31 мар Про що варто пам'ятати

Поки ви йдете в ресторан, пам'ятайте, що ви читаєте.

212196

Якщо ви їдете в ресторан на вечерю і склянку вина, ви очікуєте, щоб отримати послугу, яку ви платите. Ви очікуєте, що Ваш зарезервований столик при заїзді, який ви замовляєте харчування досить швидко, і склянка води завжди буде повноцінним.

Але після того, як рум'яна офіціантка повертається до вашого столу і забуває вапно. Як смерти її? Немає нічого складного про її завдання. Тут, бітч, huh? Вронг.

Відразу після того, як ви замовляєте склянку води і лайма, інший клієнт виказав її в спині і просить до більшого кетчупу до картопляного охолодження.


Вона повертається на кухню для кетчупу і склянки води і лайма, і відкриває, що полуниця ромашки для пари на столі 22B все ще не готовий. Або це таблиця 22C? Я думаю, що вони переїхали, тому це, ймовірно, стіл 22C.

Бартендер розповідає про те, що daiquiri потребує більше міксу, вона пропускає вниз, після чого вона виявлена, що вони не мають липки. Вона знову захопить склянку води і кетчупу, приносить вам воду, а потім вона запікається в спині і каже: "Чи мій кетчуп?"

Вона має одну роботу. У будь-якому випадку це її кінчик.

Акушери – обличчя ресторану. Якщо щось не йде за планом, це офіціанти, які представляють цю інформацію для клієнтів і слухають негативну реакцію.

Поціновувачі ресторану допоможуть вам, але іноді клієнти роблять їх важкою для них, не знаючи її. Нижче ви можете знайти 31 побажання, які офіціанти хотіли б пам'ятати.

1,1 км Ваше місце не випадково.
На основі чергування секцій офіціантки, майбутніх бронювань та політик ресторану (наприклад, два люди не сидять на столі чотири), є важливою причиною того, що ви сидите саме там, де ви сидите.

Поки ви маєте право сидіти, де ви хочете, знати, що це не до нас, щоб зробити вас ближче до кухні і не вікна.

2,2 км Не переривайте свого офіціантка, коли він презентує себе.
Якщо ви хочете дізнатися про спеціальні пропозиції. Інтеррут - іржа, замовлення напою можна взяти на півгодини.

3. У Якщо ви поспішаєте, покажіть нам, як тільки ми вітаємо вас.
По-перше, якщо ви поспішаєте, ви можете віддати перевагу кав'ярню швидкого харчування. Але якщо ви вирішили приїхати в ресторан і поспішайте, то дайте нам знати про це, то ми відразу приймаємо замовлення і намагаємось прискорити процес приготування страв на кухні.

Ми навчимося надавати вам меню для розгляду, тому якщо ви хочете пропустити цей процес, просто розповісти нам, і ми намагаємось, щоб забезпечити вам якомога швидше.

4. У Покажіть офіціантку, який ви готові замовити, коли ви дійсно готові.
Якщо ви ще не готові замовити. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час.

5. Умань Якщо ви хочете додаткові спеції, замовте їх відразу з їжею.
Якщо ви хочете щось подавати разом з вашим харчуванням, наприклад, салатним соусом, то дозвольте вашому офіціанту дізнатися, коли вони приймають замовлення. Таким чином, ви можете отримати все відразу. Це дозволить заощадити час і офіціантка не встигнути запустити другий раз.

6. Жнівень При замовленні, подивіться на офіціантку.
Око контакт з офіціанткою не тільки поважний вам, але і він або вона набагато простіше почути вас. А розбирати метелика, закопаний в меню, в їдальні ресторану глядач важко.

7. Про нас Дозволити другу половину замовлення самостійно.
Більшість замовлень починаються з питань: «Як би ви хотіли б приготувати страву?» або «Що б ви хотіли б подати французьку фрі або салат? й

Коли ви замовляєте для вашого партнера, це стає складно і некомфортно, тому що ви точно не знаєте, що він або вона хоче.

8. У Ми не порушуємо вашу дату.
Так як офіціанти полоітні і доброзичливі, не означає, що вони хочуть вкрасти супутника або супутника. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу. Так, не дайте нам ті образи.

9. Навігація Ми не можемо прочитати ваші думки.
Не чекайте його або її читати ваші думки. Повідомте нам про вашу алергію, якщо є одна, покажіть нам, якщо ви не любите щось в страві або якщо ви були розчаровані послугами, але це їсти, в якому випадку ми можемо піти на вашу зустріч і отримати щось.

Скаргайтеся на менеджера після того, як ви сплачуєте рахунок неправильно.

10. Стоп з заміною.
Ми розуміємо, що ви хочете дотримуватися здорової дієти, і попросіть замінити смажену картоплю з овочами, або якщо ви віддаєте перевагу мати різні сири в бургери. Але все має свої ліміти, а заміни не повинні переходити в абсурдні запити.

Уявіть, що коли ви йдете в ресторан, це означає, що ви не намагаєтеся самостійної страви, але страву за рецептом іншого шефа.

11. Непросто «зробити його сильніше. й
Багато клієнтів легко знайти офіціантів, щоб зробити ваші напої міцніше. Але щоб зробити це, нам потрібно ввести замовлення в комп'ютер і пояснити його менеджеру.

Це простіше, коли бармени роблять це, як правило, керівництво лікує їх більш leniently.

12. Ми не готуємо напої або страви.
Ресторанна робота - це робота, але на жаль, офіціантка - обличчя всіх помилок і незручностей.

Коли ви скаржаєтеся, що ми не доведемо вас на напої довго, довіряємо мене, ми просто турбуємось про бар, що робить ваші напої так довго.

Те ж саме стосується помилок на кухні. Ми несемо відповідальність за прийняття вашого замовлення та розміщення його на комп’ютері. Після цього ми перехрестимо наші пальці надії, що все на кухні буде підготовлено відповідно до вашого замовлення.

13.00 р. Ви повинні знати, що підготовка будь-якого замовлення займає час.
Якщо ви замовляєте добре пропалений стейк і мохіто, знаєте, що це займе набагато довше варити, ніж це б для французьких смажень і пива.

14. Не змивайте пальці, не захоплюйте свого офіціантка, і не втрачайте, коли ви хочете щось.
Ми вже знаємо, що це не найрозумніша робота. І якщо ви додаєте до нього, це зробить нас ще більш приниженням. Ми запроваджуємо вас на самому початку, тому будь ласка, зв'язавшись з нами за назвою, а потім ми можемо подякувати Вам за створення нашої роботи простіше.

15.00 р. Не натягуйте свого офіціанта, поки він приймає замовлення на іншому столі.
Коли ви побачите це, ви не тільки відмовляєтеся від офіціантки, але і інших відвідувачів.

16.00 р. Не дозволяйте дітям ходити по ресторану.
Здавалося б, коли люди бігають, досить важко переносити і не скидати гарячі і важкі страви.

17.00 р. Ваш офіціант завжди зайнятий.
За винятком кількох лази офіціантів, більшість з нас завжди зайняті. Очікується, що ми завжди робимо.

Витримаєте, що якщо я не підійшов до вас протягом п'яти хвилин, я, ймовірно, приготування столових приладів, що подають іншим покупцям або намагаюся захопити закуску, тому що я не мав обіду.

18 років Якщо ресторан переповнений, не чекайте оплатити стільки уваги, скільки це було половина пустоти.
Ми любимо спілкуватись з нашими клієнтами, але коли ми практично не встигаємо скуштувати страви, щоб кожен бажаючий послужити, ми повинні рівномірно розподілити нашу увагу.

Якщо ви хочете почекати столика, вам доведеться чекати вашого замовлення. Уявіть, якщо ви пішли додому, і ви повинні були годувати 200 людей - іноді ми стежимо.

19.00 р. Не обмежуйте нас за цінами.
Офіціанти не вирішують скільки витрат на їжу та напої. Крім того, якщо ціни не на меню, ми не повинні попередити вас, але ви завжди можете попросити нас самостійно, і ми будемо раді відповісти.

Як тільки ви закінчите харчування, ви зобов'язані платити за Ваше замовлення, незалежно від того, що ви перебуваєте, вони задоволені.

20. Якщо ви попросите щось додаткове, це буде коштувати додаткові гроші.
Ви можете попросити міцний напій або зробити соус Spicier, але вам доведеться платити більше за все. Виходячи з політики ресторану, офіціантка не має нічого спільного з ним, якщо ви бачите додаткові витрати векселя.

21. Запитайте розбити чек одночасно.
Це набагато простіше для вашого офіціантка, щоб розбити чек, коли ви отримаєте повну. Запитайте на олівець, і на зворотному боці чека вкажіть суми, які будуть вилучені з карток.

Якщо ви попросите перевірити, щоб бути зламаним до вас, ви доповните інше завдання до вашого офіціанта. Це особливо важко під час великої партії, де працюють автоматичні поради.

Коли ви розбиваєте перевірку, ви відмовляєтеся від гарантованого кінчика, і, ймовірно, він отримає його від одного замовлення особи, не компанія 20 осіб.

22. Очікується $2-3 години.
Це тому, що ресторани можуть обходити мінімальні вимоги до заробітної плати через поради.

23. Більшість офіціантів отримують практично без зарплат.
По суті, їхня зарплата є наконечником, який ви залишаєте.

24. Тільки відсоток вашого наконечника йде в офіціантку.
У більшості ресторанів, в кінці зрушення, офіціантка повинна дати 30% до бармена і помічника офіціантів. Не забудьте це, коли ви наконечника.

25. Залиште наконечник готівкою.
Краще нарізати офіціантку готівкою, не на картці. Тоді ви гарантуєте, що наконечник залишиться з офіціанткою.

26. Не потрібно залишити наконечник, але ви використовуєте послуги.
Як правило, офіціанти вдячні за 15% наконечнику, але очікується не менше 10%, надії, що їх сервіс не був страшним. Якщо ви не можете дозволити собі наконечник або подумайте, що це неправильно, то не зайдіть в ресторани, вечеря в домашніх умовах.

27. Ця робота, ймовірно, не є піком кар'єри офіціантів.
На офіціантах дивляться багато клієнтів. Пам'ятайте, що для більшості, робота офіціантки – це тимчасова робота або «виживання».

Це дуже ймовірно, що ваш офіціант працює два вакансії, або приїжджаючи тут після школи або після роботи дня, щоб зробити додаткові гроші.

28. Довгий ви перебуваєте в таблиці, чим більше працює, ви відчуєте від вашого офіціанта.
У ресторані ви зможете насолодитися різноманітними стравами. Ви просто повинні знати, що чим довше ви перебуваєте в таблиці після їжі, тим більше роботи, які ви відчуєте від вашого офіціанта, тому що він може служити більшим покупцям в таблиці і отримати більше порад.

З полум'я, якщо ви тримаєте на столі набагато довше, ви повинні відображати це в наконечнику. Час грошей.

29. Не повісити в ресторані.
Якщо ви єдиний відвідувач ресторану в кінці вечора, ваш офіціант чекає на вас, і він може безпечно піти додому. Оплачуйте рахунок і перейдемо до бару.

30. Відмовлення офіціантів за назвою в хороших відгуках дає нам сильний стимул.
Клієнти в основному залишають свої відгуки на веб-сайтах, коли вони хочуть висловити негативні враження. Якщо ви дійсно любите наш сервіс, краще рекомендувати нам друзям. У великій мірі успіх ресторану залежить від відгуків.

Коли менеджер читає приємні відгуки, згадуючи один з офіціантів, він так винагороджується і відчуває інший день роботи.

31. Порадуйте нас, як офіціанти, не люблять службовців.
Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Ми хочемо розвивати стосунки з нашими лояльними клієнтами і залишити тільки позитивні враження.

Ми йдемо на роботу і ставимо на наші фартухи, так само як ви йдете в офіс і краватку зав'язки.

Якщо ви приїжджаєте і не забуваєте, що ви читаєте, ви зробите життя простіше чекати офіціантів, які в свою чергу зроблять вашу вечерю приємним досвідом.

Келлі Господиня