Omg, los fosfatos, los estabilizadores de lo que ocultan las etiquetas de los productos cárnicos?

Algunos de los componentes habituales y conocidos a nosotros productos pueden ser peligrosos para la salud. Para ocultar esto, la composición en las etiquetas de la escriben los pequeños ilegible letra y utilizan incomprensibles normal a los compradores de nombres de ingredientes.




Los expertos Росконтроля llevaron a cabo el primer incursión en el marco de la спецпроекта "Etiqueta sin engaños". Resultó que las etiquetas de muchos productos cárnicos, por lo menos, introducen al consumidor a engaño.

Lo que ocultan? El principal problema que señalaron los expertos — ilegible fuente de la etiqueta. Demasiado pequeñas o le falta contraste con respecto al fondo, leer, que sólo se puede con la ayuda de una lupa o una buena cámara digital y la pantalla de la computadora.

Por ejemplo, el tamaño de la fuente, que se especifica la composición de jamón "el Imperio del sabor" ("cherkizovsky" ihp), a sólo 3 puntos! La fuente de la etiqueta de "Doctorado" de embutidos de la marca "mikoyan" — 4 puntos. Para la comparación, es el más famoso, el tipo de letra estándar para documentos — 12 puntos.

La composición de embutidos "el Doctorado" y "Leche" de "Клинского" мясокомбината aparece con letras blancas en cursiva en el claro de un fondo rosa.

Surge la pregunta: ¿por qué los fabricantes han elegido esa apariencia de las etiquetas. Lo que ocultan?

Leemos la composición de jamón "el Imperio del sabor "de pavo": carne de cerdo, agua, carne de pavo, almidón de patata, sal de cocina, proteína de soja, suero lácteo, estabilizadores (полифосфаты de sodio), la proteína animal, espesante (каррагинан), желирующий agente (cloruro de potasio), антиокислители (изоаскорбат de sodio, ácido cítrico, sabor de la carne, idéntico al natural, el fijador de la coloración (nitrito de sodio), colorante (carmín).

Componentes en la composición de los productos se indican en orden descendente de sus medios de la proporción. Resulta un componente fundamental de jamón de pavo" es un cerdo! La carne de pavo contiene menos que el agua.




Y si usted no come carne de cerdo, por ejemplo, por motivos religiosos o de otro modo?

En la composición de este producto también están los fosfatos no es inocuo suplementos. A un exceso de fosfatos en la dieta se produce la fuga del cuerpo de calcio.

Los fosfatos se indican en la etiqueta como estabilizadores (más a menudo se usan пирофосфаты Е450, трифосфаты Е451 y полифосфаты Е452). Sistemática el consumo de alimentos con plaguicidas contribuye al desarrollo de la osteoporosis.

La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por una baja masa ósea y deterioro estructural de la ósea que conduce a un aumento de la susceptibilidad a las fracturas, principalmente, de la cadera, columna vertebral y muñeca.

Antes se pensaba que la osteoporosis es una enfermedad de personas de edad, en nuestro tiempo, según los médicos, el 40% de los adolescentes ya que se diagnostica la disminución de la densidad ósea.

Los fosfatos añadidos en la composición de muchos de los productos cárnicos embutidos, salchichas, salchichas, incluyendo, псевдодетских.

Todo lo mejor para los niños? La industria de los productos básicos prospera. De buena fe, los productores producen especiales para niños alimentos a los que son especiales, requisitos más estrictos de la composición y calidad. Y lo hacen sin escrúpulos? Dibujan en la etiqueta de los osos-animalitos, llaman a su producto "la Muela" o "Niño", ponen en el estante con el presente infantiles y productos de todos — que ya creyeron que se puede alimentar a un bebé.

Los fabricantes de salchichas bajo las marcas de "wellcome" y "Afueras" llamaron a los productos de la misma manera — "Migaja". Y en su composición es similar: ambos contienen prohibidas para la alimentación de los niños fosfatos y potenciador de sabor glutamato monosódico.

Estos suplementos contienen en сосисках "el Papa no puede" "ostankinsky" мясокомбината.

En колбасках "la Muela Нямми" de la "Carne de la Casa de Borodino" y сосисках"golosina" de la sa "Метатр" de estos aditivos, afortunadamente, no, pero estos productos no son adecuados para niños sobre el contenido de proteína y de grasa




Otro componente que no está permitido en los productos, — коллагеновый proteína, que a menudo indican en la composición como "proteínas de origen animal" o "de las proteínas de estabilizador".

Коллагеновый proteína se obtiene de las pieles, huesos, cartílagos y otros несъедобных de desechos мясоперерабатывающего de la producción, que sustituyen a caro la carne. "Los animales con proteínas parcialmente sustituido la carne en tres псевдодетских productos:

  • Salchichas "Afueras", "Migaja"
  • Salchichas "ostankino", "el Papa no puede"
  • Salchichas "Метатр", "Golosina"




Andrés Мосов, el jefe de expertos de la dirección de tm "Росконтроль", el médico:

"Коллагеновый proteína peligroso, que no contiene más importantes para el hombre aminoácidos metionina y triptófano. Indicadores de valor biológico el colágeno es muy bajo. En otras palabras, no se puede asegurar que contamos con todos los "pilares básicos" de trabajo para la construcción de los tejidos de nuestro cuerpo y de la síntesis de enzimas necesarias. Sistemática del consumo de productos que contienen коллагеновый proteína, es perjudicial, ya que crea una amenaza de alimentos de los desequilibrios y de proteínas de la hambruna".

Padres, ¡cuidado! En estos niños сосисках necesariamente debe ser escrito "un producto especializado para la alimentación de los niños" y se especifica la edad del niño (embutidos es normalmente de 3+).

Si en la composición de la carne el producto contiene fosfatos, potenciador de sabor glutamato monosódico, "la proteína animal" o de las proteínas de estabilizador, el niño este tipo de producto no se puede dar!Y la cantidad de carne? Uno de los componentes, que sustituyen a la carne en колбасе, es la proteína de soja. Y, como se sabe, la mayor parte de la soja que se cultiva en nuestro tiempo — genéticamente modificados. Muchos reconocidos en todo el mundo, los científicos creen que los ogm absolutamente seguro. Sin embargo, en rusia a finales de abril de 2015, en primera lectura, aprobó el proyecto de ley sobre la prohibición de cultivo y cría de la genética y la ingeniería de los modificados de especies vegetales y animales. El actual reglamento técnico rt ct 021/2011 "Sobre la seguridad de los alimentos" prohíbe el uso de materias primas que contengan omg en los productos.

A los organismos genéticamente modificados ingredientes se aplica de manera diferente, pero nadie cuestiona el derecho de los consumidores a decidir por sí mismos, si comprar productos, que pueden contener gm ingredientes. Y si la composición del producto escrito ilegible letra, ¿cómo sabes lo que hay en él de soja?

Entre los productos cárnicos, incluidos en la lista negra de los resultados de la comprobación de las infracciones en materia de marcado, más del 35% contienen proteína de soja.

En particular, almendra сервелат "mikoyan". La composición se especifica la lectura en negrita, малоконтрастным con respecto al fondo de la misma, no se especifica el grupo de productos, por lo que se puede juzgar sobre la relación de la carne y la soja en la колбасе.

Para ayuda: en carnes producto de la carne debe ser de al menos el 60% de la carne vegetal de 30% a 60%, en el precioso complejo de plantas de carnes 5-30%.

Además, el nombre del producto introduce el consumidor a engaño: en lugar de almendra de este producto es de sabor amargo de las almendras".

Muchos consumidores tienen una actitud negativa hacia la soja, por lo que algunos fabricantes prefieren llamar a este componente en la composición de la niebla — "proteína vegetal". Este es el ingrediente declarado en la composición de la "investigación original" embutidos "Метатр" y "lácteos tradicionales" salchichas "Коровино".

Si en la composición del producto cárnico se ve "proteína vegetal", lo más probable es que la soja. La mayor parte de la soja que se cultiva en nuestro tiempo, los organismos genéticamente modificados.Astuto nombreSi usted prefiere los productos de carne de vacuno, probablemente, se piensa que "la Ternera" salchichas de la empresa "mikoyan" le convengan.

Nuestro experto, estudiando la composición de este producto, se dio cuenta de carne de vacuno en estos сосисках menos de un 2%! Su principal componente — pollo deshuesado mecánico. Vale la pena señalar que, según datos médicos, pollo, y más de la carne de res, provoca la alergia, y si аллергик no lee la composición de este producto, las consecuencias pueden ser muy graves.






Últimamente se puso de moda la carne de animales silvestres se considera que es más natural y ecológica. Aquí, los profesionales de marketing y llegar astuto curso: dar al producto el nombre original, en la imagen de representar el embutido con ciertos oscuros lados, y todo está listo el nuevo salchicha "el jabalí" "КампоМос". Espera que en la composición y la verdad es que la carne de jabalí?

Nada de eso. Normal de la carne de cerdo y carne de res. Y de nuevo la composición escrita en letra pequeña en el fondo de la imagen de la salchicha de color rosa claro. Para el sabor, el color y el aroma en el producto agregado de colorantes, potenciadores del sabor y aroma, además, no se indica cuál es.

Leer más sobre qué y cómo debe ser indicado en la etiqueta, consulte "Que debe estar en la etiqueta?"

El engaño de los doctores Si el fabricante lo llama el embutido de "Doctorado", el producto debe cumplir con los requisitos de gost R 52196-2011 sobre la composición, calidad y valor nutricional. En la presente "Doctorado" no puede ser la proteína de soja, proteína animal y el almidón, que debe ser no menos de 12% de proteína y 20% de grasa.

Pero no todos están dispuestos a producir una calidad de "Doctorado" de la salchicha. Algunos utilizan nombres similares y hacen salchichas según sus propias reglas.

En el "Doctorado clásica" de "КампоМос" en la composición se especifica ya que nos es familiar la proteína animal. En el "Doctorado popular" "el granjero Ruso" el principal componente de la carne de aves de corral, y aún añadido la proteína de soja, soja fibra, el almidón y la sémola.

Muchos fabricantes han ido más allá y "inventado" es un nuevo producto — el "Doctorado" de la salchicha y la salchicha. Aquí es el tipo de embutidos en el Trabajo seguro que no hay nada. "Doctoral" la salchicha producen bajo la marca "Afueras", "Doctorado" salchichas — "wellcome", "mikoyan" y "recambios". Sobre la composición y el valor nutricional de este колбасным productos de muy lejos hasta el "Doctorado" de embutidos.

Una categoría separada — pseudo-lácteos salchichas. La esencia de la violación de la misma: придумывается el nombre con la palabra "leche", por ejemplo, "Lácteos tradicionales" (frigorfico "ostankino"). Lácteos salchichas muchos conocidos desde la infancia, ellos, también, son los requisitos de Gost, gracias a que estas lácteos salchichas tales sabroso y de calidad. Y lo que aquí? En la composición de la carne de aves de corral, el vegetal, proteína de huevo estabilizador... otra vez el engaño.

Si la salchicha se llama "el Doctorado", en la etiqueta debe indicarse gost. Si no, es probable que, en la composición será de soja, коллагеновый de la proteína, así como otros componentes de sucedáneos de la carne.La carne magra? Frigorfico "mikoyan" ha creado toda una línea de magro de productos, мимикрирующих bajo de carne.

Mueva el envase y el embalaje, las Salchichas sin carne con pimentón" y — ¡atención! Nombre del producto: "Crema vegetal".

Leemos composición: la soja, el agua, la margarina y el siguiente de la lista — antioxidante, conservante, aroma, colorante, almidón, fibra, potenciador del sabor y el aroma... Y así, el 8 de puntadas de la letra pequeña.



"Salchicha con pimentón" y "Paté picante para el ayuno" cuando se examina también eran así "crema vegetal" — una mezcla de agua, la margarina, la proteína de soja y la multitud de aditivos alimentarios. Los médicos se recomiendan consumir productos similares: la margarina contiene grasas trans, causantes de la aterosclerosis y aumentan el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, y una gran cantidad de suplementos, puede, y seguro, por separado, en conjunto, puede tener un impacto negativo en el estado de salud.

Los expertos comprobarán no sólo productos, sino también las herramientas de limpieza para el hogar (detergentes para lavar, detergentes), así como productos de cuidado personal (champús, geles de ducha, cremas). publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

   

Fuente: roscontrol.com/project/article/gmo-fosfati-stabilizatori-chto-eshche-skrivayut-etiketki-myasnih-produktov/

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