Colin campbell : 8 de los principios de la alimentación, que prolongan la vida

Bioquímico británico colin campbell (Colin Campbell) se especializa en el estudio de la influencia de la alimentación en la salud. Creció en una granja lechera, donde el producto principal de alimentación fueron los productos lácteos. Campbell estudió en Корнелльском la universidad, y luego trabajó en el MTI.

En la década de 1980 dirigió el estudio, que ha recibido el nombre de "el proyecto Chino", en el que los científicos de los tres países del mundo han estudiado el efecto de la nutrición y el estilo de vida en la salud humana, y la relación de la alimentación con enfermedades crónicas.

Como resultado de esta labor campbell se convirtió en uno de los principales defensores del vegetarianismo: en su opinión los productos vegetales tienen una gran ventaja sobre los productos de origen animal, que a menudo dañan la salud de la persona.

En 2005 salió su libro The China Study, que se ha convertido en uno de los libros más vendidos estadounidense del mercado de libros (vendido una circulación de más de 1 millón de copias). Después de ocho años, el libro se publicó en ruso. Con el consentimiento de la editorial "mann, ivanov y Фарбер" Forbes publica con las contracciones de los 8 principios básicos de alimentación, formuladas Кэмпбеллом.






Principio 1. El todo es mayor que la suma de los componentes

Una vez que el alimento se mezcla con su saliva, su cuerpo comienza mágico proceso de la digestión. Cada una de las sustancias químicas contenidas en los alimentos, comienza de una manera especial de comunicarse con otras sustancias químicas en los alimentos y su cuerpo. Es infinitamente compleja y no se puede determinar exactamente cómo interactúan la sustancia. Nunca hemos sido capaces de averiguar exactamente cómo se produce todo este complejo proceso.

En el curso de la evolución en el organismo humano, han desarrollado un sistema muy complejo de reacciones químicas, el objetivo de obtener el máximo beneficio de la entera de los alimentos en la forma en que existe en la naturaleza. Se puede proclamar a favor de un determinado nutriente, pero esto es demasiado simplista será la confusión. El cuerpo humano ha aprendido a recuperar para sí el beneficio de los productos químicos en la composición de los alimentos, rechazando unos y con otros, así como él lo considere oportuno.

 

Principio 2. Los suplementos vitamínicos no son una panacea para la salud Ya que la alimentación es un infinitamente complejo proceso bioquímico, en el que participan miles de sustancias diferentes que influyen en su salud, es poco probable o casi imposible, para que los nutrientes adoptadas como aditivos alimentarios, puedan sustituir a los productos integrales. La recepción de los aditivos alimentarios no garantiza un buen estado de salud por mucho tiempo, y puede causar efectos secundarios inesperados. Además, aquellos que dependen de los aditivos alimenticios, corren para la transición a la dieta.

No se trata de que los nutrientes no son importantes para el organismo. Son importantes, pero sólo cuando se suministran en forma de alimentos y no de suplementos. La selección de los nutrientes y el intento de obtener el mismo beneficio, como al uso de sus productos, demuestra el desconocimiento de los procesos que se desencadenan en el organismo durante la hora de la comida.

Principio 3. Casi todos los nutrientes de la mejor representados en vegetales que en animales alimentos

Alimentos de origen vegetal contiene más antioxidantes, fibra y minerales, que en el animal. De hecho los productos animales casi totalmente privados de algunos de estos nutrientes. Al mismo tiempo, en el animal los alimentos mucho más colesterol y de las grasas. Además, en ella un poco más de proteínas que el de origen vegetal, así como de la vitamina b12 y la vitamina D, aunque en el caso de la vitamina D es debido a sus artificial de la adición a la leche.

Por supuesto, hay excepciones, algunos frutos secos y semillas son ricas en grasas y proteínas (por ejemplo, el maní, las semillas de sésamo), mientras que algunos de los productos animales contienen pocas grasas, normalmente artificial, обезжириванию (por ejemplo, leche desnatada). Pero con más detalle, resulta que en las nueces y las semillas contienen otras grasas y proteínas: son mucho más útiles que las grasas y las proteínas de origen animal los alimentos. Además, se combinan en estos productos vegetales con sustancias antioxidantes.

Principio 4. Los genes por sí mismos no causan enfermedades

Puedo afirmar con seguridad que la aparición de cada enfermedad específica debido a los genes. Ellos determinan lo que sucede en nuestro cuerpo: lo bueno con lo malo. Sin los genes no sería ni el cáncer, ni la obesidad ni la diabetes, ni enfermedades cardiovasculares. Y sin genes no habría vida.

Sin embargo, este mayor énfasis a los asuntos a menudo se pasa por alto un simple, pero muy importante: no todos los genes constantemente plenamente activos. Si no se produce la activación, o de la expresión de los genes, que desde el punto de vista bioquímico se quedan "dormidos" y no tienen ninguna influencia en nuestra salud.

Las observaciones indican que la frecuencia de aparición de algunas enfermedades cambiado con el tiempo, tanto que biológicamente no se puede atribuir esto a la influencia de los genes. Hasta hace poco, la diabetes mellitus, las enfermedades cardiovasculares y muchas otras enfermedades de los ricos sólo unos pocos y nuestro código genético, simplemente no podía cambiar en los últimos 25, 100 o incluso 500 años.

Por lo tanto, si bien podemos afirmar que los genes desempeñan un papel fundamental en todos los procesos biológicos, tenemos muy convincente, que es mucho más importante la expresión de los genes, y está determinado por los factores del medio exterior, en particular de energía.

Principio 5. Con la ayuda de alimentación, puede en gran medida a controlar los efectos adversos de las sustancias químicas nocivas

En la prensa aparecen regularmente mensajes sobre productos químicos que causan cáncer. Acrilamida, edulcorantes artificiales, nitrosaminas, nitritos, Alar: compuestos heterocíclicos de amina y la aflatoxina en estudios experimentales se ha identificado la relación entre todas estas sustancias y la aparición de cáncer.

La opinión de que el cáncer se llama a los productos químicos tóxicos que penetran en nuestro cuerpo y perjudiciales en él influyen. Por ejemplo, la gente a menudo han expresado su preocupación por los posibles problemas de salud, para justificar sus objeciones contra el uso de antibióticos y hormonas en la cría de animales.

Una de las preocupaciones de productos químicos carcinógenos — acrilamida, que se encuentra principalmente en el reciclados o productos fritos como las papas fritas. Se supone que, si pudiéramos eliminar esta sustancia química de patatas fritas, consumir sería seguro, a pesar de que siguen siendo perjudiciales para la salud de переработанными rodajas de patatas, de parte a parte пропитанными la grasa y la sal.

Muy muchos de nosotros, parece que necesita un chivo expiatorio. No queremos oír, que nuestra comida favorita es perjudicial, simplemente por su nutritivo de la composición.

Principio 6. La alimentación que previene la enfermedad en sus primeras etapas, puede también detener su avance

Para el desarrollo de las enfermedades crónicas requiere de varios años. Por ejemplo, se considera que la iniciación del cáncer de mama puede ocurrir en la adolescencia y la enfermedad en el futuro puede no manifestarse hasta постклимактерического la época. Por lo tanto, es probable que alrededor de nosotros muchas mujeres de mediana edad, que la iniciación del cáncer de mama se ha producido aún en su juventud, pero la enfermedad se manifiesta sólo después de la menopausia. Muchos en la base de este фаталистически convencida de que nada se puede cambiar. ¿Cómo podemos hacer, teniendo en cuenta que muchos de nosotros ya, tal vez, inició una enfermedad crónica, que se manifiesta décadas más tarde?

Afortunadamente para nosotros, la buena alimentación ayuda a alcanzar el mejor estado de salud en cada etapa de la enfermedad. Hemos examinado los resultados de la investigación indican que la nutrición holística vegetales productos contribuye a la curación de enfermedades cardiovasculares en la etapa posterior, ayuda a las personas que sufren de obesidad, bajar de peso, y en pacientes con diabetes mellitus de rechazar la recepción de medicamentos y volver a ese estilo de vida que llevaban antes de la enfermedad.

Por supuesto, algunas enfermedades, aparentemente casos son incurables. Las enfermedades autoinmunes, probablemente, los más terribles, ya que, si el organismo comienza la guerra contra sí mismo, que ya no detenerse.

Principio 7. La alimentación, que es útil en el caso de una enfermedad crónica, puede ayudar a prevenir muchas otras enfermedades

Cuando me hicieron la publicación de este libro, he tenido un encuentro con el editor de una de las grandes editoriales, y he compartido con ella su intención de dedicar algunos capítulos específicos de enfermedades, para hablar sobre la relación de la alimentación con unas u otras enfermedades. En respuesta, el editor me pidió: "¿podría usted concretas de la dieta para cada enfermedad, para que no haya los mismos de las recomendaciones en cada capítulo?" En otras palabras, no podría recomendar una alimentación especial para los pacientes de enfermedades cardiovasculares y otra para los diabéticos? Por supuesto, se suponía que una misma dieta para distintas enfermedades llamaría la atención limitada, sería "insuficiente fácilmente practicable en el mercado".

Tal vez sería una buena progreso desde el punto de vista de marketing, pero no desde el punto de vista de la ciencia. Por lo tanto, me temo que no tengo separado de la prescripción para cada enfermedad. Yo sólo tengo una recomendación en el ámbito de la alimentación: usted puede fácilmente llegar a un estado óptimo de salud y protegerse de las más diversas enfermedades con la ayuda de una simple dieta, [dando la preferencia a los productos vegetales antes de los productos de origen animal].

Principio 8. Una buena nutrición contribuye a la salud en los diferentes planos de nuestra existencia

Últimamente se habla mucho de la integral, o holístico, el enfoque hacia la salud. Este concepto de la gente entiende de manera diferente. Muchos de ellos incluyen en ella "alternativo" de la medicina y los medicamentos, por lo que su comprensión salón de la medicina se asocia con акупрессурой, acupuntura, hierbas, meditación, vitaminas y suplementos, хиропрактикой, el yoga, la aromaterapia, feng shui, servicio de masajes e incluso звукотерапией.

Estoy a favor de la холистическую la medicina como concepto, pero no como una popular frase que se utiliza para referirse a cualquier médicas no convencionales de las prácticas, la utilidad de que a menudo no se ha demostrado. La alimentación, por ejemplo, es de suma importancia para nuestra salud. Hora de la comida es, tal vez, el más estrecho contacto que tenemos con el medio ambiente; lo que comemos se convierte en parte de nuestro cuerpo.

Es importante, sin embargo, otra es la actividad física, la emocional y la salud mental, así como la comodidad del medio ambiente. Debe incluir estos aspectos en nuestro concepto de salud, ya que todos ellos están interrelacionados. Y este enfoque verdaderamente holístico.

Este aumento de la relación se ha convertido, para mí, evidente durante experimentos en animales. En las ratas, los cuales tenían a низкобелковой la dieta, no sólo no se ha desarrollado cáncer de hígado, pero estaba por debajo de los niveles de colesterol en la sangre, que se distinguían de las de mayor energía y voluntariamente "ejercido" en la rueda dos veces más que la de la rata, en cuya dieta contenía una gran cantidad de proteínas. Evidencia de aumento de la actividad fueron la enorme cantidad de ejemplos prácticos de la vida, con las que me he encontrado en los últimos años: las personas que comen correctamente, más enérgico.

La sinergia de la nutrición y la actividad física es muy importante, y existen pruebas de que estas dos esferas de la vida están interrelacionados. La combinación de una dieta adecuada y regular de la actividad física ayuda a la persona a lograr un mejor estado de salud, que con el impacto de estos dos factores por separado.

También sabemos que la actividad física influye en el emocional y el estado mental de la persona. Se dice mucho acerca de la influencia de la carga física en una variedad de productos químicos en nuestro cuerpo, que, a su vez, condiciona nuestro estado de ánimo y la concentración. Y mejorar el bienestar emocional y las capacidades intelectuales, nos lleva a que, a fin de mantener el mejor modo de alimentación. publicado

 

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Fuente: /users/1077

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