Що таке СПОТ?

Для того щоб Ваше блюдо було смачним і ароматним, необхідно знати, які спеції підходять для певних страв:

Для м'яса: червоний, чорний, ароматний перець або гвоздики, маркер, чебрець, кмин, турмерик, цибулю, орегано.

Для птахів: чебрець, маркер, розмарин, шавлія, чебрець, базилік.

Для риби: лавровий лист, білий перець, імбир, ароматний перець, цибуля, коріандр, перець чилі, гірчиця, кропив, чебрець.

Для гриля: червоний перець, ароматний перець, кардамон, чебрець, марорам, горіх і горіх, кмин, імбир, перець чилі.

Для гри: чебрець, звичайний орегано, ароматний перець, червоний перець, ялівець.

Для рагу: червоний перець, імбир, турмерик, коріандр, гірчиця, кардамон, кмин, чорний перець, ароматний перець, горіх, гвоздики.

Для капусти: коріандр, фенхель, кмин, насіння чорного гірчиці.

Для картоплі: коріандр, турмерик і аsafetide.

Для бобових: кмин, афетида, імбир, перець, лаванди і коріандр.

Для маринадів: лавровий лист, ялівець (ягода додається в маринади при готуванні гри і м'яса риби), кріпляться гілки з бутонами, квітами або насінням.

Для фруктів, соків, компотів: кориця, гвоздики, імбир, бадян, кардамону.

Для настоянки: білий перець, кориця, імбир, лавровий лист, гвоздики, кориця, поганий, імбир, кардамон. Для випічки: гвоздики, кориця, поганий, імбир, кардамон, ароматний перець, апельсинова шкірка, аніс, кунжут, мак, ваніль.

Для спекотного молока: кориця, кардамон, шафран.