347
Факти про переваги і шкоду сої
Використовуйте сої. Насіння сої багаті білками - основа всієї живої матерії на землі. Якщо ідеальний білок представлений як 100 одиниць, то білок коров'ячого молока становить 71 одиниць, сої - 69 (!). До складу сої входять поліненасичені жирні кислоти, необхідні для організму для підтримки життя. Соєва олія має фосфоліпіди, які допомагають очистити печінку, мають антиоксидантні ефекти і вигідні при діабеті. Токофероли в сої біологічно активні речовини, які можуть збільшити імунітет організму, і особливо корисні для чоловіків для відновлення потенції.
Соя - це магазин вітамінів, мікро- і макроелементів, він містить β-каротину, вітаміни Е, B6, PP, B1, B2, калій, фосфор, кальцію, магнію, сірки, кремнію, натрію, а також заліза, марганець, бору, йоду ... Їжа соєва знижує рівень шкідливого холестерину в організмі. При заміні червоного м'яса з соєвою продукцією спостерігається поліпшення роботи серця і судин. Соя рекомендована для всіх, хто на дієті, а також інших бобових, які забезпечують організм довгим почуттям сати. Поганий сої. Сьогодні, сої надзвичайно популярний, найвищий попит на неї серед вегетаріанців, спортсменів і втрати ваги. Додають до багатьох продуктів, які в кінцевому підсумку зіпсували репутацію продукту: виробники були зведені тим, що вони почали додавати сої на м'ясні продукти, а потім на хвилі збільшення попиту почали експериментувати з генетичною модифікацією сої. Це викликало забій серед споживачів і призвело до масової антисоєвої пропаганди. Але це зрозуміло? Вважається, що дитяча їжа на основі сої може викликати передчасне статеве виховання у дівчат і розладах поведінки хлопчиків, які згодом можуть призвести до фізичних і психічних розладів. Заява надзвичайно неоднозначна, тому що в Японії соя дуже популярна, вона їсть в будь-який вік і, до речі, це нація центарів. Крім того, наприклад, соєве масло містить лецитин, який є важливим будівельним блоком периферичної і центральної нервової системи, і тому корисний для вирощування організму. Скептицизм сої стебла значною мірою від заданих відносин між сої та ГМО. Однак, наприклад, масло сої, що використовується в дитячій їжі, попередньо очищений і проціджується. У 1997 році дослідження показали, що соя шкідлива для щитовидної залози. У сої є певна кількість стромогенних речовин, які перешкоджають нормальному функціонуванню щитовидної залози. Що таке, якщо у вас є значний недолік йоду в раціоні, то це може бути виправданим, щоб відмовитися від зайвих (!) споживання сої (звичайне споживання - 2-4 порцій (1 порція - 80 г) сої на тиждень). Недостатній дефіцит слід компенсувати йодованим солями, водоростями та / або вітамінними добавками. Соя може викликати алергію, як і багато інших продуктів. В результаті дослідження виявлено взаємозв’язок споживання сої та психічних здібностей: соєві вироби підвищують ризик хвороби Альцгеймера. Ізофлавони, що містяться в сої, оцінюються науковцями різними способами, деякі вважають, що вони сприяють зміцненню психічних здібностей, інші - які змагаються з природними естрогенами для рецепторів в клітинках мозку, які в кінцевому рахунку можуть призвести до порушення його роботи. У районі близької уваги вчених є тофу, оскільки ряд досліджень показали, що його постійне використання суб'єктами призводить до втрати ваги мозку, а саме до усадки. Соєві продукти можуть прискорити процес старіння тіла. Вчені з російської академії наук провели експеримент по шинах, які регулярно виготовляли соєві вироби. Як показали результати дослідження, такі тварини віком швидше, ніж грижі контрольної групи. За даними вчених, це всі несправності білків сої. Тим не менш, така ж речовина використовується в косметиці, зокрема в кремах шкіри: її, згідно з виробниками, покращує обмінні процеси, стимулює активність клітин шкіри і запобігає утворенню зморшок. Також цікавий факт, в складі сої є токофероли - вітаміни групи Е, які сповільнюють процес старіння. Повернувшись до дослідження RAS, я повинен сказати, що вчені рекомендують знизити небезпечні властивості сої шляхом його тривалого бродіння. Цей сої називають бродінням. Таке неоднозначне тлумачення властивостей сої можна пояснити тим, що основа дослідження може бути прийнята продуктом різних рівнів якості. Натуральна сої більш складна для вирощування, крім її виходу невелика. Це для того, щоб виростити генетично модифіковані продукти. Обов'язкові науковці згодні для впевненості: використання сої необхідно помірно і ретельно підходити до її вибору: віддати перевагу тільки високоякісній і перевіреній їжі.
Видання
Джерело: www.gastronom.ru
Соя - це магазин вітамінів, мікро- і макроелементів, він містить β-каротину, вітаміни Е, B6, PP, B1, B2, калій, фосфор, кальцію, магнію, сірки, кремнію, натрію, а також заліза, марганець, бору, йоду ... Їжа соєва знижує рівень шкідливого холестерину в організмі. При заміні червоного м'яса з соєвою продукцією спостерігається поліпшення роботи серця і судин. Соя рекомендована для всіх, хто на дієті, а також інших бобових, які забезпечують організм довгим почуттям сати. Поганий сої. Сьогодні, сої надзвичайно популярний, найвищий попит на неї серед вегетаріанців, спортсменів і втрати ваги. Додають до багатьох продуктів, які в кінцевому підсумку зіпсували репутацію продукту: виробники були зведені тим, що вони почали додавати сої на м'ясні продукти, а потім на хвилі збільшення попиту почали експериментувати з генетичною модифікацією сої. Це викликало забій серед споживачів і призвело до масової антисоєвої пропаганди. Але це зрозуміло? Вважається, що дитяча їжа на основі сої може викликати передчасне статеве виховання у дівчат і розладах поведінки хлопчиків, які згодом можуть призвести до фізичних і психічних розладів. Заява надзвичайно неоднозначна, тому що в Японії соя дуже популярна, вона їсть в будь-який вік і, до речі, це нація центарів. Крім того, наприклад, соєве масло містить лецитин, який є важливим будівельним блоком периферичної і центральної нервової системи, і тому корисний для вирощування організму. Скептицизм сої стебла значною мірою від заданих відносин між сої та ГМО. Однак, наприклад, масло сої, що використовується в дитячій їжі, попередньо очищений і проціджується. У 1997 році дослідження показали, що соя шкідлива для щитовидної залози. У сої є певна кількість стромогенних речовин, які перешкоджають нормальному функціонуванню щитовидної залози. Що таке, якщо у вас є значний недолік йоду в раціоні, то це може бути виправданим, щоб відмовитися від зайвих (!) споживання сої (звичайне споживання - 2-4 порцій (1 порція - 80 г) сої на тиждень). Недостатній дефіцит слід компенсувати йодованим солями, водоростями та / або вітамінними добавками. Соя може викликати алергію, як і багато інших продуктів. В результаті дослідження виявлено взаємозв’язок споживання сої та психічних здібностей: соєві вироби підвищують ризик хвороби Альцгеймера. Ізофлавони, що містяться в сої, оцінюються науковцями різними способами, деякі вважають, що вони сприяють зміцненню психічних здібностей, інші - які змагаються з природними естрогенами для рецепторів в клітинках мозку, які в кінцевому рахунку можуть призвести до порушення його роботи. У районі близької уваги вчених є тофу, оскільки ряд досліджень показали, що його постійне використання суб'єктами призводить до втрати ваги мозку, а саме до усадки. Соєві продукти можуть прискорити процес старіння тіла. Вчені з російської академії наук провели експеримент по шинах, які регулярно виготовляли соєві вироби. Як показали результати дослідження, такі тварини віком швидше, ніж грижі контрольної групи. За даними вчених, це всі несправності білків сої. Тим не менш, така ж речовина використовується в косметиці, зокрема в кремах шкіри: її, згідно з виробниками, покращує обмінні процеси, стимулює активність клітин шкіри і запобігає утворенню зморшок. Також цікавий факт, в складі сої є токофероли - вітаміни групи Е, які сповільнюють процес старіння. Повернувшись до дослідження RAS, я повинен сказати, що вчені рекомендують знизити небезпечні властивості сої шляхом його тривалого бродіння. Цей сої називають бродінням. Таке неоднозначне тлумачення властивостей сої можна пояснити тим, що основа дослідження може бути прийнята продуктом різних рівнів якості. Натуральна сої більш складна для вирощування, крім її виходу невелика. Це для того, щоб виростити генетично модифіковані продукти. Обов'язкові науковці згодні для впевненості: використання сої необхідно помірно і ретельно підходити до її вибору: віддати перевагу тільки високоякісній і перевіреній їжі.
Видання
Джерело: www.gastronom.ru
