tarretis estonio es mucho mejor que el okroshka ordinario, increíblemente delicioso snack

¡Qué calor! El otro día conocí a un vecino, y acaba de regresar de los Estados Bálticos: estaba en Estonia con un pariente.

- Vamos a mi casa. He tenido un bocadillo de arenque, ¡nunca lo has probado! Y mejor que cualquier okroshka en este momento, lo verás por ti mismo.



Y aunque el arenque era probablemente la última cosa que quería, fui a casa de Tona. Pensé por unos minutos. Pero su historia fue tan interesante, y la merienda con arenque (los estonios lo llaman tarretis) fue muy sabrosa que no noté cuántas horas pasaron para una conversación y un regalo.

Tarretis - jalea o kladets en estonio. Y cómo preparar este inusual arenqueAntonina Brunovna también lo dijo.



Trajo dos recetas: un plato más delicado con yogur casero, y tradicionalmente tarretis con arenque se prepara usando crema agria alta grasa para la jalea. Luego los arenques toman el doble, y la crema agria - menos.

En este caso, el gusto es mucho más expresivo, más saturado. Está claro que para un período caliente, una opción “iluminada” es adecuada. Intenta hacerlo. Además, en verano, la jalea es aún más útil que en invierno, porque la abundancia de colágeno en gelatina protege contra el envejecimiento prematuro no sólo el aparato musculoesquelético, sino también el cabello, las uñas, la piel.



Snack con arenque: cómo cocinar Y cuando el aperitivo le gustas a ti, a tus seres queridos, en el tiempo frío puedes cocinarlo con panza de crema agria.

Los ingredientes

• 1 filete arenque débilmente salado
• 360-400g casera o yogur de ensalada
• 1 paquete de cebollas verdes jóvenes
• 1 paquete de dill fresco
• 1 pepino
• 1 tsp gelatin
• 0,5 mesas de agua
• sal
• pimienta negra
• 1,5 litros de leche (para yogur casero)
• 2 paquetes de yogur

Preparación

1. Por supuesto, el yogur casero debe prepararse con antelación. Normalmente toma un paquete de levadura por litro de leche. Pero es mejor que la tarretis haga que el yogur sea más grueso, así que tomarás un poco más de masa. Usted vierte la masa en el tazón, vierte la leche y revuelve hasta que todos los granos se disuelvan.
2. Entras en tarros con una capacidad de 200 mililitros y levadura durante 12 horas. Al día siguiente, solo necesitarás dos latas de yogur y comerás el resto con ensalada para cenar o para desayunar. Pero puedes comprar yogur listo.
   
   
   
   
3. Vierta gelatina con agua fría hervida durante 20-25 minutos. Puede cortar cebollas verdes y dill (sin tallos duros). Pepino cortado con un pequeño cubo. Tíralo en un tamiz para hacer el líquido de vidrio.
4. Cortar la tabla de cortar y cortar el arenque de filete (ya sin semillas) en pedazos. Por cierto, se puede quitar el olor del arenque de platos, manos y otras superficies con limón o vinagre.
5. Gelatina hinchada, revolviendo, trae casi a hervir en un baño de agua. Pero asegúrate de que no hierva o la jalea no se congela. Quitar la gelatina caliente del fuego - dejar que se enfríe ligeramente. A continuación, combinar con yogur (360-400 ml), rápido y a fondo revuelva.
6. Se divide el yogur en dos partes. En uno pones trozos de arenque y cebolla, y en el otro - un pepino con dill, pimienta ligeramente espolvo, sal. No tienes que salarlo, te hace saborear mejor.
7. Cada porción está llena de yogur preparado con gelatina y se distribuye en vasos de porción o en formas. La capa inferior es la gelatina del arenque con cebollas, en la parte superior - jalea con pepinos y dill. Ahora congele en la nevera por lo menos siete horas, o mejor - toda la noche.
8. Puedes servir tarretis en vasos. Y giras los moldes boca abajo en platos. Todos los gustos se abrirán bien si toma ambas capas de jalea en el tenedor inmediatamente. ¡Salud!

Para la gelatina de crema agria, necesitas:

• 1 arenque
• 180g 20% crema agria
• 8g gelatinous
• 1 chip de nuez moscada
• 50 ml de agua
• 1 paquete de cebollas verdes
• 1 paquete de dill
• sal
• pimienta

No hay pepino aquí. Después de todo, los pepinos frescos en invierno son generalmente acuosos. No se puede dividir en capas, pero mezclar todo. Creo que hace frío.

Este es un snack inusual, saludable y delicioso preparado por los estonios. ¡Cena bien!