¿Cuál fue la mesa del Año Nuevo en los años 90 y qué ha cambiado fundamentalmente desde entonces? Bashny.Net

Es el 31 de diciembre. Ahora es el momento de estar de acuerdo en el menú festivo y pensar en el estilo de la mesa del Año Nuevo. La dificultad radica en el hecho de que cada año es más difícil hacer frente a esta tarea: es difícil sorprender a los huéspedes con algo. Por lo tanto, muchas amas de casa en la víspera de la celebración scour Internet y buscar información para celebrar el Año Nuevo y complacer su símbolo, que está determinado por el calendario oriental. La pregunta es, ¿por qué complicar todo? Hemos vivido sin horóscopos chinos. Ahora estás pensando en cómo complacer al Dragón de Madera Verde.



Instagram Today editorial office "Site" Recuerdo cómo era la mesa de la cena.

El estilo de la mesa del Año Nuevo para nuestras madres a este respecto fue más fácil. El estilo de la mesa del Año Nuevo no era muy diferente de cualquier fiesta festiva, excepto que una botella de champán rosa en un mantel blanco, y un jarrón con tangerinas fue puesto en el centro. Para servir la mesa, se sacaron hermosos platos de la tabla lateral, que estaba destinada a ocasiones especiales. En los platos se colocaron gafas de cristal y gafas. Se colocaron servilletas de papel cerca de cada dispositivo. Era de moda doblarlos de una manera ornada o empacarlos en un soporte especial.



En Nochevieja, se instaló un árbol en la esquina de la habitación. Entonces preferían decorar un árbol vivo conífero, porque no todos tenían una abeja artificial. También parecía antinatural y poco atractiva. Decoraron ramas de púas con juguetes de vidrio de diferentes formas. Había astronautas, cobs de maíz, conos, icicles, muñecos de nieve y bolas espumosas. Había una estrella de cinco puntos en la cima. Un atributo obligatorio es una guirnalda con bombillas multicolores. Para los niños colgaban dulces en un envoltorio brillante. Recuerdo como niño que extrajimos cuidadosamente dulces y comimos, y los envoltorios continuaron colgando para la belleza. Cuando llegó la lluvia, se hizo muy popular. Había una multitud detrás de él en la universidad.



Aunque las colas entonces raramente nadie podría sorprenderse, porque las cosas de calidad y los productos estaban en gran escasez. Para establecer una mesa rica, tenía que “correr” a las tiendas. Luego, enrollando sus mangas, la anfitriona comenzó a "witch" en la cocina. Los huéspedes y los hogares disfrutaron de la oportunidad de comer sabroso y acogedor. Las coronas podrían familiarizarnos con los bocadillos fríos o calientes. Las patatas fritas seguían siendo indispensables, sin lo cual era difícil imaginar incluso un almuerzo o cena festivo.



Cuando el jamón importado apareció en los estantes, inmediatamente rellenó el menu escaso. Las patas de pollo fueron compradas y horneadas pieza por pieza. Para que la comida esté en abundancia, los anfitriones se centraron en el número de invitados. Pronto, el pollo barato y sabroso se convirtió en la base para una amplia variedad de platos.

Ya hemos comido chuletas con cubos, y en los viejos tiempos aparecieron en el menú principalmente en vacaciones. Para impresionar a los huéspedes, la anfitriona agregó piña con queso o hongos a la carne y vertió mayonesa. Los cubos también se han convertido en un plato diario. Si quieres destacar, necesitas cocinar un filete en Kiev o envolver el queso rallado dentro.



La fiesta tradicional no estaba completa sin palomas. Homegrown gourmets felizmente continúan tejiéndolos por ambas mejillas. Este antiguo plato tiene la primacía en la cocina moderna. El más fresco también está en demanda. Hay opciones para su preparación y servicio, pero sigue siendo un plato abundante y delicioso. Y desde qué cocinarlo, desde un gallo, pata de cerdo, cola de carne u otras “partes”, es un asunto personal de cada anfitriona. En paralelo, había un pescado de la bahía y lengua hervida, caldo derramado con la adición de gelatina.

Para diversificar el regalo de Navidad, las mujeres tuvieron que experimentar y mezclar productos que, a primera vista, no van juntas. También aprendieron a cocinar de lo que estaba en la tienda. Compraron un queso fundido "Friendship" - hizo una ensalada "Snowball", "obtained" sprats - puesta en sándwiches, fideos instantáneos aparecieron - útil para una ensalada. No es de extrañar en el dicho popular que el golfo en la ficción es astuto!

Todo lo nuevo es lo viejo olvidado. Este principio formó la base de muchos platos. Así que en el menú de nuestros conciudadanos apareció la ensalada Olivier. Por supuesto, en la versión soviética de la vieja receta, casi nada queda, pero a todos les gustó el plato y no ha perdido popularidad hasta hoy. Sólo se sirvió de manera diferente: en tartlets y moldes waffle.



Un análogo exótico de Olivier era una ensalada con palos de cangrejo. Algunos cocineros añadieron arroz hervido allí, que sólo malcriaba el sabor delicado de la merienda. Fue reemplazado por una ensalada de pollo y piñas. Incluso entonces, las ensaladas multicapas “Herring under a fur coat” y “Mimosa” se hicieron de moda. Comenzaron a echarse en cuencos de ensalada transparentes, y ahora se forman usando anillos deslizantes. Incluso hoy, estos platos se encuentran en fiestas festivas.

Si lo piensas, el estilo de la mesa del Año Nuevo no juega un gran papel cuando te reúnes para cenar en compañía de los seres queridos. Siempre hay un ambiente de celebración que no puede ser reemplazado. Tenga esto en cuenta mientras se prepara para el Año Nuevo.