Оздоровчі властивості ведикових спецій

Людство давно відомо, що спеції не тільки смакові якості, але і мають загальний тонізуючий ефект. Так, в індійському Ведасі особливий місце було надано такі спеції, які допомогли людині впоратися з різними недугами без медикаментів хімічного походження.

Асафоетіда (хінг) – ароматична смола коренів рослини Ферула асафетіела. За смаком дещо нагадує часник, але значно перевершує його в лікувальних властивостях. Asafethida був дуже популярним як Spice і медицина в Римській імперії. Для лікування мігрені (голов'яки), це один з кращих засобів.



За допомогою афектиди в кулінарії можна позбутися від поліартриту, радикуліту, остеохондрозу. Asafetida відновлює гормональні функції надниркових залоз, статевих залоз, заспокоює нервову систему. За смаком можна додати в перші та другі страви.

Гойдалка (адрак) - це мелений світло-коричневий кут кореня рослини Zingiber officinabis. Використовується в усіх видах індійських страв. Імбир – незастрасна медицина. Він відмінно лікує більшість шкірних і алергічних захворювань, бронхіальної астми, порушень мозкового кровообігу. Імбир відновлює імунітет, підвищує розумову стійкість в стресових ситуаціях, усуває спазми в кишечнику. Крім того, він відмінно активізує травлення. Імбирний чай відновлює сили в фізичному і психічному втомі. Гойдалка лікує застуди і захворювання легень, збільшує поглинання кисню тканиною легень. Нормалізує активність щитовидної залози.



Турмерик (халді) - корінь рослини від імбирної сім'ї, в меленій формі це яскравий жовтий порошок. Має відмінний лікувальний ефект для поліартриту, остеохондрозу, порушень імунітету, захворювань печінки, нирок. Турмерична відновлює міцність з м'язовою слабкістю, вилікує виразкову виразку 12-ї дванадцятипалої кишки, лікує діабет. Він також очищає кров і має сечогінний ефект. Використовується в невеликих кількостях до кольорових страв рису і додає свіжому острову аромату до овочів, супів, закусок.



Насіння чорної гірчиці - насіння Brassica juncea. Насіння чорної гірчиці менше насіння жовтого сорту вирощують в Європі, відрізняються за смаком і прекрасними цілющими властивостями. Вони заспокоюють нервову систему добре під впливом стресу, знімають мігрені. Нормалізувати гормональні функції надниркових залоз, статевих залоз. Вони позитивно впливають на атеросклероз, ішемічну хворобу серця. Чорна гірчиця лікує поліартрит, остеохондроз, застуди. Сприяє відновленню мастопатії. Хмарно за смаком, має горіховий запах, використовується практично в усіх солоних стравах.



Кардамон (Елайчі) - належить до сімейства імбиру Elettaria cardamonum. Його блідо-зелені підки використовуються в основному для ароматних напоїв і солодких страв. Кардамон освіжує порожнину рота, стимулює травлення. Добре лікує ішемічну хворобу серця, знімає больовий синдром при серцево-судинній патології. Нормалізує кровопостачання в судинній стіні, знімає судинні спазми. Кардамон зменшує активність щитовидної залози при збільшенні її функції, має відхаркувальний і антиспазмодетичний ефект при бронхіті.



Листя курей (сухий паті або мітха неем) - сухі листя дерева Муррея Коенігрі, які вирощують в Південно-Західній Азії. Додають в овочеві страви, супи, круп'яні страви. Листя курей допомагають з ентероколитом, гепатитом, холециститом. Добре лікують запальні процеси в нирках, підвищують сечогінний синдром. Сприяє загоєнню ран, лікуванні пневмонії, поліартриту, остеохондрозу, запалення сечового міхура. Вони очищають кров від інфекції білкових лаг, лікують біль в горлі, хутункульоз шкіри та інших бактеріальних інфекцій.

Джерело: rodovid.me