Изумительная пицца БЕЗ муки!

Поделиться



Простой рецепт диетической низкокалорийной пиццы без муки с цветной капустой.Такая пицца не только более полезна, но и очень вкусна! Попробуйте приготовить, вам непременно понравится!

Низкокалорийная нежная пицца без муки

На 100 грамм – 113,08 кКал Б/Ж/У – 13,29/5,19/3,45

Основа для пиццы:

  • цветная капуста 300 гр
  • сыр с низким % жирности 150 гр
  • яйцо 1 шт
  • соль по вкусу




Начинка для пиццы:

  • томатная паста 50 гр
  • шампиньоны 40гр
  • сладкий перец 40 гр
  • лук 15 гр
  • сыр  50 гр
  • соль, перец, приправы по вкусу
Приготовление:

1. Для приготовления основы под пиццу отварите, остудите и натрите на крупной терке цветную капусту и смешайте ее с натертым на крупной терке сыром. Так же в будущую основу вбейте яйцо, посолите и тщательно перемешайте. Получившуюся массу выложить в форму и запечь при 230 градусах, примерно 15-20 минут.





2. После того как запеклась основа, делаем начинку. Смазываем ее томатной пастой (не переборщите, а то пицца может сильно поплыть).

Сверху выкладываем грибы, разрезанные на тонкие пластики.

Тонко нарезать лук и перец и так же выложить на основу. В заключении посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Ставим пиццу в духовку на 10-15 минут (230 градусов), при желании готовое блюдо можно посыпать мелко рубленой зеленью. Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.lady-grace.com.ua/recipies/nezhnaya-i-sochnaya-pitstsa-bez-muki/

Передвижная пиццерия Del popolo

Поделиться







        Пицца давно уже стала мегапопулярным блюдом во всем мире. Поэтому не приходится удивляться тому, что первая пиццерия на колесах появилась не на родине пиццы – в Неаполе, а за тысячи миль от него – в столице Калифорнии Сан-Франциско.





        Ее хозяин Джон Дарский  потратил 150 тысяч долларов на то, чтобы сначала купить грузовик и оборудовать на нем кухню со стеклянными стенами (для того, чтобы клиенты могли видеть, как готовится их заказ). Большая печь, которая может нагреваться примерно до 800 градусов, занимает треть кухни контейнера.



        Но самая важная составляющая этой передвижной пиццерии, получившей название Del Popolo («Народ»), – настоящая печь для испечения пиццы, привезенная непосредственно из Неаполя. Ее топят дровами, достигая оптимальных 800°С – именно при такой температуре корж запекается до готовности всего за минуту. Плюс еще минута на кулинарские изыски – в результате клиент получает настоящую неаполитанскую пиццу всего через 120 секунд после того как ее заказал.
        Следует особо подчеркнуть тот факт, что автомобилей, с которых торгуют пиццей, по всему земному шару ездит много, но калифорнийская Del Popolo – единственная, где не разогревают ранее приготовленную пиццу, а готовят ее с нуля из неаполитанских ингридиентов, по неаполитанским рецептам и в настоящей неаполитанской печи.









Источник: /users/104

Что лучше не есть на ночь?

Поделиться



        1) Любые острые блюда, чипсы, чесночный хлеб
Почему? В острой еде содержатся соединения, которые простимулируют производство желудочного сока. Как следствие, у вашего желудка сбивается режим: вместо того чтоб «спать», ему нужно будет работать. 

      Читайте также: Фаст-фуд может стать причиной рака



        2) Замаринованные овощи, консервы, колбасы, супы-консерванты. 
Почему? В этих продуктах довольно много соли, которая приводит к обезвоживанию организма, повышая температуру тела. Поэтому ночью вы, скорее всего, проснётесь от жажды. 
        3) Говядина, макароны, пицца. 
Почему? Диетологи говорят на эти продукты «тяжелая еда»: им нужно активное переваривание, на которое организм вынужден тратить много дополнительных ресурсов и времени. Это означает, что вместо ночного отдыха ваше тело будет работать во всю и утром вы вряд ли проснетесь бодрым. 



        4) Арбуз, цитрусовые, клюква, баклажаны, сельдерей, лук, петрушка... 
Почему? Эти овощи, фрукты, зелень называют «диуретиками». Проще говоря — мочегонные. А сон, который прерывают беспокойные просыпания под девизом «Скорей в туалет!», явно не назовёшь здоровым. 

        Стартовал новый онлайн сервис для Киевлян - " Телепортируемся "






Источник: /users/559

Клубничный обед: пицца, суп и пирожные

Поделиться




Пицца, приготовленная на лепешке пита, подкупает простотой приготовления и невероятным летним вкусом. Ветчина, сыр, базилик, клубника и кое-что еще – идеальное блюдо для пикников и обедов на свежем воздухе.

РЕЦЕПТ БЫСТРОЙ КЛУБНИЧНОЙ ПИЦЦЫ

Надо:
150-200 г ветчины
12 помидоров черри
4 лепешки пита
несколько листочков зеленого базилика
200 г сыра (фета, брынза, козий или моцарелла)
200 г клубники
черный перец – по вкусу
бальзамический уксус и оливковое масло – для подачи

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 220°С.

2. Ветчину порезать небольшими кусочками произвольной формы, помидоры черри разрезать пополам.

3. На каждую лепешку положить ветчину, листья базилика, помидоры, покрошить сыр и поставить в духовку на 12-17 минут.



4. Сверху добавить свежую клубнику, нарезанную тонкими пластинками, сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим уксусом и посыпать черным перцем.

Немедленно Клубничный суп за 15 минут

Освежающий клубничный суп с бесподобным балансом сладкого и леденяще-сливочного вкуса станет вашим самым любимым блюдом в летнем меню. Делается очень быстро, а съедается еще быстрее!

РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНОГО СУПА

Надо:
1 кг клубники
2 ст. жирных сливок
1/4 ст. сметаны 10-15%
1/3 ст. натурального йогурта без добавок
1/2 ст.л. сахара
1 ч.л. меда

Как готовить:

1. Клубнику предварительно промыть, очистить и положить на 10-15 минут в морозилку.

2. Сложить клубнику, сливки, сметану и йогурт в блендер. Взбить до однородности на медленной скорости.

Добавить сахар, мед и взбивать еще несколько секунд. 3. Разлить по тарелкам и подавать.

Нежнейший бисквит, пропитанный клубничным сиропом с ромом, прослойка из легкого сливочного крема и кусочки сочной клубники – это самое элегантное и соблазнительное летнее пирожное! РЕЦЕПТ ВОЗДУШНЫХ КЛУБНИЧНЫХ ПИРОЖНЫХ

Надо:

Бисквит:
100 г муки
30 г крахмала
4 яйца
180 г сахара

сливочное масло – для смазывания формы

Маринованная клубника:
500 г клубники
несколько листиков свежей мяты
1 ст.л. рома (можно не добавлять)
2 ст.л. сахара

Крем:
300 мл жирных сливок
2-3 ст.л. ванильной сахарной пудры
2-3 ст.л. густого йогурта или сметаны

Как готовить:

1. Приготовить бисквит заранее. Духовку нагреть до 190°С. Дно квадратной или прямоугольной формы смазать сливочным маслом.

2. Муку и крахмал смешать венчиком, просеять.

3. Отделить желтки от белков. Желтки разболтать ложкой. Взбивать белки на средней скорости миксера, постепенно добавляя сахар, до мягких пиков.

Продолжая взбивать, добавлять желтки по 1 ст.л. Масса получается очень воздушная, увеличивается в объеме в несколько раз. 4. Всыпать мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

5. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 25-35 минут.

Готовый бисквит слегка отстает от стенок.

6. Перевернуть на решетку и полностью остудить.

В идеале выдержать 12 часов.

7. Клубнику нарезать тонкими пластинками, добавить мелко нарубленную мяту, ром и посыпать сахаром. Оставить мариноваться на 30 минут.



8. Края бисквита срезать. Сам бисквит нарезать на квадраты, каждый разрезать пополам.

Нижнюю часть пропитать клубничным маринадом.

9. Для крема взбить охлажденные сливки до пышности, добавить сахарную пудру и йогурт. Быстро взбить до однородности.



10. Собрать пирожные: на нижнюю часть бисквита положить крем, добавить замаринованную клубнику, еще немного крема.



Накрыть верхушкой бисквита.

11. Перед подачей подержать 15-20 минут в холодильнике.



Источник: domashniy.ru/

Идеальное тесто и соус для пиццы от Джейми Оливера

Поделиться





За окном осень, а это значит, что пора собирать урожай помидоров. Что можно из них приготовить? Конечно же, вкусную пиццу.Маргариту, маринару или четыре сыра – выбирайте любую. Вы даже можете изобрести свою собственную начинку. Но тесто всегда должно быть одинаковым: тонким, хрустящим и нежным. А соус – сочным, насыщенным и в то же время в меру нейтральным, чтобы не забивать основной вкус.

Во время своих многочисленных кулинарных путешествий по Италии Джейми Оливер нашел идеальный, если хотите, канонический рецепт теста и соуса. Соблюдая правила, в результате вы получите грандиозную пиццу.

Итак, что необходимо для теста:

200 г манки (секрет идеального теста именно в ней)
800 г муки из твердых сортов пшеницы (если это проблема, смело заменяйте обыкновенной мукой высшего сорта)
550 мл теплой воды
1 ст.л. соли
4 ст.л. оливкового масла
14 г сухих дрожжей

Как готовить:

1. Высыпать оба вида муки на поверхность, сделать углубление в центре и влить теплую воду.



2. Медленно, но верно при помощи вилки смешивать муку и воду.



Не спешите пускать в ход руки, тесто должно к этому подготовиться, – уверен Джейми.

3. Добавьте соль, оливковое масло и сухие дрожжи. Размешайте вилкой, собирая муку с краев.



4. Как только вы почувствуете, что вилкой работать стало сложно, присыпьте руки мукой и начинайте вымешивать тесто. Главная задача в этом процессе – достичь максимальной эластичности теста.



Это не легко, но результат стоит того.

5. Сформировать из теста шар.



Переложить в миску, предварительно присыпанную мукой.

6. Дрожжи любят тепло и влагу, так что накройте миску влажной тканью и поместите в теплое место на 45–60 минут, тесто должно увеличиться втрое.



7. Идеальное тесто готово, осталось раскатать его как можно тоньше.



Теперь переходим к соусу 

РЕЦЕПТ ПРОСТ КАК ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ 



Надо:
пучок зеленого базилика
4 зубчика чеснока
8 ст.л. оливкового масла
3 банки консервированных томатов в собственном соку
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Измельчить чеснок.

2. На оливковом масле обжарить чеснок и базилик, добавить консервированные томаты и размять их ложкой. Посолить и поперчить, как следует все размешать. Готовить пару минут.



3. Снять с огня и пропустить массу через сито.

4. Вернуть на огонь и готовить на медленном огне еще 5 минут.



Соус готов!

Дело за малым – нарежьте копченую колбасу, разложите кусочки консервированных ананасов, натрите сыр и отправляйте ваш шедевр в духовку!

© Jamie Oliver 2012

Источник: domashniy.ru/

Как быстро приготовить овощную пиццу

Поделиться





Чудесную, очень полезную альтернативу традиционной пицце. Корж готовится без обычной муки и дрожжей, только лишь с мукой из гороха нут.  Удивительно, но тесто остается нежным, очень ароматным и, конечно, вкусным. Вы можете смело сделать пиццу веганской, если возьмете веганский сыр. Порция небольшая, так как должна поместиться в стандартную сковороду, но если Вы используете противень или более широкую форму, рецепт можно смело удвоить.
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 маленькая пицца)

Для теста

1/2 чашки муки из гороха нут (250 г. чашка)

125 мл. воды

2 ст. ложки оливкового масла + немного для жарки

1/2 ч. ложки сухого чеснока

1/2 ч. ложки трав Прованса / herb di Provence

Соль и черный перец по вкусу

Для начинки

1/2 большого гриба Портобелло

1/6 цуккини

2-3 оливки

1 сушеный на солнце помидор

Веганский или обычный сыр

Разогреваем духовку до 220C/425F.

Если у Вас нет готовый муки, то сделайте ее сами.
Соедините все ингредиенты для коржа и дайте постоять 30 минут.
Смажьте сковородку оливковым маслом и распределили тесто.
Поставьте в духовку на 10-15 минут. Корж должен подрумяниться и легко отходить от сковороды.
Нарежьте всё для начинки.
Уложите слоями на готовый корж и снова поставьте в духовку еще на 10-15 минут. Готово!
Приятного и здорового аппетита!
P.S. Если пицца получилась чуть жесткой, накройте ее крышкой, и корж станет мягким в один момент.

Источник: likelida.com

Готовим пиццу по итальянским рецептам

Поделиться



Итальянская пицца — любимое блюдо во всем мире, сытное и разнообразное. Вы можете убедиться сами, как просто ее готовить!

Для начала приготовим тесто: 250 г муки, 50 г сахара, 1 яйцо, 75 мл холодной воды, 100 г сливочного масла, 10 г мокрых дрожжей, 12 ч.л. соли.

Дрожжи развести в воде, добавить в муку, посолить, добавить яйцо, долго месить тесто, подсыпая муку, чтобы не прилипало к рукам. Охладить в холодильнике полчаса, затем раскатать тесто толщиной около 1 см, положить слегка размягченное сливочное масло, тесто сложить вдвое и раскатывать. Затем пласт теста сложить вчетверо, раскатать, затем раскатать тесто, сложенное в шесть слоев. Помните, чем больше слое теста, тем более оно воздушное и нежное.





Из теста сделать круглую заготовку для пиццы, сделать бортики, смазать дно пиццы растопленным сливочным маслом, выложить начинку.

Начинки для пиццы могут быть различными, но есть общее правило: ингредиенты должны быть тонко нарезаны, они должны быть свежими, а не из «того, что есть под рукой». Любая пицца поливается кетчупом, но он не должен быть с чесноком или слишком сладким, добавляется свежий или сушеный базилик, натертым сыром посыпают пиццу за 10 минут до готовности. Выпекают пиццу в горячей духовке 25 минут.

Пицца Виареджо

Ингредиенты: заготовка для пиццы, 100 г ветчины, 100 г салями, 1 красный болгарский перец, 1 ст.л. кетчупа, 12 ч.л. сухого чеснока, 100 г тертого сыра, базилик, оливковое масло.

Приготовление: нарезать тонкими ломтиками ветчину, салями, выложить по кругу пиццы, присыпать сухим чесноком, выложить болгарский перец, полить кетчупом, посыпать базиликом, незадолго до готовности посыпать сыром.

Пицца Катания

Ингредиенты: заготовка для пиццы, 250 г телятины посолить, слегка поперчить, нарезать тонкими брусочками, обжарить до готовности, 100 г твердого сыра нарезать пластинками, 1 ст.л. острого кетчупа, 12 ч.л. сухого чеснока, 100 г тертого сыра с голубой плесенью, базилик, оливковое масло.

Приготовление: выложить по кругу пиццы мясо, сыр, присыпать сухим чесноком, полить кетчупом, посыпать базиликом, незадолго до готовности посыпать сыром.

Пицца Палермо

Ингредиенты: заготовка для пиццы, 1 кальмар, 200 г креветок, 200 г мидий, 1 ст.л. кетчупа, 100 г тертого сыра с голубой плесенью, базилик, оливковое масло.

Приготовление: вымыть, почистить морепродукты, отварить, очистить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить на 1 ст.л. оливкового масла, выложить на пиццу, полить кетчупом, посыпать базиликом, незадолго до готовности посыпать сыром.

Пицца Ливорно

Ингредиенты: заготовка для пиццы, 200 г отварной курицы (филе), 200 г обжаренных в масле с луком шампиньонов, 1 красный болгарский перец, 1 ст.л. кетчупа, 100 г тертого сыра, базилик, оливковое масло.

Приготовление: нарезать тонкими ломтиками курицу, выложить на пиццу, затем жареные шампиньоны, нарезанный перец тонкими ломтиками, полить кетчупом, посыпать базиликом, незадолго до готовности посыпать острым сыром.

Пицца Сапри

Ингредиенты: заготовка для пиццы, 100 г ветчины, 150 г салями, 100 г пластинок сыра Фета или брынза, 1 красный болгарский перец, 2 ст.л. кетчупа, 12 ч.л. сухого чеснока, 100 г твердого тертого сыра, базилик, оливковое масло, 10 маслин без косточек.

Приготовление: нарезать тонкими ломтиками ветчину, салями, сыр, нарезанные кружочками маслины, выложить по кругу пиццы, полить оливковым маслом, присыпать сухим чесноком, выложить болгарский перец, полить кетчупом, посыпать базиликом, незадолго до готовности посыпать сыром.

Приятного аппетита!

Источник: efamily.ru

Как сделать домашнюю пиццу менее вредной

Поделиться





При всей любви к здоровому питанию порой бывает очень сложно отказать себе в хрустящем ломтике пиццы. А между тем американская ассоциация диетологов ставит итальянский фастфуд на 2-е место среди источников насыщенных жиров.

Предлагаем воспользоваться универсальностью рецепта пиццы и превратить ее в здоровую комбинацию исключительно полезных ингредиентов.

 

1. Определитесь с основой

Если вы покупаете ее в магазине, то просто остановите свой выбор либо на бездрожжевом варианте, либо просто на самой тонкой лепешке — это поможет сократить количество калорий и избежать проблем с пищеварением. А если же вы решили готовить пиццу «с нуля», то советуем подобрать рецепт цельнозернового теста, которое будет выгодно отличаться содержанием клетчатки, витаминов группы B и белка.
 

2. Выбирайте легкие сыры

Больше вкуса, меньше калорий — это наш девиз. Комбинируем обезжиренную моцареллу, яркий козий сыр, содержащий в среднем на 11% калорий меньше, и если получится найти, дополняем комбинацию пармезаном с пониженной жирностью. Если полная подмена сыров пока не ваш вариант, можно попробовать заменить хотя бы половину порции классического сыра диетическим.
 

3. Загрузите пиццу овощами и фруктами

Экономные хозяйки уже давно знают, что пицца — это лучший способ утилизировать остатки продуктов в холодильнике. Предлагаем пойти по их стопам, сделав выбор в пользу свежих овощей. По сути, нет никаких ограничений, что можно, а что нельзя использовать в пицце, но лучше отталкиваться от проверенных сочетаний: цукини и фенхель, инжир и рикотта, прошутто и руккола, томаты и брокколи.
 

4. Сбавьте обороты

Увы, пицца — это один из вредных продуктов, которые мы зачастую едим, находясь в каком-то пищевом астрале. Ноль процентов осознанности — это почти сразу 5 съеденных кусочков пиццы и прощание с талией! Как же быть? Во-первых, постарайтесь отдавать себе отчет, насколько именно вы голодны, выбирая пиццу в качестве закуски к просмотру телевизора. А во-вторых, будет лучше и полезнее исключить внешние раздражители, чтобы целиком и полностью сосредоточиться на еде.





5. Выбирайте полезные топинги

Любителей сыра, конечно, сложно переубедить, но пицца может быть вкусной и без его добавления. Уменьшаем количество вредных жиров, холестерина, натрия и лишних калорий, заменяя сыр тертым цукини, кусочками шампиньонов или грибов портобелло. А если без сыра совсем никак, то предлагаем после разогревания пиццы просто промокнуть излишки жира бумажной салфеткой.
 

6. Остановитесь на обезжиренном мясе

Если вы любите мясо, то вовсе не обязательно от него отказываться, выбирая вместо классической пиццы вегетарианскую. Часто бывает достаточно просто заменить жирные мясные ингредиенты: пепперони, бекон или ветчину из свинины. В качестве полезной альтернативы подойдет куриное филе, ветчина из индейки, прошутто и креветки, а насыщенность вкуса можно легко компенсировать правильно подобранными специями.
 

7. Подавайте с салатом

Вместо того чтобы лакомиться пиццей в качестве самостоятельного блюда, подайте ее с салатом. Этот небольшой трюк легко позволит вам контролировать свое чувство голода и съесть меньше калорий с аналогичным чувством сытости. Если есть пиццу одновременно с салатом вам кажется чем-то неудобным, можно просто выложить его поверх начинки, добавив таким образом свежих ноток вкусу.
 

8. Приготовьте домашний соус

Конечно, соусы из банки значительно сокращают время приготовления пиццы, но стоит ли экономить на своем здоровье, нагружая блюдо глутаматом натрия, консервантами и красителями? Создание собственного соуса позволит мгновенно улучшить качество любого рецепта пиццы — продумайте варианты с добавлением песто, хорошего оливкового масла, свежих томатов, трав и чеснока.
 

9. Добавьте специй

Как мы уже и говорили, добиться насыщенного вкуса можно не только благодаря использованию мясных ингредиентов или сыра. Придать изюминку более утонченным вариантам начинки помогут такие специи, как свежий чили, красные хлопья перца, свежемолотый радужный перец, итальянский микс специй с розмарином и прованские травы.опубликовано 

 

Источник: koko.by/advice/12562.html

Пицца овощная без муки

Поделиться







Для томатного соуса «чатни»:

  • масло оливковое – 3 ст. л + 2 ч.л.;
  • орегано или базилик – веточка свежего ли щепотка сушенного;
  • морковь, свежая тёртая – 0,5 ст.;
  • зелёный перец чили, измельчённый – четверть ст.;
  • чили молотый – 1 ч. л.;
  • томаты – 5 штук, мясистые, порезать четвертинками, или довольно крупно;
  • сок лимона – 0,5 ч. л.;
  • соль, разные специи – на ваше усмотрение;
Для панира:

  • свежее молоко коровье – 1 л;
  • сок лимона – 2 ст. л. (или 1 ч. л. лимонной кислоты, или 0,5 ст. йогурта или довольно сильно кислой простокваши);
Для коржа пиццы:

  • панир, нарезать кубиками – 0,5 ст.;
  • цветная капуста, разобрать на соцветия – 2 ст.;
  • банан – половина;
  • орегано или базилик – 5-6 веточек (или сухой орегано по вкусу);
  • прочие специи и соль – по усмотрению
Рецепт В кархае или сотейнике с толстым дном разогрейте 3 ст. л. оливкового масла, чуть прогрейте сухие специи, добавьте измельчённую пряную зелень, морковь, чили, слегка обжарьте, добавьте томаты, обжаривайте минут 5.

Посолите по вашему вкусу, добавьте 0,5 стакана воды, доведите до кипения, убавив нагрев, тушите, время от времени помешивая, минут 15, пока не испарится почти вся жидкость  –  до консистенции пюре.

Добавьте 0,5 ч. л. сока лимона и отключите нагрев, дайте охладиться.

Измельчите блендером, дополнительно протрите через сито, верните в сотейник, предварительно добавив в него 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. молотого красного чили, равномерно перемешайте чили.

Тушите до желаемой консистенции на слабом нагреве, помешивая. Следите, чтобы не пригорело, по желанию добавив сахар на свой вкус.

Для приготовления панира:

Молоко доведите до кипения, отставьте. Добавляйте очень медленно свёртывающее вещество, непрерывно помешивая, пока сыворотка не станет зеленовато-прозрачной (может пойти и не всё, что вы подготовили для створаживания).

Процедите в заранее поставленный на кастрюлю дуршлаг, покрытый марлей в 2 слоя.

При желании – промойте чистой водой, чтобы убрать излишнюю кислоту, но, поскольку вода в кранах далека от совершенства, я так не делаю, поэтому лью кислое в молоко очень медленно, наблюдая за цветом сыворотки. 

Свяжите концы марли и подвесьте узел с паниром для стекания остатков жидкости (можно на кран или длинную поварёшку над пустой кастрюлей) или просто прямо в дуршлаге сверху на марлю поставьте литровую банку с водой, выдержите под прессом от 10 минут – чем больше, тем твёрже сыр.

Для приготовления пиццы:

Измельчите цветную капусту и орегано в кухонном комбайне до состояния зернистости капусты.

Чуть провяльте на слабо нагретой сковородке.

Половинку банана разомните вилкой, добавьте четверть стакана панира, соль, специи и подготовленную цветную капусту.

Включите духовку на 220 °С.

Противень, форму или камень для пиццы смажьте маслом.

Поместите массу для пиццы и равномерно распределите слоем 1,5 — 2 см.

Сверху слегка смажьте маслом.

Выпекайте 15-20 минут, до золотистого цвета, чтобы пицца стала хрустящей по краям и хорошо пропеченной в центре.

Выньте готовую основу из духовки, смажьте ее подготовленным соусом чатни и выложите сверху начинку (кусочки томатов, тонкие пластинки кабачков, цуккини, баклажанов, зелень и пр.). Можно использовать всё, что вам нравится.

Оставшийся панир раскрошите равномерно сверху. Выпекайте ещё 10 минут. Остудите. опубликовано 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: vegetarian.ru/recipes/pitstsa-ovoshchnaya-bez-muki

Домашний томатный соус для пиццы

Поделиться



Настало время поделиться рецептом домашнего томатного соуса для пиццы от Джейми Оливера. Делается он быстро и просто, а получается вкусным и не содержит такого количества химии, как магазинные соусы и кетчупы. 

Джейми Оливер для приготовления соуса предлагает использовать консервированные томаты в собственном соку, но мне больше нравится использовать сырые помидоры. Такой вариант будет самым полезным. Я наливаю в картрюльку кипятка и окунаю каждый помидор на 10 секунд в кипяток, после чего остужаю все помидоры и снимаю с них кожуру. Но если заморачиваться лень, то можно использовать консервированные помидорки.





Продукты:

  • банка консервированных томатов или 500гр очищенных от кожицы помидоров
  • 2 небольших зубчика чеснока
  • небольшой пучок базилика
  • соль и черный перец по вкусу
  • 2 ст ложки оливкового масла
На разогретую сковородку наливаем оливковое масло, добавляем мелко нарезанный чеснок, листики базилика, обжариваем буквально минутку. Теперь добавим томаты, разомнем их лопаточкой, добавим соль и перец по вкусу. Готовим на среднем огне 3-5 минут. Если вы берете свежие томаты, то время приготовления может быть чуть больше, примерно 5-7 минут.

Соус готов! Далее, можно пропустить массу через сито, для получения более однородной консистенции, а можно оставить как есть. Кстати, таким соусом можно заправлять и пасту, заменяя кетчуп и магазинные соусы.опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: thefork.by/domashnij-tomatnyj-sous-dlya-piccy..