Сказ, що дає чіткий розум

Купуючи кардамону один раз, ви будете зачаровані самим ніжним ароматом і насиченим, солодко-тертинним смаком з багатьма відтінками, цінуйте свій благотворний вплив на організм і виявите найширші можливості використання цілющих властивостей цієї спеції в кулінарії, медицині та ароматерапії.

Кардамон заспокоює Вата- і Кафа-доші, але власники Питти Конституції не рекомендують збільшити Пітт чорний кардамон, для них більш популярний зелений кардамон, який корисний для всіх трьох дошків, відмінно підійде.







Зелений росте в основному в Індії і Малайзії. Чорний кардамон, з більш складним і міцним ароматом з смолистими нотами, культивується в усіх областях Австралії і в тропічній Азії, часто називають Javanese або Bengali. Плоди кардамону невеликі ящики з насінням всередині. Деякі експерти вважають, що значення зеленої кардамону вище чорної, інші вважають, що зелений поступається чорному кардамону в лікувальних властивостях. З давніх часів кардамон отримав нагороду. Однак, зростаюча кардамон і отримання спецій є дорогим, трудомістким і складним процесом, тому кардамон є одним з найдорожчих спецій у світі, ціна за неї нижче, ніж тільки ціна шафрану і ванілі. На ринку індійських спецій кардамон є другим найбільш продаваним і експортованим спеціями після чорного перцю.

Насіння кардамону містять:

3-8% цінне ефірне масло, багате речовинами, такими як амідон, теринол, цинол, лімонен і бордол, жирні масла і ефіри;
- вуглеводи, білкові та харчові волокна;
- вітаміни В1, В2, В3 і вітамін С;
- Цинк, фосфор, магній, кальцію, натрію, калію, мідь, марганець і залізо.

За даними Аюрведи, кардамон значно сприяє активності і чіткості розуму, покращує кровопостачання головного мозку, стимулює серце, надає відчуття легкості і благополуччя, У Великобританії та США кардамон офіційно визнаний фармакологами як ароматичний тонік травної системи.

Green Cardamom - найкращий засіб для диханняДосить росити 2-3 зерна. Він також корисний для полегшення ранкової слабкості і млявості і для полегшення переїдання, особливо якщо їжа була жирною.

КардамонАбо, як вони називають його на Сході, «сінь рай. й Один з найбільш ефективних спецій, які допомагають боротися з зайвою вагою, вилікувати навіть довгострокове ожиріння і отримати великі результати в короткий час. Щоб досягти видимого ефекту, потрібно просто посипати ці насіння харчовими продуктами, які ви приймаєте протягом дня.

Кардамон має гострий і солодкий смак. Живить плазму, кров, кістковий мозок, нервові клітини, впливає на травне, сечостатеве, респіраторне, кровообіг, нервові системи. М'яко стимулює травлення, є частиною антихолодних чаю.

У кулінарії, як правило, не використовується весь фрукт, але невеликі насіння, розташовані всередині. Аромат кардамону сильно залежить від його насіння, тому при покупці його потрібно переконатися, що якість кардамону хороша. Коробки не повинні бути розтрісковані, порожні, подрібнені або занадто дрібні (нерифні).

Додати кардамону в блюдо слід обережно, оскільки це сильний спецій. Одна чверть чайної ложки меленого кардамону досить ароматизувати блюдо на 5-6 осіб.

У Аюрведі використовується кардамон для застуди, кашлі, бронхіту, астми, хареї, втрати смаку, погане травлення, розлад шлунка. Застосовується для лікування залози простати і зміцнення селезінки. Кардамонові ефірні масла розсіюють слизу накопичуються в селезінці і легенях.

Ароматний чай з суміші меленої кардамону, сухий пряник і гвоздики допомагає впоратися з болем черевної порожнини (від переїдання або занурення) і сприяє хорошій функції кишечника. Додається кава, кардамон усуває токсичність кофеїну.

Кілька насіння кардамону можна усунути нудоту і зупинити блювотуЗа останні медичні дослідження, Це також відмінна тонік для серця.

З насінням курчатого кардамону можнаПозбутися від неприємного запаху в роті, зняти ранкову слабкість і млявість. Він також лікує сильну слину. (піроз)

Полоскання рота з настійом кардамону і корицею ліків Фірингіт, сухе горло, хрящість. Щоденний полоскання рота і горла з настій кардамону є надійним захистом від грипу.

Олія 4-5 насіння чорного кардамону щодня з чайною ложкою меду, Ви поліпшите своє бачення, зміцните нервову систему і запобігає шкідливим мікробам, що надходять до тіла.
Кардамон зменшує воду і слизу в організмі. Для цього зазвичай додають плоди, наприклад, запечені груші.

Чай з кардамону допомагає нетримання, циститу і сечовипускання, має протизапальну дію.

Кардамон допомагає з порушенням травлення у дітей (на основі нервових захворювань). У цих випадках необхідно поєднуватися з фенелем.

Пінчами меленого кардамону заварюють чай (особливо трав'яні) дає їй винятково приємний свіжий аромат. Це один ароматний чай також використовується як засіб для дизентерії, розладу, з сильним серцебиттям, а також гарною тонікою, яка знімає депресію і втоми після зайнятого робочого дня.

Щітка кардамону в вареному молоці робить її дуже смачним, засвоюваним і нейтралізує свою здатність створювати слизу.
Також має естетичний ефект - знімає зуб і біль у вухах.

Олія кардамону використовується для ванн для болю в організмі, для інгаляції і ароматерапії.

Ви можете говорити про кардамон нескінченно. І навіть коли здається, що ви вже знаєте все про це, раптом розкриті нові факти і цікаві відомості. Таким чином, фахівці ВІЛЬАР (ВСЕросійський науково-дослідний інститут лікарських і ароматичних рослин) провели дослідження з визначення властивостей кардамону. Рослина поміщається в закриту коробку, повітря, в якій був заражений небезпечними мікроорганізмами, які забезпечували ідеальні умови розмноження. Після закінчення експерименту виявилося, що в ящиках з кардамоном кількість мікроорганізмів значно менше, ніж в ящиках, де рослини не розміщені.

Максимальні фітонцидні властивості кардамону з'являються в період активного росту рослини, тобто в весняно-літній період.



P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: vk.com/ekoduh?w=wall-21293291_47499