Новый взгляд на обычное блюдо: закрытая пицца по рецепту ловкой хозяйки Ольги

Закрытая пицца или, как ее еще называют, пицца-кальцоне — это что-то невероятно простое и вкусное! Потрясающе легкий в приготовлении обед, при этом сытный. Только залепляй края теста хорошенько, а то сыр и соус просто растекутся на противне.

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как готовить сочную закрытую пиццу по рецепту ловкой хозяйки Ольги Шобутинской. Чтобы порадовать домочадцев!

Закрытая пицца

Ингредиенты для теста

• 300 г муки
• 180 мл воды
• 0,5 ст. л. мёда или сахара
• 12 г прессованных дрожжей (или 4 г сухих)
• 1 ст. л. растительного масла
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 3 ст. л. соуса
• 150 г сыра
• 170 г ветчины (грудинки или колбасы)
• 0,5 лука
• 0,5 сладкого перца
• кукуруза или маслины

Ингредиенты для соуса

• 500 мл перетертых томатов
• 0,5 ч. л. сухого базилика
• 0,5 ч. л. соли
• щепотка сухого чеснока

Приготовление

1. В теплой воде раствори дрожжи. Добавь мёд или сахар, а также соль и растительное масло. Хорошенько перемешай.
   
   
   
   
2. Добавь немного муки, хорошенько перемешай, а затем добавляй остальную муку. Вымешивай тесто на припыленном мукой столе. В итоге тесто должно отставать от рук и быть мягким и эластичным.
   
   
   
   
3. Собери тесто в комок и выложи в смазанную маслом миску. Накрой пищевой пленкой.
   
   
   
   
4. Соус можно брать магазинный, а можно приготовить самой. Для этого Ольга Шобутинская советует смешать перетертые томаты с солью, сухим базиликом и сухим чесноком. Специи можно добавлять и по вкусу. Доведи смесь до кипения, а затем при небольшом огне уваривай в течение 15–20 минут. Периодически помешивай.
   
   
   
   
   
   
5. Для начинки ветчину и грудинку тонко нарежь солокой или кубиками. Лук нарежь тонкими полукольцами, а перец соломкой. Сыр натри на терке или нарежь тонкими пластинками.
   
   
   
   
6. Тесто раздели на 3 части. Каждую округли, накрой полотенцем и оставь в теплом месте на 15 минут.
   
   
   
   
7. На припыленном мукой столе ракатай тесто в круг толщиной около 0,5 миллиметров. Смажь тесто соусом, не доходя до края около 1 сантиметра. На одну половину теста выкладывай ветчину, грудинку, кукурузу или маслины. А также лук и перец. Сверху выкладывай сыр.
   
   
   
   
8. Накрывай начинку второй половиной теста. Защипни края. Также поступай и с остальными частями теста. Выкладывай заготовки пиццы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставляй на 15 минут.
   
   
   
   
9. Выпекай пиццу в заранее разогретой до 220 градусов духовке в течение 15–20 минут до готовности. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, смотри видео с кулинарного канала Ольги Шобутинской. Ольга, благодарим вас за чудесные рецепты выпечки. Всё выходит с первого раза и без особой возни!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить мини-пиццу в кружке, что ровно в 7 раз лучше пиццы из итальянского ресторана. Вот он — выход из ситуации, когда хочется вкусненького, но лень готовить!



Нежное тесто, ароматная, сочная начинка — это не просто вкусно, а очень вкусно! Эту пиццу можно готовить с разными начинками — овощными, мясными, сырными. Подавать закрытую пиццу лучше горячей.

Попробуй приготовить эту вкуснятину, твои домашние оценят твои старания по-достоинству.