1198
Шоколадний майстер
Шоколад з квітковими пелюстками, беконом в шоколаді, найдорожчим шоколадом у світі – на Всесвітній день цієї делікатеси ми будемо говорити про місця, де можна спробувати найбільш дивовижну роботу жовчних шоколатирів.
Бельгія
р.
Першим серед кращих у виробництві солодких ласощів вважається Бельгія. І секрет цього керівництва простий: кращі сорти бобів какао виробляють в Конго, і Конго відомо, що були колонії Бельгії в минулому. Тому в цій європейській країні шоколадних виробів використовують тільки вибрану сировину. Кількість шоколаду, виготовлених в Бельгії, є найвищою в світі. У цій невеликій країні є 12 шоколадних заводів, 16 шоколадних музеїв і більше 2000 магазинів, де продається десерт. Елітні бренди бельгійського шоколаду Godiva, Guylian та Леонідас користуються великою популярністю у всьому світі завдяки відмінній якості та красивому фасуванню. За останні 25 років Годіва визнана кращим виробником шоколаду у всіх світових змаганнях. Найвідоміший хоронець Бельгії - П'єр Марколіні. Магазини з цим брендом відкриті по всьому світу. У 2007 році журнал Forbes визнано продуктами Marcolini як «дорожчий шоколад у світі». Його ціна досягає $100 за 450 грам. Але поціновувачі шоколаду цього бренду можуть спробувати його в Брюсселі на площі Grand Sablon за доступними цінами.
Швейцарія
953150 р.
За статистикою, Швейцарія має найвище споживання шоколаду на людину на рік – 11.6 кг. Столиця цієї солодкої ласощі тут можна назвати Цюріх, який розміщує резиденції трьох кращих шоколадних брендів: Lindt, Teuscher і Sprungli. У невеликих кондитерських магазинах і спеціальних магазинах цього міста любителі можуть спробувати кілька сортів смачного швейцарського шоколаду. Одним з найбільших шоколадних магазинів є кондитерські вироби Sprungli, які мають репутацію істинного «хорового райу».
Але в Женеві є одним з наймолодших шоколадних компаній – Stettler, який був створений в 1947 році, але якість продукції не поступається своїм еміентним конкурентам. Тут знаходиться шоколадний магазин на проспекті Блан, хоча, швидше за все, це місце можна назвати лабораторією, де хоратири є сакральними. Створюємо шоколад, як художник створює роботу мистецтва. Тому, дегустація в магазині на тому ж проспекті Блан є найбільшим задоволенням для любителів цієї солодкої спокуси.
Франція
Франція – це не тільки законодавець у світі моди, але й у світі шоколадних виробів, це не в останньому місці. Невелике містечко Ten L'Hermitage славиться своїм шоколадним заводом Валрони та Школі шоколаду, де кращі хорати планети дізнаються секрети майстерності. Навчання тут недорогий – більш ніж 1000 євро за три дні, але це не перешкоджає великій кількості людей, які хочуть відкрити велик сакраменту у виробництві найпопулярніших десертів у світі. У десятці L'Hermitage також організовують екскурсії до шоколадного заводу, де за розумну плату гості можуть не тільки смакувати оригінальні види шоколаду, але і смакувати вишукані французькі вина.
Ви коли-небудь спробували екохолофа? Якщо ні, то перейдіть до заводу «Бовти», розташованого в муніципалітеті Терассон-Лавилодо. Випускається шоколад з різними натуральними добавками, включаючи пелюстки квітів. Шоколад Аперитиф, наприклад, який отримав нагороду як кращий інноваційний продукт на виставці SIAL в Парижі, можна споживати зі склянкою вина, шампанського або портового вина, адже шоколадна глазур в ній покрита гірчицею, коріандром, насінням фенелю, анісом і рожевим листям. Все це щастя гурмана можна за смаком прямо на заводі, який має магазин і шоколадний музей.
США
Популярна віра, що найкращий шоколад, виготовлений в Європі, вже давно розширився за кордоном. Найдавніша шоколадна фабрика в Америці - Гірарделлі. Ця компанія славиться своїм повним циклом виробництва - від вирощування бобів какао, щоб зробити смачний шоколад. На заводі проводяться безкоштовні тури з дегустаціями.
Якщо ви смакуєте, ласкаво просимо до Чикаго, де Vosges Haut-Chocolate виробляє бекону в шоколаді. Виявляється, що експресія «жир в шоколаді» – це не жарт на всіх, але найголовніше. Плитка молочного і гіркого шоколаду містить шматочки копченого бекону і зерна солі. До речі, такий екзотичний продукт не перший в асортименті цього бренду. Восьми пропонує своїм покупцям плитку зі смаком грибів і арахісу вершкового масла, мексиканського анчо і японського шабі.
А в маленькому містечку Гершей в Пенсільванії є цілий шоколадний парк розваг Гершейпарк, який вважається найсолодшим місцем на Землі. Поцілунки Hershey виготовлені в Гершеї, і місто, власне, буквально живе на шоколаді. Сьогодні Hershey є визначною пам'яткою, тому гості в майстер-класах заводу переходять на міні-навчання. Діти і дорослі приємно здивовані, і просто неможливо відгодувати від солодких покупок в місцевому магазині.
Японія
Ми не можемо ігнорувати шоколадні традиції наших східних сусідів. Завод Лотте з'явився в Японії після Другої світової війни. Ймовірно, тут було те, що хоратини втілювали свої найбільш креативні ідеї: плитка найрізноманітніших форм, постійні імпровізації з вмістом бобів какао, а різноманітність начинок вражає навіть найвибагливіших любителів десертів.
У 1931 році в Токіо була створена російська кондитерська компанія Морозоф. З часом німецькі та французькі конкуренти вели брендовий магазин цього бренду з японської столиці, але шоколадні набори з Морозова продаються в бункті ока в супермаркетах, незважаючи на те, що ціна цієї делікатеси в п'ять разів перевищує аналогічний продукт конкурентів.
Бельгія
р.Першим серед кращих у виробництві солодких ласощів вважається Бельгія. І секрет цього керівництва простий: кращі сорти бобів какао виробляють в Конго, і Конго відомо, що були колонії Бельгії в минулому. Тому в цій європейській країні шоколадних виробів використовують тільки вибрану сировину. Кількість шоколаду, виготовлених в Бельгії, є найвищою в світі. У цій невеликій країні є 12 шоколадних заводів, 16 шоколадних музеїв і більше 2000 магазинів, де продається десерт. Елітні бренди бельгійського шоколаду Godiva, Guylian та Леонідас користуються великою популярністю у всьому світі завдяки відмінній якості та красивому фасуванню. За останні 25 років Годіва визнана кращим виробником шоколаду у всіх світових змаганнях. Найвідоміший хоронець Бельгії - П'єр Марколіні. Магазини з цим брендом відкриті по всьому світу. У 2007 році журнал Forbes визнано продуктами Marcolini як «дорожчий шоколад у світі». Його ціна досягає $100 за 450 грам. Але поціновувачі шоколаду цього бренду можуть спробувати його в Брюсселі на площі Grand Sablon за доступними цінами.
Швейцарія
953150 р.
За статистикою, Швейцарія має найвище споживання шоколаду на людину на рік – 11.6 кг. Столиця цієї солодкої ласощі тут можна назвати Цюріх, який розміщує резиденції трьох кращих шоколадних брендів: Lindt, Teuscher і Sprungli. У невеликих кондитерських магазинах і спеціальних магазинах цього міста любителі можуть спробувати кілька сортів смачного швейцарського шоколаду. Одним з найбільших шоколадних магазинів є кондитерські вироби Sprungli, які мають репутацію істинного «хорового райу».
Але в Женеві є одним з наймолодших шоколадних компаній – Stettler, який був створений в 1947 році, але якість продукції не поступається своїм еміентним конкурентам. Тут знаходиться шоколадний магазин на проспекті Блан, хоча, швидше за все, це місце можна назвати лабораторією, де хоратири є сакральними. Створюємо шоколад, як художник створює роботу мистецтва. Тому, дегустація в магазині на тому ж проспекті Блан є найбільшим задоволенням для любителів цієї солодкої спокуси.
Франція
Франція – це не тільки законодавець у світі моди, але й у світі шоколадних виробів, це не в останньому місці. Невелике містечко Ten L'Hermitage славиться своїм шоколадним заводом Валрони та Школі шоколаду, де кращі хорати планети дізнаються секрети майстерності. Навчання тут недорогий – більш ніж 1000 євро за три дні, але це не перешкоджає великій кількості людей, які хочуть відкрити велик сакраменту у виробництві найпопулярніших десертів у світі. У десятці L'Hermitage також організовують екскурсії до шоколадного заводу, де за розумну плату гості можуть не тільки смакувати оригінальні види шоколаду, але і смакувати вишукані французькі вина.
Ви коли-небудь спробували екохолофа? Якщо ні, то перейдіть до заводу «Бовти», розташованого в муніципалітеті Терассон-Лавилодо. Випускається шоколад з різними натуральними добавками, включаючи пелюстки квітів. Шоколад Аперитиф, наприклад, який отримав нагороду як кращий інноваційний продукт на виставці SIAL в Парижі, можна споживати зі склянкою вина, шампанського або портового вина, адже шоколадна глазур в ній покрита гірчицею, коріандром, насінням фенелю, анісом і рожевим листям. Все це щастя гурмана можна за смаком прямо на заводі, який має магазин і шоколадний музей.
США
Популярна віра, що найкращий шоколад, виготовлений в Європі, вже давно розширився за кордоном. Найдавніша шоколадна фабрика в Америці - Гірарделлі. Ця компанія славиться своїм повним циклом виробництва - від вирощування бобів какао, щоб зробити смачний шоколад. На заводі проводяться безкоштовні тури з дегустаціями.
Якщо ви смакуєте, ласкаво просимо до Чикаго, де Vosges Haut-Chocolate виробляє бекону в шоколаді. Виявляється, що експресія «жир в шоколаді» – це не жарт на всіх, але найголовніше. Плитка молочного і гіркого шоколаду містить шматочки копченого бекону і зерна солі. До речі, такий екзотичний продукт не перший в асортименті цього бренду. Восьми пропонує своїм покупцям плитку зі смаком грибів і арахісу вершкового масла, мексиканського анчо і японського шабі.
А в маленькому містечку Гершей в Пенсільванії є цілий шоколадний парк розваг Гершейпарк, який вважається найсолодшим місцем на Землі. Поцілунки Hershey виготовлені в Гершеї, і місто, власне, буквально живе на шоколаді. Сьогодні Hershey є визначною пам'яткою, тому гості в майстер-класах заводу переходять на міні-навчання. Діти і дорослі приємно здивовані, і просто неможливо відгодувати від солодких покупок в місцевому магазині.
Японія
Ми не можемо ігнорувати шоколадні традиції наших східних сусідів. Завод Лотте з'явився в Японії після Другої світової війни. Ймовірно, тут було те, що хоратини втілювали свої найбільш креативні ідеї: плитка найрізноманітніших форм, постійні імпровізації з вмістом бобів какао, а різноманітність начинок вражає навіть найвибагливіших любителів десертів.
У 1931 році в Токіо була створена російська кондитерська компанія Морозоф. З часом німецькі та французькі конкуренти вели брендовий магазин цього бренду з японської столиці, але шоколадні набори з Морозова продаються в бункті ока в супермаркетах, незважаючи на те, що ціна цієї делікатеси в п'ять разів перевищує аналогічний продукт конкурентів.