Поєднання спецій

Для того щоб ваші страви були особливо смачними і ароматними, слід вивчити деякі властивості спецій.

Для рагу: червоний перець, імбир, турмерик, коріандр,
гірчиця, кардамон, кмин, чорний перець, ароматний
Перець, горіх, гвоздики.

Для риби: лавровий лист, білий перець, імбир,
ароматний перець, цибуля, коріандр, перець чилі,
Гірчиця, кріп, чебрець.

Для гриля: червоний перець, ароматний перець,
кардамон, чебрець, маркер, горіх і
горіх, кмин, імбир, перець чилі.

Для гри: чебрець, звичайний орегано, ароматний
перець, червоний перець, ялівець.

Для м'яса: червоний, чорний, ароматний перець або
гвоздики, маркер, чебрець, кмин, турмерик, цибуля,
Орегано.

Для птахів: чебрець, маркер, розмарин, шавлія,
Тім, базилік.

Для капусти: коріандр, фенхель, кмин,
чорний гірчиці насіння.

Для картоплі: коріандр, турмерик і аsafetide.

Для бобових: кмин, афетида, імбир, перець,
М'ята лаванди і коріандр.

Для маринадів: лавровий лист, ялівець
(Беррі додають в маринади при запіканні)
м'ясо гри і риби, кріпильні гілки з бутонами,
квіти або насіння.

Для фруктів, соків, компотів: кориця, гвоздики,
Імбир, поганець, кардамон.

Для пасти: білий перець, кориця, імбир,
лавровий лист, гвоздики, кориця, поганий, імбир,
Кардамон.

Для випічки: гвоздики, кориця, поганий, імбир,
Кардамон, солодкий перець, апельсинова шкірка,
Аніс, кунжут, мак, ваніль.