Manzana jalea que se espesa sin añadir gelatina

Es uno de nuestros platos favoritos que se pueden comer durante todo el año. Apple gelly Sin gelatina. Necesitas un mínimo de ingredientes, y el resultado es siempre sabroso y nunca aburrido. Naturalmente, la consistencia de nuestra jalea no es tan densa como en su contraparte clásica. Pero créeme, es casi indistinguible.

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Esta es otra gran manera de canalizar una rica cosecha de manzanas en la dirección correcta. Sólo exprime el jugo de la fruta significa tirar una carne deliciosa y, lo más importante, útil. Lo vemos como traducción de productos y residuos innecesarios. Y así, la gelatina no necesita gelatina ni agar-agar. Simple y práctico.

Ingredientes de gelatina de manzana

• 500g manzanas
• azúcar 250g
• 250 ml de agua
• canela

Preparación

1. Prepara los ingredientes. Lavar las manzanas y secarlas. Quitar el núcleo y las semillas. Pero la cáscara debe ser izquierda, porque tiene mucha pectina, que también se utiliza en la preparación de pastilles. Vamos a necesitar grandes rebanadas de manzanas, así que intenta no ir demasiado lejos.
   
   
   
2. Pon las piezas aprendidas en una olla y verter agua. Llevar a hervir y hervir a fuego mínimo durante 30-35 minutos. No te preocupes, no se quemarán y el agua no herirá.
   
   
   
3. Cocer y colocar manzanas hervidas en un tamiz. Presiona con algo pesado para que renuncien al líquido restante. En Soteinica debe permanecer un máximo de jugo de manzana, agua y pectina. La carne de manzana también es útil: hace un relleno maravilloso para el pastel.
   
   
   
4. Ahora es el momento de añadir azúcar y canela al caldo. Hacer el fuego un poco más fuerte y hervir el jarabe de manzana hasta que note que es más grueso. 10-15 minutos. El color de la jalea resultante será de amarillo claro a rojo saturado. Todo depende del tipo de manzana. Espera media hora e intenta. Te encantará.
   
   
   

Incluso la gelatina caliente ahora tiene sólo 2 caminos. O lo enfriamos en la nevera y lo servimos a la mesa en unas horas. Debido a la pectina, será densa y con una textura agradable. O, si hay muchas manzanas, enrolla la jalea en latas y déjala en un lugar fresco oscuro, por ejemplo, hasta el invierno. Con té, cuando la nieve gruesa cae fuera de la ventana, es particularmente sabroso.



Por cierto, a algunos cocineros les gusta añadir limón a esta jalea. Básicamente, no hay nada malo en eso. El gusto se pone más brillante. No los tires a las manzanas justo en la cáscara. Sólo exprime el jugo de limón y empapa un poco de cáscara. La parte blanca puede hacer la jalea terminada amarga, y absolutamente no la necesitamos.