捷克小吃

香肠在烤架上
对于这种小吃你会在户外的地方比在餐馆更经常见面。此菜捷克人从德国人的邻居借来的,并很快成为非常流行的小吃啤酒,尤其是在帐篷快餐和各种节日,集市等户外活动。香肠是各种肉类:牛肉,猪肉,羊肉和家禽。服,通常用芥末,辣根和黑面包。






恶魔敬酒
恶魔的土司 - 一个代号为烤面包片,碎大蒜,辣肉混合,撒上奶酪。食谱混合物本身不同的方式在每一个机构,但多数情况下是由碎牛肉或鸡肉,番茄酱,蔬菜和辣椒的。




腌制Hermelin说道
在过去的几年中已经成为一种最流行的,在捷克共和国,这个完美的开胃啤酒。 “Hermelin说道”卡门贝干酪的捷克版本(法国奶油奶酪与白霉),切成两片,塞满了草药和马林(“日趋成熟”)的奶油洋葱,辣椒和其他添加剂。有一个巨大的各种食谱,甚至认为比赛的最佳腌制Hermelin说道,但大部分的奶酪会辣的辣椒服贴在里面,放在盘子里用葱,辣的红辣椒和黑面包。在布拉格,一个伟大的Hermelin说道曾在酒吧和HT4üvystřelenýho丘。




Pechenach
Pechenach - 腌制鱼,还要开胃。对于这道菜几乎可以用任何鱼。最常见的是鲤鱼,鲱鱼和鲭鱼。与接缝炒面粉,这给出了一个较为微妙的风味小吃前zavinachey鱼。煎后捞出冷却,放在坛子里用盐水,蔬菜和香料,这是只有有限的一套有远见的厨师。在腌制用醋,洋葱,胡萝卜,黑胡椒,月桂叶,丁香经典版pechenachi。它发生在捷克人准备这样不仅鱼,但也有其他产品,如蘑菇,蔬菜或肉类。 Pechenachi还广销店的罐头食品的形式。




用碎渣传播
捷克菜肴很常见的品种价差,即所谓的pomazanki,但主要是在酒吧和餐馆,你会遇到与碎渣的体现。这种膏的基础上进行碎渣粉碎,加入到他们的煮鸡蛋,洋葱,辣椒,芥菜,有时腌黄瓜和辣椒。配上新鲜的黑面包。




啤酒奶酪和奥洛穆茨romadur tvaruzhki
所有这些不同类型的具有暧昧香气浓烈辛辣捷克奶酪。许多人会说,奶酪比“暧昧”相当不愉快的气味,但我们鼓励我们的读者,试图了解自己,越这样奇妙的小吃与啤酒相结合。此外,这些奶酪通常用在烹饪价差和热菜,他们的刺鼻味软化和辛辣味显露一种新的方式。



它俩
塔利亚 - 小牛肉,猪肉腊肉香肠的形式荤菜。有时,允许使用的牛肉和​​猪肉。半肉切碎,一半切成中等大小的块,然后将整个混合物调味辣椒,百里香,香菜等香料,熟牛肉肠焖。辣根酱经常担任。如今,不幸的是,不是每一个餐厅将为您提供这道菜。然而,例如在布拉格,你可以尝试在地方Čestr,LOKAL,KarlínskáPivnice或在某些屠夫。



鞑靼牛排
另一种美味,由法国美食的灵感,并已成为在捷克非常流行,近年来,可作为开胃菜,和一个单独的菜。鞑靼 - 一个碎生肉,通常是从好牛里脊制成,配上一个生鸡蛋蛋黄,洋葱,大蒜面包丁和各种添加剂(各种辣椒,芥末和番茄酱以刺山柑,凤尾鱼和干邑)。在一些餐馆鞑靼配上香料调配好的,所以如果你想揉自己的牛排,应提前询问服务员。这道菜很可能引起不信任的俄罗斯游客中,肯定是最美味的小吃啤酒之一,值得尝试。此外,有时你可能会遇到在餐馆与鲑鱼和奶酪的鞑靼。



Tlachenka
这道菜可以提醒果冻的我们,而是 - 果冻肉或腌肉。 Tlachenka传统的猪肉,肉,腊肉,语言和其他内脏mozgoviny进行。有食谱家禽和其它肉类。到肉混合物中添加调味料,然后将其煮在肉汤中,然后冷却在一个特殊的套管。冷食用醋,洋葱和黑面包。



淹死
难怪他们说,捷克腌几乎所有的东西。短粗 - 也不例外。淹死 - 香肠,腌制蔬菜(洋葱,辣椒,黄瓜,白菜)糖醋盐水。只是蔬菜和黑面包服。



Zavinach
Zavinach - 轧制腌/盐渍鲱鱼和蔬菜(黄瓜,白菜,洋葱,胡萝卜)。什么是俄罗斯人曾经有一个小吃伏特加,捷克人兴高采烈地消耗的啤酒和葡萄酒。鱼应在盐水先浸泡,用醋,然后将其纯化,然后将所得的鱼片的熟辊被放置在罐用盐水洗涤,洋葱和香料。 Zavinachi不仅可以在餐馆而且在罐头食品的形式存储的味道。



来源:420on.cz

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