Соя: плюси і мінуси

Сьогодні на полицях магазинів можна знайти безліч товарів з соєвого молока до різних соусів, з сиру і укусів до морозива. Ми спробуємо проаналізувати і порівняти перевірені факти про переваги або шкоду цієї популярної їжі.

Для... Сої мають ряд чудових властивостей. Вони багаті поживними речовинами, як поживними речовинами, так і лікарськими засобами.

1,1 км Сої можна віднести до ідеального білкового продукту, так як він злегка поступається молочному коров'ячому молоці в його поживній і біологічній ціні, але обходить пшеницю. Крім того, не багато товарів вдасться конкурувати з сої в такому багатому поєднанні амінокислот.

2,2 км Деякі лікарі радять вживати продукти харчування, що містять сої для запобігання раку. Як аргумент, вони вказують на зміст в соєвих речовинах ізофлавоноїдів, генштейна і фітицидних кислот, які нібито здатні запобігти розвитку гормонозалежних форм.

3. У Крім того, заповнювати дієту сої радимо тим, хто схильний до серцево-судинних захворювань, захворювань печінки, нирок каменю і жовчних захворювань, цукрового діабету і алергії на білок тварин. Внески до такої профілактики, що містяться в цьому продукті соєвий лецитин, який включає холіни (фосфатидилхолін і ацетилхолін). Вони необхідні в організмі людини для регенерації клітин мозку і нервової системи. Крім того, лецитин сприяє обміну жирами і нормалізації холестерину в крові.

4. У Деякі дослідження також пропонують, що сої лецитин може уповільнити старіння тіла. Таким чином, серед прихильників сої були хворі, які страждають захворюваннями Мисливця і Паркінсона, які також називають захворюваннями передчасного старіння організму.

...

Однак кількість досліджень вказує на діаметрично протилежний ефект споживання сої та продуктів, що містять його.

1,1 км Наприклад, доктор Лон Білий Гавайського центру дослідження охорони здоров'я, здатний довести приклад опитування 864 чоловіків, які споживають соєві ... для прискорення старіння тіла. Крім того, виявилося, що регулярне споживання сої, зокрема, сиру Тофу, виготовлений з неї, впливає на втрату ваги мозку. І причина цього є фітоестрогенами, які також в сої.

2,2 км І за результатами азійських дослідників, чоловіків, які регулярно споживали соєві продукти протягом тривалого часу мали більш психічні розлади (в тому числі хвороби Паркінсона), ніж їхні однолітки, які ігнорували сої.





3. У Ще більш вражаюча думка про сої ділиться нейроендокринологом з Медичного центру Cedars-Sinai Claudie Hages. За роки спостереження за людьми, які звикли до товарів сої, вона прийшла до висновку, що сої є різновидом перорального контрацептиву. Створіть цей ефект, що міститься в соєвих фітоестрогенах, які здатні взаємодіяти з ссавцями гормонами і значно зменшити репродуктивні функції і зростання організму в цілому.

4. У У свою чергу, багато вчених хвилюють додавати до дитячого харчування. Наприклад, доктор Мері Еніг, президент Мариландської дієтичної асоціації, пояснює, що сої фітоестрогени в дитячій їжі призводять до ранньої статевої приналежності для дівчаток і незрівнянного порушення фізичного розвитку хлопчиків. Крім того, дослідження різних видів дитячого харчування тільки підтвердили, що вміст соєвих ізофлавонів у його концентрації становить 11 разів вище, ніж доза, що викликає гормональний ефект у дорослому харчуванні. І результати аналізу крові немовлят, які закрили цю дитячу їжу, показали, що концентрація ізофлавонів в них перевищує норму від 13,000 до 22,000 разів. Дослідники з Корнельського коледжу медицини показали, що діти, які були смажені соєвим молоком, а не материнське молоко протягом часу показують аутоімунні захворювання щитовидної залози і діабет.





5. Умань Я не можу протистояти опонентам соєвих продуктів і таким ваговим аргументом, як колосальна присутність природного білка в них. Хімічні аналізи показали, що склад соєвого білка включає в себе особливий фермент, який пригнічує активність білка і ферментів, необхідних для його поглинання. Крім того, регулярне і тривале використання цього ферменту може призвести до хронічної нездатності організму, щоб поглинати амінокислоти. І це, в свою чергу, може призвести до негативних наслідків для мозку.

6. Жнівень Як ви знаєте, щоб координувати роботу м'язів, наше тіло потребує допаміну, який синтезує наш мозок, завдяки амінокислотам, таких як тирозин і фенілаланін. І в разі виникнення проблем із засвоєнням, дефіцитом в організмі цих амінокислот, за даними лікарів, призводить до сильної депресії.

7. Про нас Сойбеани містять багато разів більше фіто-кислотної кислоти в їх зовнішній оболонці, ніж будь-яке інше насіння. Основна небезпека нашого тіла полягає в тому, що він блокує поглинання корисних копалин (кальцій, магній, залізо, цинк) в травному тракті. Повернувшись в 1967, дієтолог Сля Фалон на конкретних прикладах довели, що соєві продукти, що містяться в дитячій їжі, призводять до значної нестачі цинку в організмі дитини, що призводить до загостреного росту. Крім того, навіть додатковий прийом цинку у вигляді харчових добавок не здатний зберегти ситуацію. Такі дослідження призвели до того, що в багатьох країнах світу, таких як Швеція, Англія, Австралія, Нова Зеландія, лікарі сильно рекомендують не годувати дитячі продукти з додаванням соєвих компонентів.

Звісно, список позитивних і негативних аргументів може йти довго, і кожен з них має своє право на життя. Таким чином, тільки ви приймаєте рішення: використовувати соєві продукти або повністю виключити їх з вашого раціону. Хоча більшість експертів все ще радять використовувати сої – але не зловживати!



Джерело: fitfixed.com