Пальмова олія – це те, що потрібно знати!

Пальмова олія дуже широко використовується в харчовій промисловості, вона додається в кондитерські вироби, напівфабрикати, тестові вироби. Пальмова олія міститься в чіпсах, тріщинах, соусах, маргаринах, сирах, шоколаді та багатьох інших продуктах. Виняток не є навіть дитячою їжею.





Де подається пальмова олія?

З плодів пальми, які ростуть в далекій Малайзії, Індонезії та Таїланді. У своєму складі дуже близько до крему.

Статистика World Wildlife Fund (WWF) показує, що 50% всіх упакованих продуктів містять пальмове масло, а глобальне виробництво пальмової олії скоротилося в останнє десятиліття.

Цей продукт виготовлений з фруктів пальмових дерев видів Aviora elais або Elais guienensis. Від м'якоть екстракту фруктів масло, яке називається пальмовим маслом. Але також використовуються нуклеї фруктів. Вони виробляють масло, яке називається ядром пальмового масла. Одна рослина дає чотири і півліття виробу в часі. Завдяки тому, що продукт натискається практично на долонях, його виробництво досить просто і не вимагає спеціальних механізмів.

На перший погляд може здатися, що якщо це продукт рослинного походження, то це нешкідливий. Вимкніть не всі.

Пальмова олія шкідлива для здоров’я

Пальмова олія містить багато насиченого жиру. Якщо звичайне рослинне масло містить так звані ненасичені жирні кислоти (які вигідні з точки зору дієти і харчування), то пальмова олія містить насичені жирні кислоти (вони вважаються більш шкідливими і в основному присутні в продуктах тварин). Так пальмова олія має майже стільки насичених жирних кислот, як масло.

Такі жири з рослинних джерел дуже стійкі до впливу навколишнього середовища. Тому продукти, в яких вони включені, зберігаються протягом тривалого часу, не втрачають смак. Іншими словами, це хороший консервант. Використовуючи його, покращує презентацію продукції, підвищує смакові характеристики, збільшує термін зберігання, знижує вартість виробу. Але якщо це економічно вигідно для виробників, це дуже шкідливий для споживачів.

Харчовики пояснюють, що насичені жири, що містяться в пальмовому маслі, шкідливі для здоров'я людини. Система травлення людини не адаптована до такої їжі. Застосування насичених жирів призводить до порушення ліпідного обміну, підвищення рівня холестерину, в результаті чого виникають судини, атеросклеротичні процеси. Тіло зношується швидше і віками.

Уміння жирних кислот збільшити холестерин крові і провокувати розвиток атеросклерозу, тромбозу судин, захворювання серця, ожиріння роблять пальмове масло неприйнятним продуктом в раціоні людини будь-якого віку.

Здорові харчові органи постійно говорять про те, що ви повинні споживати якомога більше насиченого жиру, які є основними компонентами пальмових та інших тропічних олій і, звичайно, включені в м'ясо та молочні продукти.

Національний інститут серця, крові та Lung, розділ Національного інституту здоров'я, попередив у 1997 році, що насичені жири підвищують рівень холестерину крові, як ніхто інший. Це надлишок холестерину може закупорити артерії з часом. Ризик захворювання серця підвищується. й

У 2015 році імпорт пальмової олії до Росії зросла на третину

Постачання пальмової олії в Росію зростає на швидкості сигналізації. Після вступу до СОТ, обов’язки на неї значно зменшилися - і імпортуються. Найбільші постачальники пальмової олії в Росії були Індонезія (61%), Малайзія (14%), Нідерланди (10%) і Україна (9%).

У той же час не існує строгих стандартів застосування пальмової олії в Росії. Це дозволяє багато дилерів купувати свої технічні варіанти за вигідними цінами в країнах світу. Згідно з експертами, найчастіше для цих цілей, вони купують масло, призначене для виробництва косметики, фармакологічних продуктів, туалетних виробів, миючих засобів, миючих засобів і лаків. Ще одна проблема: ми не маємо нормативно-правових актів для перевезення пальмової олії, що дозволяє її перевозити в цистернах бітуму і тарі.

Минулого року депутати Держдуми намагалися заявити війну на тропічних жирах. Визначено, що в нашій харчовій промисловості найчастіше використовуються неякісні олії, призначені для технічного використання. Заборонено використання такого Але ситуація ніколи не досягла конкретних табу.

Ще однією проблемою є окислення олії. «Застосувати використання високоякісної пальмової олії в їжі (і це вичавлюється з зварених фруктів протягом 24 годин і очищається), практично ніхто не не обробляється». Однак масло, отримане таким чином, дуже важливо упакувати в герметичні контейнери для доставки на місце споживання. В іншому випадку будь-яке рослинне масло окислюється, і його важко не можна їсти. Окислювальні продукти токсичні до нашого тіла, мають ракогенний ефект. На жаль, незважаючи на наявні в харчовій промисловості правила використання пальмової олії у виробництві високої якості, досить часто окислюється пальмова олія до нашої країни, яка, власне, викликає велику шкоду нашому здоров'ю.

Природа, екологія та тварини

За статистикою щорічно виробляють близько 35 млн тонн пальмової олії. Найбільшими виробниками є Малайзія та Індонезія.

Для створення нових висадок в Південно-Східної Азії, дощу

На планетарному масштабі закріплюється декораційна станція. Ліси – це легені нашої планети, виробляють величезні кількості кисню і допомагають розбити вуглекислий газ. У світі кліматична ситуація залежить від поширення тропічних лісів, планета нагрівається, що призводить до глобального потепління.

Мільйони видів тварин, комах і рослин загрожують відмиранням. У Калімантані загрожують щонайменше 236 видів рослин і 51 видів тварин у Калімантані, регіон в Індонезії.

Орангутани і карликові слони особливо впливають. Обидва види в даний час в фазі вимирання. За останні 10 років кількість орангунів знизилася на 50% в результаті втрати від зливу дерев для виробництва пальмової олії.

На острові Суматра, найбільший острів Індонезії, всього за 6 000 Орангутанів зліва. Оцінюється, що щорічно загиближуються понад 1000 орґанів.









636103



р.











р.



Ці факти достатньо зробити висновок і спробувати уникнути продуктів, які використовують пальмова олія. На жаль, багато виробників в Росії на упаковках не можуть вказувати на пальмову олію в своїх продуктах, обмежуючи себе «забутими жирами».

У ЄС з грудня минулого року закон був пропущений, відповідно до якого пальмова олія більше не входить до складу продукту «приховане» – наприклад, під загальним словом «забуті жири». Однак запровадження такого закону не було просто і зайняло три роки - від його розвитку до його в’їзду в силу.

У США продукт, що містить пальмову олію, повинен бути позначений одним способом або іншим. Якщо мова йде про «змішування рослинних жирів», то загальна така формула повинна обов'язково слідувати поясненням - про які жири ми говоримо.

Що ми робимо?

Зменшити, або краще виключити з харчових продуктів, які включають рослинні жири невідомого походження. Крім того, пальмова олія може піддаватися водню, і це вже загрожує утворенням трансжирів в ній, використання яких може викликати велику шкоду для здоров'я. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: veganstvo.info/524-palmovoe-maslo-vred-zdorovyu-ekologii-prirode-i-zhivotnym-.html