Lo que en los días de los soviéticos reverenciaron a los invitados

Una vez, en el tiempo inmemorial, su abuelo y yo probamos la mayonesa provenzal. Tenía un sabor ligeramente mostaza comparado con el líquido moderno, como la leche condensada. Vinegar, si se añade, un par de moléculas. Una broma, por supuesto. ¡Y las normas del estado eran malas! ¿Qué puedo decir? mesa de fiestas Deberías haber pensado responsablemente. Pedí pizza en casa y es gratis.



Somos nosotros en la sala de noticias. "Site" Imagínese cómo se les dice ahora a los niños sobre la tierra de los soviéticos. Ha pasado casi 30 años, y muchos siguen manteniendo tradiciones culinarias. Tome cualquier fiesta importante - siempre hay ensaladas Olivier o un abrigo de piel en la mesa. Vinieron a nosotros desde allí. Honestamente, esta mayonesa no se encontrará. A menos que lo cocines tú mismo. ¿Y los guisantes verdes? Eso es un déficit.



Menú para la mesa festiva tiene una oferta. Recordemos un poco sobre la comida. Spear kefir, de lecheUn chorro en un tomate. Y salchichas. Doctor. La variedad no es así, pero cuánto se cocinaba y cuáles eran los platos. Ooh! Para la comida, por supuesto, tenía que cazar, "trotter" por así decirlo. Pero de alguna manera lo hicieron.



Como hemos mencionado, la ensalada Olivier era el plato central - siempre fue tratada con asombro. No sólo por el gusto y la moda, sino también por los ingredientes que eran imposibles de obtener. Es como un juego de computadora: una lata de mayonesa, una lata de guisantes verdes, cocinado. Recógelo y tendrás una ensalada +10.



Si no era posible obtener algo de los componentes para la aceituna, los acentos se desplazaron hacia el arenque bajo un abrigo o vinagreta. Esto no hace que la mesa sea más barata. El abrigo es un golpe sin duda, que a menudo se encuentra ahora. Incluso se sirven en restaurantes de clasificación. Olivier también, por cierto.



El papel de la artillería pesada era un plato llamado "Mashed patatas con cuchillas". Seamos honestos – y ahora puré se encuentra a menudo en la mesa. No diremos nada sobre el cutlet, es así. Pero el hecho de que este plato fue preparado tradicionalmente para las vacaciones será confirmado por absolutamente todo el que ahora es un poco más de cuarenta o incluso menos.



Otro alimento, que no era inferior a las palmas con patatas en importancia y un golpe al estómago, es arándanos. Las anfitrionas venerables les retorcieron inmediatamente un Kazan entero, que no era tan fácil de superar incluso una gran compañía. A menudo se sirven comidas juntas. Fue una fiesta de verdad. La principal dificultad de cocinar estaba en carne o carne picada, que antes de las vacaciones no eran menos activamente arrastradas de los estantes, así como mayonesa con guisantes.



¿Te acuerdas de la bahía de peces de "La ironía del destino"? Exactamente. Cold y relleno de pescado También eran muy populares. Depende de lo que puedas comprar: un pedazo de carne o pescado fresco. Con buena suerte, había ambos en la mesa. No hace falta decir que recuerdo personalmente el frío festivo de mi abuela.



Cortes de queso y salchichas. Si lograste desgarrar doscientos gramos de queso holandés o un palo de salchicha de Moscú, era igual a gran suerte. ¡Por supuesto, la apoteosis de todos los esfuerzos vacacionales! Y si alguien tenía los conocidos necesarios, también se encontró caviar en la mesa: berenjena negra, roja y exterior. ¡Fue increíble!



Conozco a familias cuya mesa festiva no ha cambiado mucho desde entonces. Olivier ya no es un plato festivo. Y el arenque bajo el abrigo. Hoy en día, los ingredientes son mucho más fáciles. Nosotros, por ejemplo, cambiamos masivamente a pollo, pero entonces prácticamente no estaba cocinado: raramente aparecía a la venta, y con la carcasa “azul” tuve que cansarme.



Ahí. El menú para la mesa festiva es ahora, por supuesto, más diverso, pero el gusto no es el mismo. Los estándares estatales son diferentes, hay muchos productos semiacabados, el pollo en la mesa en absoluto no sorprenderá a nadie. Por cierto, ahora puedes comprar fácilmente cualquier fruta. Y luego había manzanas y peras enlatadas en la mesa. ¿Pero qué es importante? El trabajo con el que todo fue extraído.



Después de este artículo chupará bajo la cuchara ser saludable. Ya recuerdo dónde tengo papas, y estoy averiguando lo que tengo para la carne de miel para hacer ahora mismo. ¡Eso es! Miro la punta de nuestra oficina editorial, cómo preparar los recortes perfectos. ¿Dónde más? Escribe en los comentarios cuál es el menú. mesa de cena Estaba en tu familia. ¿Todo encaja? Mientras tanto, te deseamos un buen humor.