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8 platos más inesperados para la mesa de Año Nuevo
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Víspera de Año Nuevo que tradicionalmente se asocia con champán, mandarinas, Arenque Vestido y, por supuesto, Olivier. Sin embargo, en determinados momentos cada uno encuentra el deseo de llegar y servir a algo nuevo, totalmente inesperado, pero no menos delicioso.
Sitio web ofrece una revolución en el menú de Año Nuevo, por lo que comparte algunas recetas que son seguros para complacer a sus huéspedes.
Salmón con salsa de crema h3>
0, 5-0, 7 kg de pescado fresco un vaso de crema 2 cucharadas de harina eneldo < el jugo de medio limón especias al gusto Preparación:
Cortar el salmón en porciones piezas. Espolvorear con sal y especias y reserva marinado. En una sartén seca freír la harina en la medida en que ha adquirido un color dorado claro. Ahora en una sartén un poco de calor a la crema y las vierta la harina frita. Lo más importante - todos remover con cuidado hasta que quede suave para evitar grumos formados. Vierta la salsa en un tazón y agregue el jugo de limón. Molemos hierbas, añadimos a la salsa y revuelva hasta que esté suave. Salmón sofreír en una sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal. Servir el pescado con la salsa y disfrutar.
Ensalada con calamares y pera h3>
400 g calamares 1 cebolla 1 pera 4 huevos 100 g de pepino 1 zanahoria mayonesa perejil Preparación:
Limpiar y hervir calamar. Para ello, hervir el agua en una cacerola dos. En uno de ellos, y enviar el calamar escaldado con agua fría - la piel se desprenda al instante. Es necesario lavar con agua corriente, y luego sacar las entrañas y el acorde. Ponte el calamar en el skimmer y deje caer en agua hirviendo en un segundo molde, darle un hervor de nuevo y llevar. Es necesario calamar se volvió suave y suave. Después de hervir frío corte calamar en tiras. Cocine los huevos. Por separado, triturar las yemas en las migas, y en otro tazón tres en unas proteínas rallador grueso. Triturar con un rallador de zanahorias hervidas también por separado, pepinillos en conserva y pera. Pera limpia de piel y de inmediato lubrica la mayonesa para mantenerlo oscuro. Más escaldado con agua hirviendo cebollas picadas. Tome un anillo porción (como si no lo es, usted puede poner capas en una ensaladera común) y poner todos los ingredientes de las capas, haciendo que la malla de mayonesa. El orden de las capas así: ½ del calamar, cebolla, zanahoria, pera, restantes calamar, pepino, yema de huevo, proteína de huevo, concluye. Con peras mejor para drenar el jugo o ensalada puede ser demasiado rico y fuga. Es necesario retirar el anillo y decorar con hojas de lechuga y perejil fresco o en escabeche (como yo) uvas. Sirva inmediatamente, ya que las capas se impregnan al instante.
pastel de trufa con mousse de chocolate blanco h3>
chocolate amargo - 220 g mantequilla - 220 g El azúcar - 1 taza huevos - 6 piezas < cacao en polvo - ½ taza vainilla - 1 cucharadita li> sal - 1 cucharadita li> agua tibia - 1/3 taza café instantáneo - 1 cucharada mousse de chocolate blanco:
chocolate blanco - 165 g polvo de hornear - 3 cucharadas mantequilla - 3 cucharadas yema - 4 pieza li > de azúcar - 2 cucharadas vainilla - 1 cucharadita li> pesada crema - 1, 5 taza + 2 cucharadas Preparación:
Caliente el horno a 175 grados. Formulario para el pastel para poner el papel de pergamino. Derretir la mantequilla, añadir el chocolate, revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Disolver el café en agua caliente, agregue la vainilla y la sal. Añadir a la mezcla de chocolate. En este momento, bate los huevos y el azúcar durante unos 5 minutos (deben ser duplicados). Vierta el chocolate y mezclar hasta que quede suave. Mezclar las dos masas. Vierta la mezcla en el molde y hornear durante 50 minutos. Mousse. Blancos de chocolate pedazos destrozados, se mezclan con la mantequilla, la levadura en polvo. Con 30 segundos para enviar en el microondas, revolviendo un par de veces a intervalos. En este momento, batir las yemas con el azúcar en un recipiente resistente al calor. Poner en un baño de agua. Mantener el calor durante unos 5 minutos hasta que espese. Retirar del fuego, agregar la vainilla y la mezcla de chocolate blanco. Verter 2 cucharadas de crema y revuelva hasta que esté suave. Enfriar a temperatura ambiente. El resto de 1, 5 tazas de crema de látigo de los picos de aire. 1/3 de taza de la crema entre en la mezcla de chocolate, luego el resto. Mousse verter en la base refrigerada y enviar en el refrigerador por una hora. Para decorar espolvorear con cacao en polvo.
Setas rellenas h3>
grandes setas - 10. cebolla -. 1 pc Queso - 150 g pan rallado - 1 cda. l. (no diapositivas) Sal pimienta recién molida Preparación:
Setas lavar y secar. Separar cuidadosamente las piernas de champiñones de manera que la tapa se mantiene intacta. Sombreros setas fuera sobre una bandeja de horno engrasada (o fuente de horno), un poco de sal. Para el relleno picar la cebolla (finamente anillos o trimestres), cortar las setas piernas, queso rejilla en medio rallador. Las cebollas fritas en una sartén con aceite vegetal (unos 2-3 minutos). Añadir a la sartén con la cebolla pies setas, sal y pimienta y freír las setas y la cebolla durante unos 5 minutos (usted puede agregar el ajo picado). Añadir a la sartén con las setas y migas de pan de cebolla o pan rallado y mezclar bien. Champiñones con cebolla y pan rallado un poco de fresco. A continuación, mezclar con la mitad del queso rallado. Relleno poner en unos champiñones capitalización cocido, espolvorear con el queso restante. Champiñones rellenos al horno en el horno durante unos 10-12 minutos a una temperatura de 190 a 200 ° C.
Ensalada de atún con queso feta h3>
240 g de atún en conserva queso 150 g queso feta li> 6 huevos de codorniz 400 g de maíz 6 tomates cereza 1 pepino 1 cda. l. el aceite de oliva 2/3 lechuga de hoja rayo verde pimienta negro sal al gusto ul > Preparación:
El atún enlatado que salgamos de la jarra y un pequeño enamoramiento con un tenedor. Los huevos duros de codorniz cortados por la mitad, queso feta - cubos pequeños y los tomates y pepinos - trozos grandes. Manos verdes y desgarran en trozos grandes.
2-3 porciones posudinki ponen lechuga. En la parte superior, revolviendo suavemente, poner todos los ingredientes: atún, maíz, huevos, queso feta, verduras, hierbas. Maíz pre-vierte jugo. Añadir sal y pimienta al gusto. Vuelva a llenar la ensalada con aceite de oliva.
Basilea Schnitzel "Cordon Bleu» h3>
4 piezas de ternera (escalopes 100 g de unos 2 cm de grosor) 4 rebanadas de queso y 25 g (Gruyere o Emmental) 4 rebanadas de 25 g de jamón (jamón cocido o ahumado) 1 huevo 70 g de harina 100 g de pan rallado 100 g de mantequilla li > Sal Preparación:
Vieiras se secaron con toallas de papel y sazonar con sal ellos. Penetrar cada escalope a fin de que sea más profundo, pero no a través de un "bolsillo". Preparar el relleno. Para ello, poner lonchas finas de jamón sobre los mismos trozos de tamaño de queso y armar a la mitad. Poner el relleno dentro de los "bolsillos" de carne. Cada chuleta deshuesada en harina, luego sumergir en migas de huevo y pan batido. Inmediatamente difundir las vieiras en una sartén caliente con mantequilla derretida. Freír la carne a fuego alto en ambos lados durante aproximadamente 16 minutos, 4 minutos, por un lado, a continuación, la misma cantidad de la otra, se repiten. Si vieiras son gruesas, tomará un poco más de tiempo. La señal para el hecho de que los filetes están listos, se fluyendo fuera del queso. En este punto, se puede retirar la sartén del fuego y servir "Cordon Bleu" a la mesa con cualquier plato.
Tiramisu con la cereza h3>
1 lata de queso mascarpone - 500 g 1 \ 2 taza de azúcar azúcar 1 paquete de vainilla galletas "dedos de mujer" < / 100 g de leche 400 g cerezas congeladas (puede compota) Preparación:
Cereza deshielo y verter 1 \ 4 taza de azúcar, vierta el jugo resultante. Maskapone leche diluida, añadir 1 \ 4 taza de azúcar y la vainilla. Completamente revuelva para evitar grumos. Poner en un plato o en un tazón de galletas, se extendió con la crema, poner la cereza en la parte superior de la crema, capas de repetición. Top crema de aceite, espolvorear con cacao en polvo y decorar con las cerezas. Enfriar al menos 2-3 horas.
Tartaletas con salmón y aguacate h3>
10-15 tartaletas (terminé) 1 aguacate maduro 100 g de queso blando fundido (que se unta) 2 cucharadas . l. crema agria o mayonesa salado 80 g de salmón (+ para decorar) sal y pimienta molida al gusto hierbas para la decoración Preparación:
Aguacate cortado por la mitad, sacar el hueso. Hacer una incisión, una cucharadita de elegir la carne, que se corta en trozos pequeños. Los aguacates se doblan en un tazón de una batidora. Añadir la mayonesa (o crema agria), queso fundido, la sal (si se desea), pimienta (en esta etapa, se puede añadir de inmediato el salmón, pero he añadido más tarde). Batir la licuadora en una masa homogénea. Agregar el salmón, cortado en trozos pequeños, látigo. Poner la masa en una bolsa de plástico (si no hay ningún dispositivo especial), para hacer unas muy pequeñas esquinas cortadas para exprimir más lejos mucho. Rellene tartaletas aguacate mousse y salmón. Adorne con una rodaja de salmón tartaletas listas y verdes.
a través de hozoboz.com/recepty/semga-v-slivochnom-souse-recept-prigotovleniya/
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Salmón con salsa de crema h3> 
Para aprender a cocinar, haga clic aquí.
Ingredientes:
0, 5-0, 7 kg de pescado fresco un vaso de crema 2 cucharadas de harina eneldo < el jugo de medio limón especias al gusto Preparación: 
Cortar el salmón en porciones piezas. Espolvorear con sal y especias y reserva marinado. En una sartén seca freír la harina en la medida en que ha adquirido un color dorado claro. Ahora en una sartén un poco de calor a la crema y las vierta la harina frita. Lo más importante - todos remover con cuidado hasta que quede suave para evitar grumos formados. Vierta la salsa en un tazón y agregue el jugo de limón. Molemos hierbas, añadimos a la salsa y revuelva hasta que esté suave. Salmón sofreír en una sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal. Servir el pescado con la salsa y disfrutar.
Ensalada con calamares y pera h3> 
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Ingredientes:
400 g calamares 1 cebolla 1 pera 4 huevos 100 g de pepino 1 zanahoria mayonesa perejil Preparación: 
Limpiar y hervir calamar. Para ello, hervir el agua en una cacerola dos. En uno de ellos, y enviar el calamar escaldado con agua fría - la piel se desprenda al instante. Es necesario lavar con agua corriente, y luego sacar las entrañas y el acorde. Ponte el calamar en el skimmer y deje caer en agua hirviendo en un segundo molde, darle un hervor de nuevo y llevar. Es necesario calamar se volvió suave y suave. Después de hervir frío corte calamar en tiras. Cocine los huevos. Por separado, triturar las yemas en las migas, y en otro tazón tres en unas proteínas rallador grueso. Triturar con un rallador de zanahorias hervidas también por separado, pepinillos en conserva y pera. Pera limpia de piel y de inmediato lubrica la mayonesa para mantenerlo oscuro. Más escaldado con agua hirviendo cebollas picadas. Tome un anillo porción (como si no lo es, usted puede poner capas en una ensaladera común) y poner todos los ingredientes de las capas, haciendo que la malla de mayonesa. El orden de las capas así: ½ del calamar, cebolla, zanahoria, pera, restantes calamar, pepino, yema de huevo, proteína de huevo, concluye. Con peras mejor para drenar el jugo o ensalada puede ser demasiado rico y fuga. Es necesario retirar el anillo y decorar con hojas de lechuga y perejil fresco o en escabeche (como yo) uvas. Sirva inmediatamente, ya que las capas se impregnan al instante.
pastel de trufa con mousse de chocolate blanco h3> 
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Ingredientes
chocolate amargo - 220 g mantequilla - 220 g El azúcar - 1 taza huevos - 6 piezas < cacao en polvo - ½ taza vainilla - 1 cucharadita li> sal - 1 cucharadita li> agua tibia - 1/3 taza café instantáneo - 1 cucharada mousse de chocolate blanco: 
chocolate blanco - 165 g polvo de hornear - 3 cucharadas mantequilla - 3 cucharadas yema - 4 pieza li > de azúcar - 2 cucharadas vainilla - 1 cucharadita li> pesada crema - 1, 5 taza + 2 cucharadas Preparación:
Caliente el horno a 175 grados. Formulario para el pastel para poner el papel de pergamino. Derretir la mantequilla, añadir el chocolate, revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Disolver el café en agua caliente, agregue la vainilla y la sal. Añadir a la mezcla de chocolate. En este momento, bate los huevos y el azúcar durante unos 5 minutos (deben ser duplicados). Vierta el chocolate y mezclar hasta que quede suave. Mezclar las dos masas. Vierta la mezcla en el molde y hornear durante 50 minutos. Mousse. Blancos de chocolate pedazos destrozados, se mezclan con la mantequilla, la levadura en polvo. Con 30 segundos para enviar en el microondas, revolviendo un par de veces a intervalos. En este momento, batir las yemas con el azúcar en un recipiente resistente al calor. Poner en un baño de agua. Mantener el calor durante unos 5 minutos hasta que espese. Retirar del fuego, agregar la vainilla y la mezcla de chocolate blanco. Verter 2 cucharadas de crema y revuelva hasta que esté suave. Enfriar a temperatura ambiente. El resto de 1, 5 tazas de crema de látigo de los picos de aire. 1/3 de taza de la crema entre en la mezcla de chocolate, luego el resto. Mousse verter en la base refrigerada y enviar en el refrigerador por una hora. Para decorar espolvorear con cacao en polvo.
Setas rellenas h3> 
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Ingredientes:
grandes setas - 10. cebolla -. 1 pc Queso - 150 g pan rallado - 1 cda. l. (no diapositivas) Sal pimienta recién molida Preparación: 
Setas lavar y secar. Separar cuidadosamente las piernas de champiñones de manera que la tapa se mantiene intacta. Sombreros setas fuera sobre una bandeja de horno engrasada (o fuente de horno), un poco de sal. Para el relleno picar la cebolla (finamente anillos o trimestres), cortar las setas piernas, queso rejilla en medio rallador. Las cebollas fritas en una sartén con aceite vegetal (unos 2-3 minutos). Añadir a la sartén con la cebolla pies setas, sal y pimienta y freír las setas y la cebolla durante unos 5 minutos (usted puede agregar el ajo picado). Añadir a la sartén con las setas y migas de pan de cebolla o pan rallado y mezclar bien. Champiñones con cebolla y pan rallado un poco de fresco. A continuación, mezclar con la mitad del queso rallado. Relleno poner en unos champiñones capitalización cocido, espolvorear con el queso restante. Champiñones rellenos al horno en el horno durante unos 10-12 minutos a una temperatura de 190 a 200 ° C.
Ensalada de atún con queso feta h3> 
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Ingredientes:
240 g de atún en conserva queso 150 g queso feta li> 6 huevos de codorniz 400 g de maíz 6 tomates cereza 1 pepino 1 cda. l. el aceite de oliva 2/3 lechuga de hoja rayo verde pimienta negro sal al gusto ul > Preparación: 
El atún enlatado que salgamos de la jarra y un pequeño enamoramiento con un tenedor. Los huevos duros de codorniz cortados por la mitad, queso feta - cubos pequeños y los tomates y pepinos - trozos grandes. Manos verdes y desgarran en trozos grandes.
2-3 porciones posudinki ponen lechuga. En la parte superior, revolviendo suavemente, poner todos los ingredientes: atún, maíz, huevos, queso feta, verduras, hierbas. Maíz pre-vierte jugo. Añadir sal y pimienta al gusto. Vuelva a llenar la ensalada con aceite de oliva.
Basilea Schnitzel "Cordon Bleu» h3> 
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Ingredientes:
4 piezas de ternera (escalopes 100 g de unos 2 cm de grosor) 4 rebanadas de queso y 25 g (Gruyere o Emmental) 4 rebanadas de 25 g de jamón (jamón cocido o ahumado) 1 huevo 70 g de harina 100 g de pan rallado 100 g de mantequilla li > Sal Preparación: 
Vieiras se secaron con toallas de papel y sazonar con sal ellos. Penetrar cada escalope a fin de que sea más profundo, pero no a través de un "bolsillo". Preparar el relleno. Para ello, poner lonchas finas de jamón sobre los mismos trozos de tamaño de queso y armar a la mitad. Poner el relleno dentro de los "bolsillos" de carne. Cada chuleta deshuesada en harina, luego sumergir en migas de huevo y pan batido. Inmediatamente difundir las vieiras en una sartén caliente con mantequilla derretida. Freír la carne a fuego alto en ambos lados durante aproximadamente 16 minutos, 4 minutos, por un lado, a continuación, la misma cantidad de la otra, se repiten. Si vieiras son gruesas, tomará un poco más de tiempo. La señal para el hecho de que los filetes están listos, se fluyendo fuera del queso. En este punto, se puede retirar la sartén del fuego y servir "Cordon Bleu" a la mesa con cualquier plato.
Tiramisu con la cereza h3> 
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Ingredientes:
1 lata de queso mascarpone - 500 g 1 \ 2 taza de azúcar azúcar 1 paquete de vainilla galletas "dedos de mujer" < / 100 g de leche 400 g cerezas congeladas (puede compota) Preparación: 
Cereza deshielo y verter 1 \ 4 taza de azúcar, vierta el jugo resultante. Maskapone leche diluida, añadir 1 \ 4 taza de azúcar y la vainilla. Completamente revuelva para evitar grumos. Poner en un plato o en un tazón de galletas, se extendió con la crema, poner la cereza en la parte superior de la crema, capas de repetición. Top crema de aceite, espolvorear con cacao en polvo y decorar con las cerezas. Enfriar al menos 2-3 horas.
Tartaletas con salmón y aguacate h3> 
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Ingredientes:
10-15 tartaletas (terminé) 1 aguacate maduro 100 g de queso blando fundido (que se unta) 2 cucharadas . l. crema agria o mayonesa salado 80 g de salmón (+ para decorar) sal y pimienta molida al gusto hierbas para la decoración Preparación: 
Aguacate cortado por la mitad, sacar el hueso. Hacer una incisión, una cucharadita de elegir la carne, que se corta en trozos pequeños. Los aguacates se doblan en un tazón de una batidora. Añadir la mayonesa (o crema agria), queso fundido, la sal (si se desea), pimienta (en esta etapa, se puede añadir de inmediato el salmón, pero he añadido más tarde). Batir la licuadora en una masa homogénea. Agregar el salmón, cortado en trozos pequeños, látigo. Poner la masa en una bolsa de plástico (si no hay ningún dispositivo especial), para hacer unas muy pequeñas esquinas cortadas para exprimir más lejos mucho. Rellene tartaletas aguacate mousse y salmón. Adorne con una rodaja de salmón tartaletas listas y verdes.
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