Aperitivos checas

Salchicha en la parrilla
Para este bocado se encontrará con más frecuencia en lugares al aire libre que en los restaurantes. Este plato checos tomaron prestado de los vecinos de los alemanes, y rápidamente se convirtió en muy popular merienda a la cerveza, especialmente en tiendas de campaña y comida rápida en varios festivales, ferias y otras actividades al aire libre. Embutidos son de diferentes tipos de carne: carne de res, cerdo, cordero y aves de corral. Se sirve, por lo general con la mostaza, rábano picante y pan negro.







Brindis Devilish Tostada del Diablo - una designación para las rebanadas de pan tostado, ajo rallado, la mezcla de carne picante y espolvorear con el queso. Mezcla de recetas de manera diferente en cada institución, pero más a menudo consiste en la carne molida o pollo, salsa de tomate, verduras y ají picante.




Marinado Hermelin
En los últimos años se ha convertido en uno de los más populares en la República Checa, este aperitivo perfectamente con la cerveza. "Hermelin" versión checa de Camembert (crema de queso francés con moho blanco), cortado en dos piezas, relleno de hierbas y Marín ("Matures") en mantequilla con cebolla, pimientos y otros aditivos. Hay una enorme variedad de recetas, incluso competiciones celebradas para el mejor conservado en vinagre Hermelin, pero la mayor parte del queso se sirven con pimienta picante pegar en el interior, en un plato con cebolla, pimientos rojos calientes y pan negro. En Praga, un gran Hermelin sirve en bares y HT4 T vystřelenýho oka.




Pechenach
Pechenach - otro aperitivo de pescado marinado. Para este plato se puede utilizar casi cualquier pescado. Lo más frecuente es la carpa, el arenque o la caballa. A diferencia de pescado frito zavinachey antes de costura en la harina, lo que da un aperitivo sabor más delicado. Después de freír el pescado se enfría y se coloca en frascos con salmuera, verduras y especias, que es sólo conjunto limitado de chefs visionarios. En la versión clásica pechenachi marinados con vinagre, cebolla, zanahoria, pimienta negro, hoja de laurel y los clavos. Sucede que los checos preparados por lo que no sólo los peces, sino también otros productos como setas, verduras o carne. Pechenachi también ampliamente vendido en las tiendas en forma de comida enlatada.




Los diferenciales con chicharrones
En la cocina checa se propaga variedad muy común, la llamada la pomazanki, pero sobre todo en los bares y restaurantes que se encontrará es la realización con chicharrones. La base de estas pastas son aplastados chicharrones, añadido a ellos huevo cocido, cebolla, pimienta, mostaza, y algunas veces en escabeche pepinos o pimientos. Se sirve con pan negro fresco.




Queso de cerveza, y el Olomouc Romadur tvaruzhki
Todo ello diferentes tipos de queso picante Checa tiene aroma fuerte ambigua. Muchos dirán que el olor del queso bastante desagradable que el "ambiguo", pero animamos a nuestros lectores a tratar de entendernos a nosotros mismos, más este bocado maravillosamente combina con cerveza. Además, estos quesos se utilizan a menudo en los spreads de cocina y platos calientes, donde sus suaviza sabor afilados y sabor picante se revela de una manera nueva.



Talia
Thalia - plato de carne de ternera y tocino de cerdo en forma de salchichas. A veces les permite usar carne de res y cerdo. La mitad de la carne finamente picada, media corta en trozos de tamaño medio, y entonces toda la mezcla se sazona con pimienta, tomillo, cilantro y otras especias y cocinado en el intestino de ternera cocido a fuego lento. Se sirve a menudo con salsa de rábano picante. Hoy en día, por desgracia, no todos los restaurantes le ofrecen este plato. Sin embargo, por ejemplo, en Praga, se puede probar en lugares Cestr, Lokal, Karlínská pivnice o en algunos carniceros.



Steak tartare
Otra delicadeza, inspirada en la cocina francesa y se ha convertido en muy popular en la República Checa en los últimos años, puede servir como un aperitivo y un plato aparte. Tartare - una carne cruda picada, hecho generalmente de buen solomillo de ternera, servido con una yema de huevo cruda, la cebolla, trocitos de pan de ajo y una amplia variedad de aditivos (de diversos tipos de pimienta, la mostaza y la salsa de tomate de alcaparras, anchoas y coñac). En algunos restaurantes Tartare servido ya mezclado con especias, así que si quieres a amasar su propia carne, debe avanzar a pedir al camarero. Este plato es, probablemente, la causa de la desconfianza entre los turistas rusos, sin duda es uno de los más deliciosos aperitivos para la cerveza y merece ser tratado. También, a veces usted puede encontrar en los restaurantes con tartare de salmón o queso.



Tlachenka
Este plato puede recordarnos de jalea, sino más bien - carne o queso de cerdo en gelatina. Tlachenka tradicionalmente hecha de carne de cerdo, carne, tocino, idiomas, y otra mozgoviny despojos. Hay recetas para las aves de corral y otras carnes. Para la mezcla de carne añadir condimentos, entonces se cuece en un caldo de carne, y después se enfrió en un manguito especial. Se sirve fría con vinagre, cebolla y pan negro.



Ahogado
No es de extrañar que dicen que los checos marinar casi todo. Las salchichas de Frankfurt - no es una excepción. Ahogado - una salchicha, verduras en escabeche (cebolla, pimientos, pepino, repollo) en salmuera agridulce. Servido sólo con verduras y pan negro.



Zavinach
Zavinach - Laminados en escabeche / arenque salado con verduras (pepino, repollo, cebollas, zanahorias). Lo que el pueblo ruso se utiliza para tomar un aperitivo vodka, checos felizmente consumida como la cerveza y el vino. Pescado debe primero remojar en salmuera con vinagre, luego se purifica, y de los filetes resultantes rollos cocidos se colocan en frascos con salmuera, cebolla y especias. Zavinachi puede degustar no sólo en restaurantes, sino también en las tiendas en forma de comida enlatada.



Fuente: 420on.cz

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