Lo que la anfitriona soviética se reveló en invitados repentinos y cómo pudieron poner la mesa literalmente de la nada

Un invitado repentino es una doble alegría. Eso es lo que piensan mis amigos, y estoy de acuerdo con ellos. No hay razón para no apoyarlos, porque siempre hay algo en la casa para tratar a visitantes inesperados. Sólo mira en el refrigerador o trastero – la mesa ya está lista. En casos particularmente críticos, cuando el frigorífico “congelado colgado”, se puede bajar al supermercado. Entonces no tienes que colar en la estufa, y los invitados serán alimentados y satisfechos.



Recientemente nadie va a visitar sin aviso, y en los años de la juventud de mis padres, un invitado repentino era algo común. Puesto que los teléfonos inteligentes aún no fueron inventados, y los teléfonos fijos no eran todos, familiares o amigos a menudo vinieron sin una invitación personal. Los anfitriones hospitalarios necesitan estar listos para su reunión, y bajo la Unión no fue fácil.

¿Quieres saber cómo se prepararon mis padres de antemano para lo inesperado? Te lo diré.



En el pan siempre ponen pan o pan. Se compraban regularmente porque comían casi todos los platos con pan. En un lugar aislado, esperando a los huéspedes, había jarros de vidrio con varias viertes caseras. Aunque pocos llegaron con las manos vacías, la “reserva estratégica” gradualmente se desvaneció.

No había verduras de temporada en la casa. Y en verano y otoño, los estantes del sótano estaban llenos de preservación casera. Mamá marinado, kvassil o verduras saladas y hongos, mermelada cocida y preservada para los compotes de invierno de frutas y bayas. También había un suministro de papas, remolachas de mesa, cebollas y zanahorias.



Había dumplings congelados en el congelador. Madre y abuela los esculpió para el futuro, para alimentar rápidamente a la familia si es necesario. A veces se le dieron a los amigos dumplings.
Salo es un producto muy popular. Siempre estaba disponible en la cocina en forma fresca, salada o hervida.

Había huevos de pollo en la bandeja. Por regla general, había al menos una docena de ellos, porque las reservas se reponen constantemente. En la despensa, en la esquina, se podía ver un frasco de arañas, guisantes verdes o condensados. Pero tales escasos productos para la fiesta habitual no estaban destinados, porque eran guardados para las vacaciones.



Para los huéspedes se ocultaron té, café, dulces o galletas. Y a menudo teníamos pasteles caseros. Los invitados repentinos normalmente sólo vinieron por té. ¿Pero dónde lo viste terminar con el té? Se pusieron patatas en la estufa, y alguien de la casa fue enviado a la tienda por un arenque o tul. Huevos fritos inmediatamente, y huevos cocidos se pusieron en un sándwich junto con un pedazo de pepino o tomate. Para sándwiches usaban un bar o tostadas asadas.

En verano, las verduras frescas fueron aplastadas para ensalada, y en invierno se abrieron pepinos con tomates y se extrajo sauerkraut. El cobertizo fue sacado de la nevera. Para hacer una buena merienda, era suficiente cortarla y ponerla en un plato junto a pan negro y cebollas verdes.



Incluso entonces, había una cadena de tiendas llamada “Cooking”. Si necesita conocer con urgencia a los huéspedes, allí puede comprar verduras preparadas para la vinagreta o deliciosos pasteles para el té para un centavo. Amas de casa muy útiles "Cocina casera", sin embargo, sólo estaba en grandes ciudades. Los platos cocinados en estas tiendas no eran diferentes de los de casa. Los pobladores visitaron allí con sus platos y compraron borscht o sopa, asado, patties y así sucesivamente.

Las fiestas no eran tan ricas y refinadas como lo son hoy, pero la atmósfera en la mesa era mucho más cálida y más amable. Había menos celos y jactarse entre la gente. Todos los ciudadanos comunes de la URSS vivían igualmente pobres, pero invitados inesperados fueron recibidos con alegría.



Invitado repentino, inesperado, no planeado, inesperado, accidental - así llamado el visitante inesperado en la Unión Soviética. También hablamos de él en tales palabras, aunque en los viejos tiempos tal persona fue llamada sin invitación, inesperado o no invitado. Un invitado no invitado, como dicen, es peor que un tártaro. Esto se debió a que la hospitalidad requería ciertos costos materiales, que las personas empobrecidas no siempre tenían.

¿Se arriesgaría a ir a una visita hoy sin invitación?