8 совершенно неожиданных блюд для новогоднего стола Страница 1 из 3

Новый год у нас традиционно ассоциируется с шампанским, мандаринами, сельдью под шубой и, конечно же, оливье. Однако на каждого наверняка порой находит желание придумать и подать на стол что-то новенькое, совершенно неожиданное, но не менее вкусное.

Сайт предлагает вам устроить революцию в новогоднем меню, поэтому делится несколькими рецептами, которые, несомненно, порадуют ваших гостей.



Семга под сливочным соусом









Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.

Ингредиенты:

  • 0,5-0,7 кг свежей рыбы
  • стакан сливок
  • 2 столовые ложки муки
  • пучок укропа
  • сок половины лимона
  • специи по вкусу
Приготовление:

Режем семгу на порционные кусочки. Посыпаем их солью и специями и оставляем промариноваться. На сухой сковороде прожарим муку до такой степени, чтобы она приобрела светло-золотистый цвет. Теперь на сковороде немного прогреваем сливки и высыпаем в них поджаренную муку. Самое главное — тщательно все размешать до однородного состояния, чтобы не образовались комочки. Перелейте соус в отдельную посуду и добавьте лимонный сок. Измельчаем зелень, добавляем ее в соус и размешиваем до однородного состояния. Семгу слегка обжариваем на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Подаем рыбку с соусом и наслаждаемся.







Салат с кальмарами и грушей









Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.

Ингредиенты:

  • 400 г кальмаров
  • 1 луковица
  • 1 груша
  • 4 яйца
  • 100 г огурцов
  • 1 морковь
  • майонез
  • петрушка
Приготовление:

Чистим и отвариваем кальмары. Для этого кипятим воду в двух кастрюльках. В одной из них ошпариваем кальмары и отправляем под холодную воду — шкурка слезает мгновенно. Остается смыть ее под проточной водой, а потом вытащить внутренности и хорду. Кладем по кальмару на шумовку и опускаем в кипящую воду во второй кастрюле, даем ей снова закипеть и вынимаем. Это нужно, чтобы кальмары получились нежными и мягкими. После отваривания охлажденные кальмары режем соломкой. Яйца варим. Отдельно разминаем в крошку желтки, а в другой посуде трем на крупной терке белки. На терке также измельчаем по отдельности вареную морковь, консервированные огурчики и грушу. Грушу чистим от кожицы и сразу же смазываем майонезом, чтобы она не потемнела. Еще ошпариваем кипятком мелко нарезанный лук. Берем сервировочное кольцо (а если его нет, то можно уложить слоями в общий салатник) и укладываем все ингредиенты слоями, нанося сеточку из майонеза. Порядок слоев такой: ½ часть кальмаров, лук, морковь, груша, оставшиеся кальмары, огурцы, желток, завершаем белком яйца. С груши лучше слить сок, иначе салат может оказаться слишком сочным и потечь. Остается снять кольцо и украсить салат листочками петрушки и свежим или маринованным (как у меня) виноградом. Подаем сразу же, так как слои пропитываются моментально.







Трюфельный торт с муссом из белого шоколада



  • 576
  • 18/12/2015


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое