачити, що її властивості були відомі давньогрецьким. Щоб створити справжню історію цієї загоєної гриби зараз малоймовірно. Ми знаємо, як Kombucha прибув до Європи.
У Росії навчався з кінця XIX століття, так як Перебайкалія і Манчурія були в холі інтересів Російської імперії. У той же час було встановлено, що це, власне, не грибок взагалі, але симбіоз ацетичних кислотних бактерій і декількох видів дріжджів. Вчені дізналися про склад зооглі, цілющі властивості.
У Росії комбуча особливо добре приймала корінь в Волзі, в центральних провінціях Росії. Він також знайшов свою нішу в Україні, Білорусі, Балтії. Також було передано до Transcaucasia.
З європейських країн Німеччина першою дізналася про комбуча. На початку ХХ ст. Це був перший воістинський опис організму. Зроблено в 1913 році німецьким міфологом Г. Ліндау. Звідси починається історія довгого і постійного дослідження комбучі.
У Англії, Франції та Пруссії оцет був виготовлений з напою, виготовленого за допомогою комбучі. Виготовляється в відкритих дерев'яних бочках, фільми гриба досягали гігантських розмірів. Патент був навіть отриманий для виробництва оцту таким чином. Він також був використаний як звичайний напій, і тому був викликаний грибними квасами, чайними квасами. Так він був відомий у російських сім'ях.
Зацікавлена в специфіку цього зоооглія та дослідників. Вони виявили, що рідина, отримана в результаті бродіння, позитивно впливає на стан людини, яка має високий артеріальний тиск, знижує ризик атеросклерозу. У ряді випадків при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту виявлено хороший ефект. На основі комбучі був ізольований навіть спеціальний антибіотик - медузи (Е. К. Наумова). Настій гриба призначають при стоматиті. З середини минулого століття говорять про бактерицидну дію.
Люди використовували напій з комбучі не тільки таким, але і для лікувальних цілей - позбутися від всіляких застудних захворювань, збереження міцності, додання тонусу тіла. «Рефінг», «сурс», «інвігація» – так багато разів сказали про це всім тим, хто спробував його. Цей напій з підігрівом головного болю, кишкових порушень. У Японії, наприклад, його використовували для збереження тонкості фігури. Оцетат, отриманий з нього, змивається волосся, щоб надати їй блиск. Особливо корисним був його вплив на літніх людей. Грибні кваси покращили здоров'я літніх і старих людей. «Описаний» цей напій і запор.
Пізніше, в п'ятницю біологія, було встановлено, що такий напій має виражені метаболічні властивості, відновлення нормальних умов в мембранах клітин, що забезпечує ефект благополуччя.
Корисні властивостіГришка не поглинає ароматичних, дубильних і інших речовин чаю, але не може жити без неї. Що таке парадокс! Без чаю він не може, наприклад, синтетизовані кислоти. Насправді, секрет приготування цього здорового і ароматного напою від комбуча дуже простий: вода, чай, цукор, повітря, відокремлене місце плюс догляд і очищення.
Процес бродіння ініціюється дріжджами. В результаті етиловий спирт і вуглекислий газ утворюються з цукру. Потім з'являються бактерії. Вони окислюють спирт, а отримана ацетична кислота припиняє процес бродіння.
Виявляється рідина, в якій все ще не запліднена цукор, вуглекислий газ, дубильні речовини (вони містяться в чайній заварці, які використовуються), вітаміни Jpynnbi B і вітамін С. У такій настій є також органічні кислоти (молоч, вугілля, глюконіку, койїк тощо), ферменти, ароматичні речовини. Вчені дізналися, що кількість кислот в такому напою дорівнює звичайному квасу. Тим не менш, його більш виражені позитивні властивості порівняно з квасами, він отримує через поєднання глюконічних і койних кислот.
Для належного зберігання гриба і отримання напою, насиченого поживними речовинами, потрібне середовище - фільтрують солодкий чорний чай. Це додатково свідчить про те, що грибок виник, де росте чайний кущ – в Азії. Чим сильніше чай, тим більше вітамінів буде в бажаному продукті.
Дуже важливо подбати про нормальну мікрофлору кишечника. Бактерії корисні для організму людини стимулюють процеси його захисту. Вони відповідальні за видалення токсинів і токсинів - основні вороги бактерій, які оберігають нас, найголовніше з яких є Escherichia coli ( кишкові бактерії).
Від мікрофлори кишечника залежить від того, як успішно організм може впоратися з негативними факторами, в тому числі викликати захворювання і старіння. Отруювання роботи в наших системах організму проявляється в поганому диханні, постійні головні болі, травні труднощі, ревматичні захворювання, порушення імунітету. Екзема і рак – здавалося б, так неоднозначні недуги – виникають через ослаблення імунітету, пошкодження здорових систем в результаті негативного ефекту токсинів. Чайний гриб містить необхідні кислоти для тіла і змивають мікробами з нього, що призводять до цих страшних наслідків. Дуже важливо, щоб він повністю натуральний і безпечний.
- Дозрілі чайні квасолі містять сахарози, глюкози, фруктози, винний спирт.
-Тай гриб містить корисні кислоти: глюконі, лимон, молоко, ацетичний, яблуко, кой, а також ферменти, вітаміни групи В, вітаміни С і РР, цукор, кофеїн.
Чайний гриб покращує травлення.
Має антибіотичні властивості.
до Його настоянка рекомендується промити рот при лікуванні виразкового стоматиту.
Щоденне використання чайних квасів півсклянки 3 рази на день за циклом 2-3 тижнів покращує благополуччя людей, які страждають на склерозні форми гіпертонії, знижує артеріальний тиск.
- Знижує і знімає головний біль.
Рекомендовано для людей, які страждають атеросклерозом.
- Корисно для ряду захворювань кишечника, при запорі. Особливо корисно для людей, які призводять до малорухливого способу життя.
Має антимікробний антибіотик. Міцність даної властивості залежить від накопичення спеціальних антибіотиків медузи, стійких до кислот і нагрівання, нетоксичних.
Застосовується для лікування деяких форм ангіни.
- Використовуються при кон'юнктивіті, ураженні пустової шкіри і як бактерицидний засіб.
- З комбучі виконано концентрований комбуча "Комбука". Застосування цього препарату має благотворний ефект при сенільних явищах, особливо в атеросклерозі.
Препарат «Медузин» має антибіотико-біотичний ефект.
Ком-Банча виготовляється на основі японського зеленого чаю, він солодкий за смаком і призначений для відновлення здоров'я алкогольних напоїв і наркоманів. Цей же напій рекомендований для онкологічних пацієнтів, які втратили свій апетит. Напій також підходить для діабетиків.
Напій Kom-Chungmee виготовляється на основі китайського зеленого чаю, що використовується у всьому світі, допомагає при діабеті, захворюваннях простати і проблемах нирок.
Напій Kom-Sencha на основі зеленого чаю допомагає при серцево-судинних захворюваннях, гіпертонії, високий рівень холестерину в крові. Має тонізуючий і спокійний ефект.
- Чайний гриб допомагає при лікуванні печінки і жовчного міхура.
Застосовується для лікування тонзиліту і тонзиліту.
Корисно для лікування інфекцій очей.
- Використовуються разом з іншими засобами при лікуванні рубцевої лихоманки, дифтерії, пригніченої температури, грипу, гострих дихальних інфекціях, захворюваннях вуха, горла і носа.
Настій гриба сповільнюється і полегшує перебіг туберкульозу.
Підсилює центральну нервову систему.
Низький артеріальний тиск у хворих на гіпертонічну хворобу.
Чайний гриб – це різновид сибіотичного організму, що складається з двох компонентів: грибкового (мікобіонта) і водоростей (фікобіонт). Чайний гриб - це симбіоз ацетичної кислоти кишки і дріжджів грибів. Чайний гриб разом з кефірним грибом належить до гриба-зоогле. Дріжджі грибкові ферменти цукру для формування спирту і вуглекислого газу, ацетичні кислоти бактерії окислюють спирт і перетворюють його в органічні кислоти. В результаті ароматизований напій приємного кислого смаку, що нагадує чайні квасолі.
Гришка - товста шарована слизова плівка, що плавається на поверхні рідкого поживного середовища - солодкий чай або сік. Чайний гриб має властивість заповнити всю безкоштовну поверхню поживного середовища, тому в промислових умовах він може досягати вражаючого розміру - до 100 кг. У побутових умовах поміщається скляні банки від половини літра до п'яти літрів, наповнених солодким чаєм.
Цей гриб, як вже згадувалося, виглядає як медузи. Тому нерідко викликає обережність, а іноді навіть неприємні відчуття. Його верхня частина блискуча, щільна, нижня - висить нитки. Саме в ній цукровий розчин і чайне пивоваріння перетворюються в цілющий напій.
Для належного приготування цього напою необхідний цукор, як для індійського морського гриба, так і для заварювання чаю. Саме тому це зооглі називається комбучем.
Його плівка має жовтувато-коричневий колір і плаває на поверхні настій солодкого чорного чаю. У рідині глюкоза, сахароза, фруктоз може бути присутнім. Не має значення типу чаю, але воно повинно бути без добавок і чорного.
Крім того, в складі напою, отриманого за допомогою комбучі виділяють ряд компонентів:
• етанол;
• цукор;
• органічні кислоти: ацетичний, оксаловий, лимон, яблуко, піруніс, фосфорний та ін.;
• аскорбінова кислота;
• Тиамін;
• ферменти: губаза, протеза, амілаза та ін.;
• жирні кислоти та ін.
Зазвичай для приготування 1 л нап додати 2 години. ложки сухого чорного байхового чаю і близько 50 г цукру (максимум 100 г). Чай слід залити так, щоб він не впаде на гриби самому і не викликає обертальних процесів.
У скляній банці готують напій. Він повинен бути великим - 2-3 л, з широким шиєм. Приготувати може таким же чином, як і для індійського морського рису. Залийте в фільтрований солодкий чай. Помістіть там гриб. Візьміть марлю складаний в два шари. Це те, що потрібно закрити баночку, але ні в якому разі з кришкою. Грибок живий організм і вимагає повітря.
Залийте воду або очищайте, разом з розчиненим цукром. Є багато кальцію в сирій воді, преципітат солей глуконової кислоти. Не посипати цукор на грибі – це призведе до його затемнення і погіршення його продуктивності.
У банці залишають при кімнатній температурі, щоб на ньому не потрапляли прямі сонячні промені. Також слід тримати з вікна і холоду. Це сповільнює зростання гриба і погіршує якість напою.
Не боятися виростити гриб з його найменшого шматка. Цей золот швидко зростає. Відокремити від дна материнської гриби нижній шар і покласти його в підготовлену баночку, залити охолодженим солодким там чай.
За три дні чайний гриб не підійме до поверхні. Це відмінна реакція. Після цього буде заповнюватися, і в тиждень буде готова перша порція напою. Через вуглекислий газ, що міститься в ньому, отримана рідина буде злегка згортатися.
Незабаром гриб досягне товщини декількох сантиметрів. Кожен 10 днів на його поверхні утворюється ще один новий шар - тонка слизова плівка. Для відтворення грибка виділяються такі шари (зазвичай 1-2) і пересаджують в нову ємність.
Ретельно стежити за рівнем рідини в банку і залити (від 0,5 до 2 літрів). Якщо раптом забути про комбучі, рідина може випаровуватися. Це не дуже гарне явище, але зооглея дуже жорстке, і не вмирає. Необхідно додати солодкий чай, так як він відроджує і починає збільшити розмір.
Чайні гриби зазвичай змащені розчином в пропорції 2 ст. цукор і 2 ч.л. чай на 3 л води.
Слід дотримуватися деяких інших умов приготування цього здорового напою.
Отримати два трилітрові банки. Необхідно мати гриб. В іншому випадку ви залите напій, зберігайте його в холодильнику. Залийте настій кожні 5-7 днів на зиму, влітку потрібно частіше, через 3 дні, тому що вона стає теплою і активується грибок.
Для підтримки оптимального складу квасу і прийнятних смакових властивостей необхідно мити гриб з теплою кип'яченою водою 1 раз на тиждень. Якщо ви не зробите це, ваш гриб буде рости. Напій не зливається протягом декількох тижнів набуває якості оцту. Не можна пити. Влітку вимийте гриб з чистою водою на два тижні, взимку - приблизно раз на місяць.
Особливим знаком несприятливого стану комбучі є його затемнення. Верхній фільм буріння. Це означає, що тварина вмирає. Таким чином, він припинив настій або не промив його правильно. Запобігти ситуації шляхом розведення нового комбуча.
Ви можете виростити і відтворювати комбуча іншим чином. Не варто відокремити нові шари. Приблизно 1 л 10-денної настій знімається в теплому місці. У два тижні утворюється тонка плівка. З нього утворюється чайна грибна золотка.
За смаком отриманий напій повинен бути кислим і солодким, освіжаючим. Ні в якому разі гострий, ні з вираженим алкогольним смаком, ні терпінням. В іншому випадку ви або переборщити його з цукром, або, навпаки, покласти його менше, ніж необхідно. Може бути занадто сильний або занадто слабкий. Крім того, смак напою залежить від тривалості гриба в ній.
Так як вхідні речовини взаємодіють з їжею в животі, не пити грибні квас відразу перед їжею, під час їжі або відразу ж після цього, щоб не виникало змішування їжі. Вважається, що після щільного обіду, якщо ви їсти риби, м'яса або птиці, необхідно пройти два-три години, а після вживання овочів або фруктів - 1-2 години. Але якщо переїсти, то для усунення тяжкості в шлунку пити половину склянки чайної грибної настій.
Ви можете пити чайні кваси вранці і ввечері - двічі на день. Ранковий прийом виконує стимулючу функцію, вечір – заспокійливий, нормалізує сон.
Перед вживанням нормальних грибних квас, його слід відфільтрувати, залити через марлеву, скласти в чотири шари. Дуже смачний напій, що витриманий протягом тижня. Залийте напій в банки (або пляшки) і зберігайте його в холодному місці. При охолодженні краще смакувати.
Хоча тільки чорний чай слід використовувати для лікарських цілей, інший тип чаю підходить для задоволення особливих потреб смаку або в деяких випадках. Наприклад, в зеленому чайі більше вітамінів і кофеїну, цей напій стане реальним тоніком. Вони можуть навіть полоскати рот після їжі, оскільки він має сильний антибактеріальний ефект.
Можна додати наполягати чай напою з бергамотом або зеленню - в першу чергу м'яти і орегано. Це має заспокійливу дію на нервову систему. Іноді замість цукру кладуть мед, в результаті ви збагачуєте отриманий напій додатковими мікроелементами, а смак буде близьким до типу меду, який ви використовуєте.
Оскільки багато людей, які займаються розмноженням комбучі, існує безліч доказів, що цей організм в цілому невибагливий. Тому не варто мати ніяких особливих труднощів для догляду за ним.
Отже, настій комбучі покращує травлення, лікує артрит, має антибактеріальні властивості, сприяє зниженню артеріального тиску, стимулює імунітет. Насолоджуйтеся смачними і смачними стравами, які зачаровують традиційні та іноді спарингові напої в раціоні.
Після цього ми перераховуємо випадки, коли настій комбуча має профілактичний, а іноді навіть лікувальний ефект:
• захворювання печінки і жовчного міхура;
• захворювання шлунково-кишкового тракту;
• вегетативна дистонія;
• тонзиліт;
• кон'юнктивіт;
• хронічний ентероколіт;
• Нефлютенза і САР;
• гастрит;
• рани;
Запор.
Крім того, лікарі, які провели дослідження, вважають, що таке настій доречно пити з туберкульозу. Також слугує допоміжним засобом для захворювань центральної нервової системи.
Для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, а також захворювань жовчного міхура, напій необхідно попередньо підготуватися і регулярно пити. Цей же рецепт слід використовувати в разі головного болю, безсоння, кардиалгии.
Проявляється антибактеріальний ефект комбучі при лікуванні носоглотки і порожнини рота. Щоб підвищити дію, розчин злегка нагрівається. Це необхідно зробити в емальованих стравах (не в алюмінієвих і не оцинкованих!), а ще краще - в глині або склі. При настій комбучі, приготований таким чином, використовувався при лікуванні болю в горлі на часі полоскання. У таких випадках вода додається в настій в співвідношенні 1:10. Так само розчин промивають слизову оболонку носа. Крім того, грибні кваси п'ють 2-3 склянки в день.
З стоматитом, рот змивається кожні півгодини.
Для профілактики напою ARI також 3 склянки щодня.
При запаленні слизової оболонки очей або ячменю настій комбучі, розведено в співвідношенні 1: 20, 2-3 краплі закопують кілька разів на добу.
При видаленні холодних симптомів також використовуються марлеві тампони, змочені в такому розчині комбучі. Кожна половина години.
Дуже корисний і спиртний настоянка, приготований на концентрованому комбучі. Для цього потрібно взяти найдовші збережені (мая протягом місяця) настій і додати горілку до неї в співвідношенні 1: 4. Далі наполягати напій на 2 тижні, процідити, а потім зберігати в темному холодному місці. Пити цю настоянку за 1 ч.л. 3 рази в день як профілактика для усунення симптомів застуди.
Крім того, від комбуші готують чудовий домашній оцет. Для цього гриб заливають окропом, варенням і цукровим сиропом і тримають протягом 3 тижнів. Не забудьте промити гриб періодично. Потім залийте настій в каструлю, кип'ятіть близько 40 хвилин, процідіть через марлі і додайте лимонну кислоту. Ви отримаєте продукт, який можна використовувати не тільки для приготування їжі, але і для косметичних цілей.
Варто сказати, що спектр косметичного застосування комбучі досить широкий. Знімаючи її в воді, вони можуть мити їх жирним волоссям. З нього можна приготувати красиву лосьйон для догляду за пористою жирною шкірою, очищаючи від прищів і пустулкових уражень. Для цього залийте щотижневе рішення гриба, змочіть його ваною вовною і протріть обличчя її по лініях шкіри. Цей порядок бажано виконувати двічі на день - вранці і ввечері. Стан шкіри поліпшить і через антибактеріальну дію настій комбучі, різні висипи і почервоніння повинні проходити, якщо, звичайно, вони не мають алергічного характеру.
Від настій комбучі можна зробити тонікну маску для шкіри будь-якого типу. Вони роблять це. Спочатку очищайте обличчя і змащуйте його рясно з натуральним кремом. Потім кладуть на обличчя рясно замочують в розчині комбучі і віджимають так, щоб рідина не зливається, марлю. Політ, відпочинок 20-30 хвилин. При обробці процедури промийте себе прохолодною окропом.
Чайний гриб - це натуральний косметичний настій комбучі - натуральний натуральний засіб догляду за шкірою. Сприяє підвищенню ефективності, покращує кровообіг, розгладжує і тонує шкіру. Цей продукт знаходить дивно різноманітне косметичне застосування, що забезпечує протягом багатьох процедур, як лікувальні, так і косметичні ефекти.
Сова і піт, що покриває шкіру тонким шаром, створюють кисле середовище, яке несприятливе для багатьох мікроорганізмів, які виділяють різні шкірні захворювання. Шкіра, яка природно має кислотну реакцію, тим самим виконує важливу захисну функцію щодо всього тіла.
Переважна більшість сортів мила порушують цю захисну оболонку шкіри, так як вона передбачає лугу. Якщо ваше тіло або шкіру голови, це зазвичай означає, що ви використовували миючий засіб занадто багато, і він змінив природну кислоту шкіри. Коли кислота використовується як миючий засіб, шкіра отримує натуральний продукт, що відповідає його натуральним потребам.
Тому після миття милом дуже добре промивати або протерти шкіру чайним грибом настій місяця і ще більшого старіння. Цей настій зарекомендував себе як ефективний засіб для догляду за шкірою, завдяки якому відновлюється кислотне середовище. Крім того, він цінний, оскільки має м'який і дуже ніжний ефект на шкірі.
Для усунення прищів можна додати лавандові квіти на настій комбучі (ручна з квітів на склянці чайних квасів) або лавандової олії (в об'ємі схожа на об'єм рослин). Змочити лосьйон протягом трьох тижнів в холодному місці, потім процідити. Вимити і приймати ванну, додавши цей розчин на воду.
Хороший очищувач – настій комбучі, витриманий протягом місяця. Це своєрідний скраб і лосьйон одночасно, який може протирати весь організм. Спочатку добре промийте тіло милом, потім потріть його настоєм гриба... Все промийте чистою водою. Після тертя настій можна зробити масаж, це підвищить його лікувальний і косметичний ефект.
Не заборонено додавати настій при прийомі ванни (скло чайної грибної настійної старіння протягом не менше 2-3 тижнів). Проживання в воді протягом 20-30 хвилин.
Щоб знищити бактерії з шкіри, можна протерти пахви з марлевою або бавовняною тканиною, змоченою настійом комбучі. Це дуже ефективний засіб для неприємного запаху поту, зберігаючи природну кислу середовище для шкіри.
Можна очистити шкіру обличчя іншим чином. Натирайте обличчя косметичним молоком, змийте теплою водою. Потім змочіть лляну серветку добре в 2-тижневій настій комбучі, вичавивши її, помістіть її на обличчі і покрийте її теплою рушником. Зайдіть, що протягом десяти хвилин. Після цього зніміть серветку, промийте обличчя теплою водою і масажуйте шкіру енергійно.
Також використовується для лікування шкіри голови. Промийте волосся скомбучою настій після кожного миття голови і стане блискучим. Для жирного волосся використовують поєднання грибної настій з настійом листя кропиви. Висушені листя кропиви заварюють на рівні 2 ст. ложки на склянку води, перемішати отримане розчин з грибними квасами в співвідношенні 1: 1. Після миття голови, зволожують шкіру такою настійною і масажем її по лініях росту волосся. Не потрібно промити волосся водою після цього. Якщо неприємно залишити настій немиється, змийте їх, але не раніше півгодини пізніше.
Для догляду за жирним волоссям можна приготувати ще одну настій: взяти 1 ч. ложку шавлії, розмарину, чебрецю і хвоща, заварити половину склянки окропу і змішати з півсклянкою настій.
З ламким волоссям використовуються листя кропиви, ромашки і гриби, взяті в однакову пропорцію.
Для того, щоб волосся було густіше, намагайтеся доглядати за ними грибними квасолями з додаванням сухої трави лопуха (2 столові ложки на половинку скла).
Допомагає настій комбучі і з лупа. Потріть її в шкіру після миття голови, протримайте її протягом 20 хвилин, а потім змийте її.
Аналогічно можна протерти настій композитних рук, тулуба, нігті. Це допомагає поліпшити зовнішній вигляд і загальний благополуччя.
ПротипоказанняПри підвищеній кислотності шлунка виразка шлунка не рекомендується.
П.С. І пам'ятайте, що лише зміна нашої свідомості – разом ми змінюємо світ!
Джерело: www.medn.ru/statyi/chajnyj-grib-polza-i-vred.html
Цей гриб знайомий з багатьма російськими людьми. Раніше був незамінним атрибутом філістану та сільських будинків. Як і багато Зоглея з цілющими властивостями він прийшов до нас з Азії.
В цілому це один з найдавніших організмів, відомих з часів пам'яті. Перша згадка про це була зроблена в Манчурії і відноситься до 220 до н.е. е.
Місце народження комбучі вважається Кейлоном, звідки вона поширюється в Індії, а потім переміщається в Китай. У Манчурії та Східного Сибіру з'явились вже з Селевського Зоглея. Східне походження комбучі свідчить про своє ім'я - комбуча. Науково-дослідно це називається медузоміцете (Медусомаки gisevi) для її зовнішньої схожості з медом.
Однак не всі дослідники діляться цією версією походження і поширення комбучі. Хтось вірить, що він виник в Тибеті. Побачити, що її властивості були відомі давньогрецьким. Щоб створити справжню історію цієї загоєної гриби зараз малоймовірно. Ми знаємо, як Kombucha прибув до Європи.
У Росії навчався з кінця XIX століття, так як Перебайкалія і Манчурія були в холі інтересів Російської імперії. У той же час було встановлено, що це, власне, не грибок взагалі, але симбіоз ацетичних кислотних бактерій і декількох видів дріжджів. Вчені дізналися про склад зооглі, цілющі властивості.
У Росії комбуча особливо добре приймала корінь в Волзі, в центральних провінціях Росії. Він також знайшов свою нішу в Україні, Білорусі, Балтії. Також було передано до Transcaucasia.
З європейських країн Німеччина першою дізналася про комбуча. На початку ХХ ст. Це був перший воістинський опис організму. Зроблено в 1913 році німецьким міфологом Г. Ліндау. Звідси починається історія довгого і постійного дослідження комбучі.
У Англії, Франції та Пруссії оцет був виготовлений з напою, виготовленого за допомогою комбучі. Виготовляється в відкритих дерев'яних бочках, фільми гриба досягали гігантських розмірів. Патент був навіть отриманий для виробництва оцту таким чином. Він також був використаний як звичайний напій, і тому був викликаний грибними квасами, чайними квасами. Так він був відомий у російських сім'ях.
Зацікавлена в специфіку цього зоооглія та дослідників. Вони виявили, що рідина, отримана в результаті бродіння, позитивно впливає на стан людини, яка має високий артеріальний тиск, знижує ризик атеросклерозу. У ряді випадків при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту виявлено хороший ефект. На основі комбучі був ізольований навіть спеціальний антибіотик - медузи (Е. К. Наумова). Настій гриба призначають при стоматиті. З середини минулого століття говорять про бактерицидну дію.
Люди використовували напій з комбучі не тільки таким, але і для лікувальних цілей - позбутися від всіляких застудних захворювань, збереження міцності, додання тонусу тіла. «Рефінг», «сурс», «інвігація» – так багато разів сказали про це всім тим, хто спробував його. Цей напій з підігрівом головного болю, кишкових порушень. У Японії, наприклад, його використовували для збереження тонкості фігури. Оцетат, отриманий з нього, змивається волосся, щоб надати їй блиск. Особливо корисним був його вплив на літніх людей. Грибні кваси покращили здоров'я літніх і старих людей. «Описаний» цей напій і запор.
Пізніше, в п'ятницю біологія, було встановлено, що такий напій має виражені метаболічні властивості, відновлення нормальних умов в мембранах клітин, що забезпечує ефект благополуччя.
Корисні властивостіГришка не поглинає ароматичних, дубильних і інших речовин чаю, але не може жити без неї. Що таке парадокс! Без чаю він не може, наприклад, синтетизовані кислоти. Насправді, секрет приготування цього здорового і ароматного напою від комбуча дуже простий: вода, чай, цукор, повітря, відокремлене місце плюс догляд і очищення.
Процес бродіння ініціюється дріжджами. В результаті етиловий спирт і вуглекислий газ утворюються з цукру. Потім з'являються бактерії. Вони окислюють спирт, а отримана ацетична кислота припиняє процес бродіння.
Виявляється рідина, в якій все ще не запліднена цукор, вуглекислий газ, дубильні речовини (вони містяться в чайній заварці, які використовуються), вітаміни Jpynnbi B і вітамін С. У такій настій є також органічні кислоти (молоч, вугілля, глюконіку, койїк тощо), ферменти, ароматичні речовини. Вчені дізналися, що кількість кислот в такому напою дорівнює звичайному квасу. Тим не менш, його більш виражені позитивні властивості порівняно з квасами, він отримує через поєднання глюконічних і койних кислот.
Для належного зберігання гриба і отримання напою, насиченого поживними речовинами, потрібне середовище - фільтрують солодкий чорний чай. Це додатково свідчить про те, що грибок виник, де росте чайний кущ – в Азії. Чим сильніше чай, тим більше вітамінів буде в бажаному продукті.
Дуже важливо подбати про нормальну мікрофлору кишечника. Бактерії корисні для організму людини стимулюють процеси його захисту. Вони відповідальні за видалення токсинів і токсинів - основні вороги бактерій, які оберігають нас, найголовніше з яких є Escherichia coli ( кишкові бактерії).
Від мікрофлори кишечника залежить від того, як успішно організм може впоратися з негативними факторами, в тому числі викликати захворювання і старіння. Отруювання роботи в наших системах організму проявляється в поганому диханні, постійні головні болі, травні труднощі, ревматичні захворювання, порушення імунітету. Екзема і рак – здавалося б, так неоднозначні недуги – виникають через ослаблення імунітету, пошкодження здорових систем в результаті негативного ефекту токсинів. Чайний гриб містить необхідні кислоти для тіла і змивають мікробами з нього, що призводять до цих страшних наслідків. Дуже важливо, щоб він повністю натуральний і безпечний.
- Дозрілі чайні квасолі містять сахарози, глюкози, фруктози, винний спирт.
-Тай гриб містить корисні кислоти: глюконі, лимон, молоко, ацетичний, яблуко, кой, а також ферменти, вітаміни групи В, вітаміни С і РР, цукор, кофеїн.
Чайний гриб покращує травлення.
Має антибіотичні властивості.
до Його настоянка рекомендується промити рот при лікуванні виразкового стоматиту.
Щоденне використання чайних квасів півсклянки 3 рази на день за циклом 2-3 тижнів покращує благополуччя людей, які страждають на склерозні форми гіпертонії, знижує артеріальний тиск.
- Знижує і знімає головний біль.
Рекомендовано для людей, які страждають атеросклерозом.
- Корисно для ряду захворювань кишечника, при запорі. Особливо корисно для людей, які призводять до малорухливого способу життя.
Має антимікробний антибіотик. Міцність даної властивості залежить від накопичення спеціальних антибіотиків медузи, стійких до кислот і нагрівання, нетоксичних.
Застосовується для лікування деяких форм ангіни.
- Використовуються при кон'юнктивіті, ураженні пустової шкіри і як бактерицидний засіб.
- З комбучі виконано концентрований комбуча "Комбука". Застосування цього препарату має благотворний ефект при сенільних явищах, особливо в атеросклерозі.
Препарат «Медузин» має антибіотико-біотичний ефект.
Ком-Банча виготовляється на основі японського зеленого чаю, він солодкий за смаком і призначений для відновлення здоров'я алкогольних напоїв і наркоманів. Цей же напій рекомендований для онкологічних пацієнтів, які втратили свій апетит. Напій також підходить для діабетиків.
Напій Kom-Chungmee виготовляється на основі китайського зеленого чаю, що використовується у всьому світі, допомагає при діабеті, захворюваннях простати і проблемах нирок.
Напій Kom-Sencha на основі зеленого чаю допомагає при серцево-судинних захворюваннях, гіпертонії, високий рівень холестерину в крові. Має тонізуючий і спокійний ефект.
- Чайний гриб допомагає при лікуванні печінки і жовчного міхура.
Застосовується для лікування тонзиліту і тонзиліту.
Корисно для лікування інфекцій очей.
- Використовуються разом з іншими засобами при лікуванні рубцевої лихоманки, дифтерії, пригніченої температури, грипу, гострих дихальних інфекціях, захворюваннях вуха, горла і носа.
Настій гриба сповільнюється і полегшує перебіг туберкульозу.
Підсилює центральну нервову систему.
Низький артеріальний тиск у хворих на гіпертонічну хворобу.
Чайний гриб – це різновид сибіотичного організму, що складається з двох компонентів: грибкового (мікобіонта) і водоростей (фікобіонт). Чайний гриб - це симбіоз ацетичної кислоти кишки і дріжджів грибів. Чайний гриб разом з кефірним грибом належить до гриба-зоогле. Дріжджі грибкові ферменти цукру для формування спирту і вуглекислого газу, ацетичні кислоти бактерії окислюють спирт і перетворюють його в органічні кислоти. В результаті ароматизований напій приємного кислого смаку, що нагадує чайні квасолі.
Гришка - товста шарована слизова плівка, що плавається на поверхні рідкого поживного середовища - солодкий чай або сік. Чайний гриб має властивість заповнити всю безкоштовну поверхню поживного середовища, тому в промислових умовах він може досягати вражаючого розміру - до 100 кг. У побутових умовах поміщається скляні банки від половини літра до п'яти літрів, наповнених солодким чаєм.
Цей гриб, як вже згадувалося, виглядає як медузи. Тому нерідко викликає обережність, а іноді навіть неприємні відчуття. Його верхня частина блискуча, щільна, нижня - висить нитки. Саме в ній цукровий розчин і чайне пивоваріння перетворюються в цілющий напій.
Для належного приготування цього напою необхідний цукор, як для індійського морського гриба, так і для заварювання чаю. Саме тому це зооглі називається комбучем.
Його плівка має жовтувато-коричневий колір і плаває на поверхні настій солодкого чорного чаю. У рідині глюкоза, сахароза, фруктоз може бути присутнім. Не має значення типу чаю, але воно повинно бути без добавок і чорного.
Крім того, в складі напою, отриманого за допомогою комбучі виділяють ряд компонентів:
• етанол;
• цукор;
• органічні кислоти: ацетичний, оксаловий, лимон, яблуко, піруніс, фосфорний та ін.;
• аскорбінова кислота;
• Тиамін;
• ферменти: губаза, протеза, амілаза та ін.;
• жирні кислоти та ін.
Зазвичай для приготування 1 л нап додати 2 години. ложки сухого чорного байхового чаю і близько 50 г цукру (максимум 100 г). Чай слід залити так, щоб він не впаде на гриби самому і не викликає обертальних процесів.
У скляній банці готують напій. Він повинен бути великим - 2-3 л, з широким шиєм. Приготувати може таким же чином, як і для індійського морського рису. Залийте в фільтрований солодкий чай. Помістіть там гриб. Візьміть марлю складаний в два шари. Це те, що потрібно закрити баночку, але ні в якому разі з кришкою. Грибок живий організм і вимагає повітря.
Залийте воду або очищайте, разом з розчиненим цукром. Є багато кальцію в сирій воді, преципітат солей глуконової кислоти. Не посипати цукор на грибі – це призведе до його затемнення і погіршення його продуктивності.
У банці залишають при кімнатній температурі, щоб на ньому не потрапляли прямі сонячні промені. Також слід тримати з вікна і холоду. Це сповільнює зростання гриба і погіршує якість напою.
Не боятися виростити гриб з його найменшого шматка. Цей золот швидко зростає. Відокремити від дна материнської гриби нижній шар і покласти його в підготовлену баночку, залити охолодженим солодким там чай.
За три дні чайний гриб не підійме до поверхні. Це відмінна реакція. Після цього буде заповнюватися, і в тиждень буде готова перша порція напою. Через вуглекислий газ, що міститься в ньому, отримана рідина буде злегка згортатися.
Незабаром гриб досягне товщини декількох сантиметрів. Кожен 10 днів на його поверхні утворюється ще один новий шар - тонка слизова плівка. Для відтворення грибка виділяються такі шари (зазвичай 1-2) і пересаджують в нову ємність.
Ретельно стежити за рівнем рідини в банку і залити (від 0,5 до 2 літрів). Якщо раптом забути про комбучі, рідина може випаровуватися. Це не дуже гарне явище, але зооглея дуже жорстке, і не вмирає. Необхідно додати солодкий чай, так як він відроджує і починає збільшити розмір.
Чайні гриби зазвичай змащені розчином в пропорції 2 ст. цукор і 2 ч.л. чай на 3 л води.
Слід дотримуватися деяких інших умов приготування цього здорового напою.
Отримати два трилітрові банки. Необхідно мати гриб. В іншому випадку ви залите напій, зберігайте його в холодильнику. Залийте настій кожні 5-7 днів на зиму, влітку потрібно частіше, через 3 дні, тому що вона стає теплою і активується грибок.
Для підтримки оптимального складу квасу і прийнятних смакових властивостей необхідно мити гриб з теплою кип'яченою водою 1 раз на тиждень. Якщо ви не зробите це, ваш гриб буде рости. Напій не зливається протягом декількох тижнів набуває якості оцту. Не можна пити. Влітку вимийте гриб з чистою водою на два тижні, взимку - приблизно раз на місяць.
Особливим знаком несприятливого стану комбучі є його затемнення. Верхній фільм буріння. Це означає, що тварина вмирає. Таким чином, він припинив настій або не промив його правильно. Запобігти ситуації шляхом розведення нового комбуча.
Ви можете виростити і відтворювати комбуча іншим чином. Не варто відокремити нові шари. Приблизно 1 л 10-денної настій знімається в теплому місці. У два тижні утворюється тонка плівка. З нього утворюється чайна грибна золотка.
За смаком отриманий напій повинен бути кислим і солодким, освіжаючим. Ні в якому разі гострий, ні з вираженим алкогольним смаком, ні терпінням. В іншому випадку ви або переборщити його з цукром, або, навпаки, покласти його менше, ніж необхідно. Може бути занадто сильний або занадто слабкий. Крім того, смак напою залежить від тривалості гриба в ній.
Так як вхідні речовини взаємодіють з їжею в животі, не пити грибні квас відразу перед їжею, під час їжі або відразу ж після цього, щоб не виникало змішування їжі. Вважається, що після щільного обіду, якщо ви їсти риби, м'яса або птиці, необхідно пройти два-три години, а після вживання овочів або фруктів - 1-2 години. Але якщо переїсти, то для усунення тяжкості в шлунку пити половину склянки чайної грибної настій.
Ви можете пити чайні кваси вранці і ввечері - двічі на день. Ранковий прийом виконує стимулючу функцію, вечір – заспокійливий, нормалізує сон.
Перед вживанням нормальних грибних квас, його слід відфільтрувати, залити через марлеву, скласти в чотири шари. Дуже смачний напій, що витриманий протягом тижня. Залийте напій в банки (або пляшки) і зберігайте його в холодному місці. При охолодженні краще смакувати.
Хоча тільки чорний чай слід використовувати для лікарських цілей, інший тип чаю підходить для задоволення особливих потреб смаку або в деяких випадках. Наприклад, в зеленому чайі більше вітамінів і кофеїну, цей напій стане реальним тоніком. Вони можуть навіть полоскати рот після їжі, оскільки він має сильний антибактеріальний ефект.
Можна додати наполягати чай напою з бергамотом або зеленню - в першу чергу м'яти і орегано. Це має заспокійливу дію на нервову систему. Іноді замість цукру кладуть мед, в результаті ви збагачуєте отриманий напій додатковими мікроелементами, а смак буде близьким до типу меду, який ви використовуєте.
Оскільки багато людей, які займаються розмноженням комбучі, існує безліч доказів, що цей організм в цілому невибагливий. Тому не варто мати ніяких особливих труднощів для догляду за ним.
Отже, настій комбучі покращує травлення, лікує артрит, має антибактеріальні властивості, сприяє зниженню артеріального тиску, стимулює імунітет. Насолоджуйтеся смачними і смачними стравами, які зачаровують традиційні та іноді спарингові напої в раціоні.
Після цього ми перераховуємо випадки, коли настій комбуча має профілактичний, а іноді навіть лікувальний ефект:
• захворювання печінки і жовчного міхура;
• захворювання шлунково-кишкового тракту;
• вегетативна дистонія;
• тонзиліт;
• кон'юнктивіт;
• хронічний ентероколіт;
• Нефлютенза і САР;
• гастрит;
• рани;
Запор.
Крім того, лікарі, які провели дослідження, вважають, що таке настій доречно пити з туберкульозу. Також слугує допоміжним засобом для захворювань центральної нервової системи.
Для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, а також захворювань жовчного міхура, напій необхідно попередньо підготуватися і регулярно пити. Цей же рецепт слід використовувати в разі головного болю, безсоння, кардиалгии.
Проявляється антибактеріальний ефект комбучі при лікуванні носоглотки і порожнини рота. Щоб підвищити дію, розчин злегка нагрівається. Це необхідно зробити в емальованих стравах (не в алюмінієвих і не оцинкованих!), а ще краще - в глині або склі. При настій комбучі, приготований таким чином, використовувався при лікуванні болю в горлі на часі полоскання. У таких випадках вода додається в настій в співвідношенні 1:10. Так само розчин промивають слизову оболонку носа. Крім того, грибні кваси п'ють 2-3 склянки в день.
З стоматитом, рот змивається кожні півгодини.
Для профілактики напою ARI також 3 склянки щодня.
При запаленні слизової оболонки очей або ячменю настій комбучі, розведено в співвідношенні 1: 20, 2-3 краплі закопують кілька разів на добу.
При видаленні холодних симптомів також використовуються марлеві тампони, змочені в такому розчині комбучі. Кожна половина години.
Дуже корисний і спиртний настоянка, приготований на концентрованому комбучі. Для цього потрібно взяти найдовші збережені (мая протягом місяця) настій і додати горілку до неї в співвідношенні 1: 4. Далі наполягати напій на 2 тижні, процідити, а потім зберігати в темному холодному місці. Пити цю настоянку за 1 ч.л. 3 рази в день як профілактика для усунення симптомів застуди.
Крім того, від комбуші готують чудовий домашній оцет. Для цього гриб заливають окропом, варенням і цукровим сиропом і тримають протягом 3 тижнів. Не забудьте промити гриб періодично. Потім залийте настій в каструлю, кип'ятіть близько 40 хвилин, процідіть через марлі і додайте лимонну кислоту. Ви отримаєте продукт, який можна використовувати не тільки для приготування їжі, але і для косметичних цілей.
Варто сказати, що спектр косметичного застосування комбучі досить широкий. Знімаючи її в воді, вони можуть мити їх жирним волоссям. З нього можна приготувати красиву лосьйон для догляду за пористою жирною шкірою, очищаючи від прищів і пустулкових уражень. Для цього залийте щотижневе рішення гриба, змочіть його ваною вовною і протріть обличчя її по лініях шкіри. Цей порядок бажано виконувати двічі на день - вранці і ввечері. Стан шкіри поліпшить і через антибактеріальну дію настій комбучі, різні висипи і почервоніння повинні проходити, якщо, звичайно, вони не мають алергічного характеру.
Від настій комбучі можна зробити тонікну маску для шкіри будь-якого типу. Вони роблять це. Спочатку очищайте обличчя і змащуйте його рясно з натуральним кремом. Потім кладуть на обличчя рясно замочують в розчині комбучі і віджимають так, щоб рідина не зливається, марлю. Політ, відпочинок 20-30 хвилин. При обробці процедури промийте себе прохолодною окропом.
Чайний гриб - це натуральний косметичний настій комбучі - натуральний натуральний засіб догляду за шкірою. Сприяє підвищенню ефективності, покращує кровообіг, розгладжує і тонує шкіру. Цей продукт знаходить дивно різноманітне косметичне застосування, що забезпечує протягом багатьох процедур, як лікувальні, так і косметичні ефекти.
Сова і піт, що покриває шкіру тонким шаром, створюють кисле середовище, яке несприятливе для багатьох мікроорганізмів, які виділяють різні шкірні захворювання. Шкіра, яка природно має кислотну реакцію, тим самим виконує важливу захисну функцію щодо всього тіла.
Переважна більшість сортів мила порушують цю захисну оболонку шкіри, так як вона передбачає лугу. Якщо ваше тіло або шкіру голови, це зазвичай означає, що ви використовували миючий засіб занадто багато, і він змінив природну кислоту шкіри. Коли кислота використовується як миючий засіб, шкіра отримує натуральний продукт, що відповідає його натуральним потребам.
Тому після миття милом дуже добре промивати або протерти шкіру чайним грибом настій місяця і ще більшого старіння. Цей настій зарекомендував себе як ефективний засіб для догляду за шкірою, завдяки якому відновлюється кислотне середовище. Крім того, він цінний, оскільки має м'який і дуже ніжний ефект на шкірі.
Для усунення прищів можна додати лавандові квіти на настій комбучі (ручна з квітів на склянці чайних квасів) або лавандової олії (в об'ємі схожа на об'єм рослин). Змочити лосьйон протягом трьох тижнів в холодному місці, потім процідити. Вимити і приймати ванну, додавши цей розчин на воду.
Хороший очищувач – настій комбучі, витриманий протягом місяця. Це своєрідний скраб і лосьйон одночасно, який може протирати весь організм. Спочатку добре промийте тіло милом, потім потріть його настоєм гриба... Все промийте чистою водою. Після тертя настій можна зробити масаж, це підвищить його лікувальний і косметичний ефект.
Не заборонено додавати настій при прийомі ванни (скло чайної грибної настійної старіння протягом не менше 2-3 тижнів). Проживання в воді протягом 20-30 хвилин.
Щоб знищити бактерії з шкіри, можна протерти пахви з марлевою або бавовняною тканиною, змоченою настійом комбучі. Це дуже ефективний засіб для неприємного запаху поту, зберігаючи природну кислу середовище для шкіри.
Можна очистити шкіру обличчя іншим чином. Натирайте обличчя косметичним молоком, змийте теплою водою. Потім змочіть лляну серветку добре в 2-тижневій настій комбучі, вичавивши її, помістіть її на обличчі і покрийте її теплою рушником. Зайдіть, що протягом десяти хвилин. Після цього зніміть серветку, промийте обличчя теплою водою і масажуйте шкіру енергійно.
Також використовується для лікування шкіри голови. Промийте волосся скомбучою настій після кожного миття голови і стане блискучим. Для жирного волосся використовують поєднання грибної настій з настійом листя кропиви. Висушені листя кропиви заварюють на рівні 2 ст. ложки на склянку води, перемішати отримане розчин з грибними квасами в співвідношенні 1: 1. Після миття голови, зволожують шкіру такою настійною і масажем її по лініях росту волосся. Не потрібно промити волосся водою після цього. Якщо неприємно залишити настій немиється, змийте їх, але не раніше півгодини пізніше.
Для догляду за жирним волоссям можна приготувати ще одну настій: взяти 1 ч. ложку шавлії, розмарину, чебрецю і хвоща, заварити половину склянки окропу і змішати з півсклянкою настій.
З ламким волоссям використовуються листя кропиви, ромашки і гриби, взяті в однакову пропорцію.
Для того, щоб волосся було густіше, намагайтеся доглядати за ними грибними квасолями з додаванням сухої трави лопуха (2 столові ложки на половинку скла).
Допомагає настій комбучі і з лупа. Потріть її в шкіру після миття голови, протримайте її протягом 20 хвилин, а потім змийте її.
Аналогічно можна протерти настій композитних рук, тулуба, нігті. Це допомагає поліпшити зовнішній вигляд і загальний благополуччя.
ПротипоказанняПри підвищеній кислотності шлунка виразка шлунка не рекомендується.
П.С. І пам'ятайте, що лише зміна нашої свідомості – разом ми змінюємо світ!
Джерело: www.medn.ru/statyi/chajnyj-grib-polza-i-vred.html