"La gente a menudo aplauden la falsificación y abuchean los originales."

(Esopo, 550 aC) guía empresas A menudo pensamos que un simple alimento sin complicaciones indica una falta de disposición a prestar la debida atención a su nutrición, y la falta de gusto por la buena comida. Por el contrario, cuanto más sofisticado y "amontonado" gira el plato, el más orgulloso se cocinan. alimentos vegetales crudos no son percibidos como una comida divina, y ve algo que necesita ser modificada más allá del reconocimiento. Se nos enseña a tratar a los productos naturales en estado bruto como algo que requiere un procesamiento adicional. Sin embargo, las personas ni siquiera son capaces de cocinar comidas sencillas y sin el uso de los productos que él no es capaz de crear. Los esfuerzos para cocinar gasta en la preparación de deliciosos platos, se desperdicia porque se procesan los alimentos crudos, como frutas frescas, verduras, hierbas, nueces y semillas en su valor nutricional muy superiores a su propia "creación».


"No hay una manera correcta de hacer las cosas mal." (Rabino Harold Kushner) guía empresas productos de tratamiento térmico conduce a la destrucción de su valor nutricional. De hecho, los libros de cocina lleno de recetas, que nos enseña cómo conseguir mejor deshacerse de la fuerza de la vida en los alimentos. Y cuanto más complejo y refinado estas técnicas, más que admirar la habilidad de sus autores. El concepto básico del arte culinario se basa en la creencia de que las frutas y verduras orgánicas parecen demasiado simples para complacer a nuestros ojos y el sabor es familiar y sin complicaciones para satisfacer las peticiones exquisitos gourmet.
cocina tradicional distorsiona nuestras papilas gustativas, lo que les impide disfrutar plenamente el sabor y el aroma de las frutas y verduras crudas. Como resultado, no somos capaces de apreciar estas cualidades. Nos acostumbramos al placer poco natural e inútil para nuestra comida, la entrega a corto plazo, pero no dar nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para la salud.
Tonya Zavasta