Мастерство приготовления творожного теста для пиццы

Существует много различных видов пиццы. Выбор рецепта зависит от начинки, блюд, которые подаются вместе с пиццей к столу и умений повара. Кроме того, одним из самых важных ингредиентов этого лакомства является тесто. Редакция «Сайт» расскажет как приготовить творожное тесто для пиццы.

Творожное тесто для пиццы

Этот рецепт считается классическим способом приготовления творожного теста. Для этого теста нам понадобится форма диаметром 24 см и небольшой список ингредиентов.

Ингредиенты

• 250 г творога
• 2 средних яйца
• 1,5 стакана муки
• 1 ч. л. соды
• несколько капель лимонного сока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 10 г сливочного масла

Все необходимые ингредиенты уже на нашем столе — можем приступать к приготовлению. Это тесто готовится очень быстро и получается очень вкусным и хрустящим. Для пиццы самое оно!

Приготовление

1. Тщательно перемешиваем пачку жирного творога, два куриных яйца, подсолнечное и оливковое масло. Добавляем соль и сахар и с помощью блендера взбиваем массу до однородного состояния
   
   
   
   
2. Теперь нужно взять соду и погасить ее с помощью лимонного сока. Между прочим, сок можно заменить обычным уксусом. Соединяем соду с мукой и постепенно добавляем в творожную массу. После этого аккуратно замешиваем тесто — масса должна получиться однородной и эластичной.
   
   
   
   
3. Тщательно раскатываем тесто и выкладываем его на смазанный сливочным маслом противень. Затем смазываем поверхность теста соусом и выкладываем начинку.
   
   
   
   

Дрожжевой вариант из творога

Кроме классического рецепта, есть еще отличный способ приготовления с использованием дрожжей. Дрожжи можно брать любые: свежие или сухие, на твой выбор.

Ингредиенты

• 250 г творога
• 1–2 куриных яйца
• 550 г пшеничной муки
• 25 г свежих или 7 г сухих дрожжей
• 1 стакан теплой воды или молока
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 10 г сливочного масла

Приготовление

1. Смешиваем дрожжи с сахаром и растворяем в стакане теплой воды или молока. Оставляем смесь на 15 минут.
   
   
   
   
2. Смешиваем жирный творог, куриное яйцо, соль и подсолнечное масло. Затем выливаем дрожжевую смесь в яично-творожную. Постепенно добавляем к смеси муку и тщательно перемешиваем.
   
   
   
   
3. Теперь нужно замесить мягкое тесто. Скатываем тесто в шар и кладем в большую посуду. Оставляем его на час в теплом месте для брожения. Через 60 минут тесто необходимо обмять и дать подняться второй раз.
4. Готовое тесто раскатываем и выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Выкладываем ингредиенты и отправляем в духовку.
   
   
   
   

На творожном тесте можно приготовить классическую пиццу «Маргарита» или грибную пиццу. На этом тесте пицца готовится легко и быстро. Всё, что остается — добавить необходимые ингредиенты для начинки и соус. Желаем приятного аппетита!