8 абсолютно несподіваних страв для новорічного столу

Новий рік традиційно пов'язаний з шампанським, гнівами, оселедцем під шубою і, звичайно, маслинами. Тим не менш, кожен, ймовірно, знаходить бажання приїхати і покласти на стіл щось нове, абсолютно несподіване, але не менш смачне.

Веб-сайт Ми запрошуємо вас зробити революцію в новорічному меню, щоб ми поділимося кількома рецептами, які обов'язково порадують ваших гостей.



Лосось під вершковим соусом





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 0,5-0.7 кг свіжої риби
• свінгери
• 2 столові ложки борошна
• лялька
• сік
• шемале

Підготовка:

Наріжте лосось на скибочки. Посипаємо їх сіллю і спеціями і залишаємо їх маринованим. На сухій сковороді обсмажте борошно таким чином, що набуває світло-золотий колір. Тепер прогріваємо вершки трохи в сковороді і заливаємо обсмаженим борошном в них. Найголовніше, щоб ретельно перемішати все до однорідного стану, щоб груди не утворюються. Залийте соус в окрему страву і додайте лимонний сік. Подрібніть зелень, додайте її в соус і перемішайте до однорідного стану. Сальмон злегка обсмажений в добре розігрітій сковороді в невеликій кількості рослинної олії. Ми подаємо рибу з соусом і насолоджуємось.







Салат з кальмаром і грушею





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 400г кальмар
• 1 цибулина
• 1 груша
• 4 яйця
• 100г огірки
• 1 морква
• майонез
• петрушка

Підготовка:

Чистий і кип'ятий кальмар. Для цього окропу в двох каструлі. В одному з них ми прокидаємо кальмари і відправляємо її під холодною водою - шкіра очистить миттєво. Залишилося мити її під проточною водою, а потім витягти всередину і акорд. Ми кладемо кальмар на шум і опускаємо його в окропу в другій сковороді, дайте його знову кип'ятити і вийняти. Необхідно, щоб кальмар вийшов ніжним і м'яким. Після кипіння охолоджений кальмар вирізається соломкою. Заварити яйця. Окремо замісити в крихту жовтків, а в іншій страві три на великій тертці білків. На тертці також подрібнюємо окремо відварені моркви, консервовані огірки і груші. Груша очищається від шкіри і відразу змащується майонезом, щоб вона не затемне. Ми також продаємо дрібно нарізані цибулю з окропом. Візьміть порцію кільця (і якщо це не так, то можна покласти шари в загальний салат), і викласти всі інгредієнти в шари, наносити сітку майонезу. Порядок шарів наступне: 1⁄2 частина кальмара, цибулю, морква, груші, інші кальмари, огірки, жовток, комплект з яєчним білком. Краще злити сік з груші, інакше салат може бути занадто соковитим і витікаючим. Залишилося зняти кільце і прикрасити салат з листям петрушки і свіжим або маринованим (як мені) виноградом. Подавати відразу, так як шари замочуються миттєво.







Торт трюфельний з білим шоколадним мусом





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

інгредієнти:

• гіркий шоколад - 220г
• вершкове масло - 220г
• цукор - 1 склянка
• яйце - 6 шт
• Порошок какао - 1⁄2 склянки
• ванілін - 1 чайна ложка
• сіль - 1 чайна ложка
• тепла вода - 1/3 склянки
• Кава миттєва - 1 ст.л.

Білий шоколадний мус:

• білий шоколад - 165г
• розпушувач - 3 столові ложки
• вершкове масло - 3 столові ложки
• жовтка - 4 шт
• цукор - 2 столові ложки
• ванілін - 1 чайна ложка
• жирний крем - 1,5 склянки + 2 столові ложки

Підготовка:

Нагріваємо духовку до 175 градусів. Покрийте форму торта з папером. Вершкове масло, додають шматочки шоколаду, помішуючи до розтоплення шоколаду. Розчинити каву в теплій воді, додати ванілін і сіль. Додати в шоколадну суміш. У цей час збивають яйця з цукром близько 5 хвилин (вони повинні подвійні). Посипати какао і перемішати до однорідної консистенції. Стирайте обидві маси. Залийте тісто в форму і запікайте на 50 хвилин. Мус. Білий шоколад перерву на шматках, змішати з маслом, розпушувачем. За 30 секунд відправити в мікрохвильовку, помішуючи пару разів в інтервалах. У цей час збивають жовтки з цукром в термостійкій чаші. Поставте в водяну баню. Тримайте вогонь близько 5 хвилин до загущення. Видаліть з вогню, додайте ванілін і суміш білого шоколаду. Залийте 2 столові ложки вершки і перемішайте до однорідної маси. Прохолодний до кімнатної температури. Решта 1,5 склянки крему збиті до повітряних вершин. 1/3 склянки цього крему в шоколадній суміші, а потім решті. Залийте Мус на охолоджену основу і відправте в холодильник на годину. Для прикраси посипання какао порошок.







Фаршировані гриби





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• Шампіньйони великі - 10 шт.
• Цибулю 1 шт.
• сир - 150г
• сухарі - 1 ст.л. (без гірки)
• сіль
• перець

Підготовка:

Вимити і сушити печериці. Ретельно відокремити ніжки грибів, щоб капелюхи залишалися непристойними. Шампіньйонні капелюхи, щоб покласти на масляно-масляний баттер (або у вигляді для випічки), трохи посолити. Для начинки нарізають цибулю (маленькі або чверті кільця), вирізають ноги грибів, подрібнюють сир на середній тертці. Цибулю обсмажити в каструлі з рослинною олією (близько 2-3 хвилин). Додайте грибні ніжки до сковороди з цибулею, сіллю, перцем і смаженими грибами з цибулею близько 5 хвилин (можна додати дрібно нарізаний часник). Додайте до сковороди з грибами і цибулею паніровки або паніровки і перемішайте. Гриби з цибулею і тріщинами для охолодження трохи. Потім змішайте його з половиною сиру. Помістіть підготовлену начинку в Шампіньйон шапки, посипте залишився сир зверху. Запечені гриби в духовці близько 10-12 хвилин при температурі 190-200 ° С.







Туна і фета сирний салат





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 240г консервований тунець
• 150г сир фета
• 6 перепелиних яєць
• 400г кукурудзи
• 6 помідори вишні
• 1 огірок
• 1 ст.л. оливкової олії
• 2-3 лист салат
• зелений
• чилі
• сіль

Підготовка:

Консервований тунець знімається з баночки і трохи подрібнюється з виделкою. Зварені перепелині яйця розрізають на половинки, сир фета - в невеликих кубиках, а помідори і огірки - на великих шматках. зеленню також занурюють на великі шматки.

У 2-3 порційні страви викласти листя салату. Зверху ретельно перемішуючи, одягаємо всі інгредієнти: тунець, кукурудза, яйця, фета, овочі, зелень. З кукурудзи спочатку заливаємо сік. Сіль і перець за смаком. Залийте салат оливковою олією.









Базель Schnitzel Cordon Blue





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 4 штук телятини (ескаллопи 100 г товщиною 2 см)
• 4 скибочки сиру 25 г (зерно-вершковий)
• 4 скибочки шини 25 г (зварені або копчені шинки)
• 1 яйце
• 70г борошна
• 100г сухар
• 100г вершкове масло
• сіль

Підготовка:

Сухі ескалопи з паперовим рушником і засолити їх. Виріжте через кожну ескаллопу так, щоб зробити глибоку, але не через "ккет". Підготовка начинки. Щоб зробити це, одягаємо однакові розміри скибочок сиру на тонких скибочках шинки і складаємо разом навпіл. Поставте фаршу всередині м'ясних кишень. Кожна ескалопа падає в борошні, потім занурюється в збите яйце і панірувальні суміші. Відразу викласти нагріту сковороду з розтопленим маслом. Посмажте м'ясо на високій вогні по обидва боки близько 16 хвилин: 4 хвилини з одного боку, потім те ж саме на іншому, повторіть. Якщо ескаллопи густі, це займе трохи довше. У зв'язку з технологічними роботами, ми будемо раді бачити вас. У цей момент каструлю можна видалити з вогню і подається "Кордон Блю" на стіл з будь-яким гарніром.







Тірамісу з вишнею





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 1 може сиру маскарон - 500г
• 1/2 склянки цукру
• 1 мішок ванільного цукру
• печиво з бісквітом "Основні пальці"
• 100г молока
• 400г замороженої вишні (може бути виготовлений з компотів)

Підготовка:

Черешня щелепа і залити 1 / 4 склянки цукру, злити сік утворився. Маскапон розвести з молоком, додати 1/4 склянки цукру і ванілі. Дивитися добре так, що немає грудок. Покласти печиво на блюдо або в салатній чаші, змащувати її вершками, покласти вишні зверху кремом, повторити шари. Змастити верхи вершками, посипати какао-порошком і прикрасити вишнями. Прохолодний протягом не менше 2-3 годин.







Лосось і авокадо tartlets





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 10-15 кв.м.
• 1 стиглий авокадо
• 100г м'який плавлений сир (який змащений)
• 2 ст.л. сметани або майонезу
• 80г лосося злегка посолити (+ для прикраси)
• сіль і перець
• зелений

Підготовка:

Наріжте авокадо навпіл, отримайте кісточку. Робимо надрізи, вибираємо чайну ложку м'якоті, яку потім нарізаємо невеликими шматочками. Поставте авокадо в чашу блендера. Додайте майонез (або сметану), розтоплений сир, сіль (необов'язково), перець (на даному етапі можна відразу додати лосось, але додавши його пізніше). Удар блендер в однорідну масу. Додайте лосось, наріжте дрібними шматочками, збийте. Поставте масу в целофанну сумку (якщо не існує спеціального пристрою), зробіть дуже невелику скибочку кута для подальшого вичавлення маси. Наповніть трафарети з авокадо і лососем мусом. Прикрасьте готові тарлети шматочком лосося і зеленню.









через hozoboz.com/recepty/semga-v-slivochnom-souse-recept-prigotovleniya/