Comer como neurotransmisor: Cómo sus programas de cena Emociones

Química en una placa: Cómo el alimento controla sus emociones

En 2022, un estudio de Nature Mental Health conmocionó al mundo científico: el microbioma intestinal afecta más fuertemente al estado mental que el pensamiento anterior. ¿Pero cómo conviertes el almuerzo en terapia?

Neurogastronomics: La Nueva Ciencia de la Alimentación y las Emociones

Hecho:
El 90% de la serotonina, la “hormona de felicidad”, se produce en el intestino. El estrés crónico reduce su síntesis en un 40-60% (datos NH)


3 Productos antidepresivos
. Nueces: Omega-3 + melatonina = sedante natural
Kimchi: Los probióticos reducen la ansiedad en un 25%
Chocolate oscuro: La fenilamina estimula la producción de endorfinas



Taller de nutrición emocional

La regla 4R de los nutricionistas
1. Eliminar – Eliminar productos de provocación (glutinados para la ansiedad)
2. Reemplazar – Reemplazar grasas refinadas con aguacates y nueces
3. Reinoculado – Ingrese alimentos fermentados
4. Reparación – Restaurar el revestimiento intestinal con L-glutamina

Crononutriciología: Cuando hay
й 07:00-09:00: Proteína + carbohidratos complejos (eggs + quinoa)
ка 12:00-14:00: grasa + fibra (salmón + espinacas)
е 17:00-19:00: Tryptophan + magnesio (semillas de arroz + calabaza)



Asistencia de emergencia: menú para condiciones críticas

En un ataque de pánico:
Té de Passiflora + 30g de chocolate oscuro (85% de cacao)
Técnica de respiración 4-7-8 mientras se come
Con apatía:
Banana, espinacas y batidos de adormidera peruanos
15 minutos a pie después de comer para activar BDNF


Glosario
Células enteroendocrinas
Células intestinales especializadas que producen neurotransmisores
La barrera del cerebro de sangre
Filtro fisiológico entre el sistema sanguíneo y el cerebro